Afrika - inte så poppis?

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Sjödin, 19 februari 2014.

  1. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Jag är på jakt efter afrikanska kokböcker (eller nja, svensk eller möjligen engelsk men med afrikanskt tema av något slag) men hittar ingenting.
    Italien, USA, Asien, Per Morberg och Cup cakes, där finns huuuuur mycket som helst. Men, på Afrikatemat INGENTING!?

    Tips??
     
  2. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Nej, inga tips.
     
  3. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Afrikanskt tema? Du menar som motsats till europeiskt tema?
     
  4. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Koka potatisen <-> Ät potatisen rå
    Sjud såsen <-> Använd såspulvret som strössel
    Följ receptet <-> Bränn kokboken och svedja grannens katt i lågorna

    (Tv afrikanska recept och th medeltida brittiska recept från Findus.)
     
  5. chambertin

    chambertin Medlem

    Kanske har sina orsaker ;)

    Kan ju också bero på att ung 35% av kontinenten är franskspråkig och vill man då ha kokböcker så får man nog söka sig till den ändan av språkregistret.

    Här lite länkar om köket i nordafrika:
    http://books.google.se/books?id=kWL...=sxAFU5PsPMKjhgfq0YDYCQ&sqi=2&ved=0CH4Q6AEwCA

    http://www.lesfoodies.com/recettes/cuisine+algérienne

    Inte så spännande direkt men visst kan man få sig en ok couscous här och var i Maghreb men det bästa tycker jag man äter i Marocko, Senegal, Västafrika m.fl länder längst kusterna och då framför allt pinfärska skaldjur och bra fisk. Inga konstigheter eller speciella tricks från köket utan bara råvaror som är så urjävla bra att man vill stanna lite till.
     
  6. sunqan

    sunqan Vinös

  7. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    I Sydafrika finns det mycket att hämta, men det är kanske inte det du är ute efter? Afrikaanernas "Braai" är ju någonting du kan kolla upp.

    Finns en restaurang strategiskt placerad på blå linjens tunnelbana vid rådhuset som heter "Jebena", ett guldställe för alla som gillar östafrikansk mat. De kör eritreanskt och etiopiskt och maten serveras på en surdegspankaka. Jättegott Kolla på amazon så finns det böcker om det. Nordafrika är ju grymt med marockansk. Googla runt lite så hittar du säkert prylar.
     
    sunqan, StefanAkiko och Anders Landström gillar detta.
  8. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Äh, vet inte riktigt vad jag är ute efter... Packade upp alla kokböcker - jag gillar kokböcker - efter senaste flytten häromveckan (flytten gick dock för tre år sedan, ligger lite efter) och saknade bara nåt afrikanskt.
    Jag minns att jag i Kapstaden en gång besökte en restaurang där vi serverades olika rätter från olika delar av kontinenten och att det mesta var jävligt gott. Jag googlade lite men hittar liksom inget vettigt. Cous-cous, Sydafrikansk BBQ och lite annat. Men det är ju en stor kontinent med väldigt många kulturer, så det borde ju finnas mycket mycket mer att hämta tycker jag.
    Visst, jag kan googla ännu mer, men det är ju inte riktigt samma sak som att ligga i soffan och läsa en kokbok från pärm till pärm.
    Jag ska kolla lite mer på Amazon dock, där finns säkert en del mer att hämta.
     
    Jimmy Forsman gillar detta.
  9. Sundbom

    Sundbom Medlem

  10. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    Amazon är den heliga graalen när det kommer till böcker.
     
  11. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Har en kokbok med Afrikanskt tema @Sjödin Inte en aning när/var den kom i min ägo. PM om du vill låna

    2014-02-23 11.36.18.jpg
     

Dela sidan