Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av weezer, 10 oktober 2009.

  1. weezer

    weezer Medlem

    Ska käka en björnbärspaj med lite knäckigt täcke och en smaskig men onyttig egengjord vaniljkräm ikväll men ngra gäster..vad ska jag dricka till det? Har lite recioto, lite rött från portugal (Dulce), Vinos Piñol Terra Alta Josefina Piñol (spanien, rätt tanninrikt sist jag prövade den) och en del port...

    Vad kan passa bäst? Är lite lat för att åka och köpa nåt. :)
     
  2. CH

    CH Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Jag har tyvärr inga bra råd om vad som ska drickas till men måste säga att det låter förbannat gott.
     
  3. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Inget av det du nämnde, en sauternes eller liknande borde nog passa bra.
     
  4. weezer

    weezer Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Asså, sauternes. Ok, då kör vi på det. Det finns det gott om iallafall. Jag tippade på att en röd hade varit mer passande..
     
  5. Lando

    Lando Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Recept på pajen? ;)
     
  6. weezer

    weezer Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Deg: 4 dl socker, 5 dl mjöl, 2.5 dl havregryn, 1 tsk bakpulver, 250 gram smör.


    Smält smöret, rör i mjöl, socker, gryn och bakpulver. Degen räcker till typ 14 pers så man kan ta ner mängden.

    Blanda björnbär, socker och maizena i en form, täck med smulpajen. Baka i ugn 225 grader tills den bubblar och den fått färg.


    vaniljkräm


    9 st äggulor
    190 gram socker
    90 gram mjöl
    75 cl mjölk
    1 vaniljstång


    Koka upp mjölk och stång. Vispa under tiden ihop äggula samt socker och mjöl. Slå över varma mjölken under omrörning över äggvispet. Låta sjud tills den tjocknar. Passera genom sil. Låt svalna under plastfilm (annars bildas en hinna). Vispa upp 2-3 dl grädde och vänd ner i den kalla krämen...

    Ät och njut.
     
  7. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Yellow Tail? ;D
     
  8. Lando

    Lando Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Tack weezer, det ska provas! Hur mycket maizena och socker tror du man ska ta tillsammans med bären?
     
  9. weezer

    weezer Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Jag skulle ta lika mkt som i ett blåbärspajrecept typ..inget svar men kika på en sånt :).
     
  10. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Varför det? :)
     
  11. weezer

    weezer Medlem

    SV: Björnbärspaj med vaniljsås...var dricka?

    Ja det är kanske onödigt med en jättesats om man bara lagar till ett par stycken? :)
     

Dela sidan