Sökresultat

Kan vi låta bli att prata för mycket om A. Jacquart? :D Skall vi vara lite mer seriösa så tycker jag det är obegripligt att dom inte får mer hausse och uppmärksamhet. Strålande bra producent över hela portföljen!

J.P Chenet?

Pripps blå - Trött på livet

Svårt att komma undan från jästen om du vill dricka champagne, det är ju ofrånkomligen en integral del av vinstilen.

Varför då? Hade ju varit bättre om dom sänkte priset med 200kr istället...

Från italianwinecentral.com (för övrigt en fantastisk sida om man behöver kolla upp DOC-regler) "Ripasso is made by combining finished wine—Valpolicella DOC (typically Valpolicella Superiore)—with the drained but still fermenting lees (unpressed skins) left over after Amarone della Valpolicella...

Som ofrivillig expert på området så vill jag dock hävda att trots sin historia som den "ursprungliga Ripasson" så är Campofiorin numera ett vin gjort delvis på delvis torkade druvor, alltså enligt appassimento-metoden. :) Eller som dom själva kallar det APPAXXIMENTO® (för att få...

Av de som finns i de jag provat i ordinarie sortiment är Passitivo (Nr 3300) bäst.

Alla Amarone-viner är DOCG-klassade (fr.o.m. 2003, innan dess DOC fr.o.m. 1990). Appellationssystemen handlar främst om att styra stilen på viner (Urpsrung, druvsorter, tillverkningsmetoder, lagring etc.) och inte egentligen om kvalitén (även om det finns luddiga regler om att de även skall...

Låg syra i en Mosel riesling kabinett låter inget bra!

Vaknat? verkar snarare som att han ännu inte hade gått och lagt sig! :D

Kan absolut hålla med om att Jacquart generellt gör Champagne i en stil med låg dosage och höga syror, men min erfarenhet är att dom absolut ligger på den oxidativa sidan och alltid med tydlig ek. Torra men fylliga Champagner, inte helt olikt Selosse enligt mig :)

Inte om du glömmer av avsaknaden av fot och försöker ställa ner det som ett vanligt glas... :)

Varför? Alltså, vad är poängen med att glaset ligger ner?

Luigi Righetti Capitel de Roari är avsevärt mycket bättre än Alpha Zetas A Amarone och finns den med på halvflaska.

Dehesa la Granja

Syftade på röd bordeaux när jag pratade om 20 år. Ändrade det i mitt originalinlägg efter jag publicerat. Vintage port är väl en av få vinstilar där jag ser att 50 år är rimligt. Å andra sidan drack jag en Warres '77 och en Taylor's '75 nu i juldagarna där jag upplevde bägge två som lite väl...

Överleva är inte samma sak som "skall lagras". Har druckit gammal bordeaux, inget från 1800-talet dock. Personligen anser jag att runt 20 år är ganska optimalt på just bordeaux. Givetvis finns det undantag som lever längre, men i de flesta fall smakar det bara "gammalt vin".

Personlig smak är ju svårt att argumentera kring, och gillar man inte champagne så är det väl så. Även om jag på inget sätt är en champagnenörd så tycker jag att Fourny är en lite förbisedd producent. Har i princip provat det mesta från dom vid olika tillfällen och tycker mycket om deras fatade...

Så ett vin som skall lagras 50år för att bli som bäst (antar att du syftar på vintage port för något annat vin med de tidsspannen kan jag inte komma på) ser du inte som att lägga ansvaret på konsumenten?