Sökresultat

Efter att ha funderat i banorna "ett vin från ett land/distrikt som jag, och troligtvis många andra här, sällan dricker" landade jag till slut hemmavid; svenskt vin! Prövar oerhört sällan svenskt och framförallt inte rött. Passande nog släpper Wannborga ett rött vin på druvan Regent den 4:e...

Eftersom jag är inne i en period av kryddstark matlagning, varav en hel del tex-mex, tänkte jag kolla vad folket på forumet gör för typ av tacos (eller liknande). Jag börjar med att bidra med två av mina rätter: Min standard-taco är egentligen en Texas chili. Så här brukar jag göra, på ett...

Portvin har jag inte så jädra bra koll på, även om jag tycker om det. Min fundering är: Vilken LBV, av de som finns tillgängliga på SB, anser ni med bättre koll är bäst? Lista på tillgängliga LBV: https://www.systembolaget.se/?searchquery=Late&subcategory=Portvin&fullassortment=1&pageto=2

Dags för vinferno i Östergötland! Några som kört provningar tillsammans i Umeå och/eller Stockholm är redan klara men det finns plats för fler. Jag tänker mig inget speciellt tema utan helt enkelt riktigt bra vin av valfri färg och vilket ursprung som helst. Upplägg enligt nedan: Söndag...

@Vino fino har, genom en nyligen nämnd måltid, fått mig att tråna efter denna rätt. Jag har googlat lite och fått ett någorlunda bra hum om tillvägagångssätt men till premiärtillagningen vill man ju ha lite råd och tips av mer bekanta kännare - er forumiter och då främst @Vino fino som väckte...

Seghesio Zinfandel 2013 (grillade högrevshamburgare med pommes frites) Doftar mörka björnbär, blåbär, mörk mintchoklad, ekkryddigt och vanilj. I smaken väldigt tungt och mörkfruktigt med en hel del ek. En "rolig" parentes är att jag i efterhand, när jag skulle kolla en sak på SB:s hemsida, såg...

Osäker på vilken avdelning detta hör hemma i men eftersom jag sett andra inlägg om svenska vingårdar här får det bli så :) flytta om det passar bättre i annan avdelning. Vill dela med mig om mitt besök på denna trevliga lilla vin- och cidergård i Väderstad, Östergötland (nära Omberg): Särtshöga...

Var på restaurang Atmosfär i Malmö och käkade. Trevligt ställe med mellanrättskoncept. Ingen superbred vinlista men gick att hitta lite gott i alla fall. Följande åts (var där med familj så andras rätter smakades): Vänern Löjrom: Crème Fraiche, Rödlök, Citron, Toast Pilgrimsmusslor...

Var i Köpenhamn och blev medtagen till Paté paté i Ködbyen. Väldigt spartansk och hipsteraktig miljö. Personalen var lite märklig - arrogant och inte speciellt trevliga. Jag hade nog en bild av danskar som rätt öppna och trevliga med i Köpenhamn känns det som att folk är väldigt tillknäppta...

Lite noter från Djurets Vosne-Romanéeprovning: Allmänt kan sägas att vinerna hade likartad fruktighet i grunden, typ ljusa körsbär med en del kärnkaraktär (körsbärskärnor eller annan stenfrukt). Eftersom vinerna ställdes mot varandra blev noterna ganska jämförande: 2006 Vosne-Romanée 1er Cru...

Med anledning av att jag kan ha fått vissa saker om bakfoten med vad som faktiskt förändras i ett vin då det lagras tänkte jag att en tråd om det skulle vars matnyttigt både för mig och säkerligen många andra. Frågan är alltså vad som händer med ett vin då det lagras i god vinkällarmiljö? Och...

Nu anar jag lite ironi och så ang. andra pressningen men visst är det väl så att man brukar använda 2:a pressningen (även 3:e?) till champenois - alltså det stilla vinet från regionen? Ytterligare en fundering: Vet ni om några producenter använder musten från press 2 och 3 till dosage? Känns ju...

Idag gästades Hufvudstaden och det blev först ett besök på La Vecchia Signora där följande avnjöts: Carne cruda - kalvtartar med parmesan. Skitbra - rena smaker som var klockrena. Flickvännen åt vildräka, pilgrimsmussla och blomkålspuré. Även den var vällagad och väldigt trevligt. Till detta...

Hittade en flaska Moscatel de Setúbal av Fonseca hos mina föräldrar och av nyfikenhet läste jag på flaskans baksida. Bland informationen om "innehåller sulfiter" och sånt står det att flaskan inte ska lagras liggande. Detta går ju emot allt jag lärt mig om lagring. Försökte googla efter...

Har sett ett typ av cirkeldiagram (kan man väl säga) som beskriver vins karaktärer i grupper som smalnar mer och mer. I mitten finns t.ex. tårtbiten fruktigt som sedan utåt preciseras i typ bärigt, fruktigt etc. och sedan specifika frukter. Någon som vet vad för typ av hjul/diagram jag menar...

I sommar är en 10-dagars bilsemester planerad med sambon. Vin kommer att spela en stor roll under resan och söker lite tips. Listar upp stoppen och lite frågor nedan - kanske någon som har lite tips :) Första anhalten blir Alsace. Här kommer vi vara i två dagar. Vilken by är trevligast att ha...

Vädjar forumets alltid så hjälpsamma skribenter om lite hjälp. Någon gång i sommar har jag och min kusin tänkt slänga ihop en liten vinprovning vars främsta syfte är att vidga våra erfarenheter av kvalitetsviner. Vi vill alltså prova drickmogna (så vällagrade som viner av respektive typ bör...

Hej! Efter någon veckas läsande på forumet kände jag nu att det var dags för mitt första inlägg. Men eftersom det är just det första kanske en kort presentation vore på sin plats (som relativt nybliven vinnörd lär det väl bli lite tid som kommer spenderas på det här forumet): 27 år från...