Terroirviner
Leverantör
BOURGOGNELANSERING 7-14 FEBRUARI 2017
Christophe Lepage, Alain Vignot - Bourgogne Côte Saint Jacques
Beställnings görs direkt i webbutiken på www.terroirviner.com
I den lilla staden Joigny ca 45 nordväst om Chablis i länet Yonne hittar man bland de mest prisvärda vinerna i hela Bourgogne. I Joigny ligger Côte Saint Jacques, en sluttning med 13 ha odling som har fått en egen appellation: Bourgogne Côte Saint Jacques. Läget har perfekt sydlig-sydöstlig exponering med terroir av lera-flinta ovanför mjuk krita från Turonium. De omgivande odlingarna har rätt till appellationen Bourgogne utan vidare specificering, men har en terroir väldigt lik den på Côte Saint Jacques.
Skördetid på Côte Saint Jacques med vy över Joigny och floden Yonne.
Floden Yonne som rinner nedanför sluttningarna och genom staden har en mildrande effekt och skapar ett mikroklimat (där bl a vårfrost motverkas), medan skogen Othe (Forêt d'Othe) som avgränsar norrut och fortsätter österut hela vägen till Champagne, skärmar Joigny från kyliga nordvindar. Lilla Joigny åtnjuter med andra ord utmärkta förhållanden för att producera mycket solida och bra viner.
Endast en handfull producenter är verksamma här, och Terroirviner har lärt känna 2 av dem: Christophe Lepage med 3,7 ha odling, och Alain Vignot med knappt 13 ha.
Terroirviner lanserar 3 viner:
Christophe Lepage Bourgogne Côte Saint Jacques Gris 2015 (Rosé). 142 kr (ord. 162 kr). Denna Pinot Gris skördas på Côte Saint Jacques och vinifieras som ett rosévin. 70% av druvorna pressas direkt, medan 30% genomgår en skalmaceration i ca 12 timmar. På så vis uppnås den eleganta orangerosa färgen. Uppfostring sker på ståltankar i 8 månader. Vinet är superelegant och exotiskt i karaktären, torrt med blommiga inslag, rökighet, och massvis med exotisk frukt. En mycket fin flintmineralitet träder fram när flaskan har varit öppen ett tag. Dess fräscha och runda fruktsyra gör det synnerligen gott till aperitif. Fungerar suveränt till charkuterier, sniglar på Bourgognevis, pizza, paella, eller asiatiskt. Fantastiskt!
Christophe Lepage Bourgogne Rouge 2015. 139 kr (ord. 159 kr). Skördas i appellationen Bourgogne angränsande Côte Saint Jacques. I stockar något mer frånvända från solen uppnådde Christophe en mycket fin mognadsgrad årgång 2015. Vinet lagrades till 40% på ekfat varav hälften nya i 12 månader. Ännu ungt och stramt, behöver ca 1-2 för att komma till sin rätt men kan drickas idag med luftning. Fullspäckad med mörka körsbär, kirsch, exotiska kryddor, "funkiga" toner av undervegetation och kritig mineralitet. Ett matigt och mustigt vin med strama tanniner som man gärna dricker till en hemlagad Coq au Vin, Boeuf Bourguignon, korvgrytor, böngryta med fläsklägg, eller vitmögelostar (t ex Brie). Kan lagras 8-10 år.
Alain Vignot Bourgogne Côte Saint Jacques Rouge "Les Ronces" 2013. 172 kr (ord. 197 kr). "Les Ronces" (övers: "björnbärsbuskarna") är en liten plätt på 1,9 ha på Côte Saint Jacques, som Alain Vignot anser som sin bästa. Pinot Noir-stockarna är över 30 år gamla. 100% av vinet lagrades på ekfat i 12 månader, varav 30% nya. Djupt och komplext i nosen med en djup kritig mineralitet, en generös dos vilda bär med syltiga övertoner, exotiska kryddor och skogsmossa. I munnen fylligt och stramt, med tanniner som envist håller sig fast. Behöver rätt motstand i matväg: gärna vilt, eller varför inte Tournedos med Roquefortsås. Kan lagras 10 år.
Nedsatta lanseringspriser gäller t o m 14 februari 2017 på www.terroirviner.com. Leverans 22-28 februari.
Christophe Lepage, Alain Vignot - Bourgogne Côte Saint Jacques
Beställnings görs direkt i webbutiken på www.terroirviner.com
I den lilla staden Joigny ca 45 nordväst om Chablis i länet Yonne hittar man bland de mest prisvärda vinerna i hela Bourgogne. I Joigny ligger Côte Saint Jacques, en sluttning med 13 ha odling som har fått en egen appellation: Bourgogne Côte Saint Jacques. Läget har perfekt sydlig-sydöstlig exponering med terroir av lera-flinta ovanför mjuk krita från Turonium. De omgivande odlingarna har rätt till appellationen Bourgogne utan vidare specificering, men har en terroir väldigt lik den på Côte Saint Jacques.
Skördetid på Côte Saint Jacques med vy över Joigny och floden Yonne.
Floden Yonne som rinner nedanför sluttningarna och genom staden har en mildrande effekt och skapar ett mikroklimat (där bl a vårfrost motverkas), medan skogen Othe (Forêt d'Othe) som avgränsar norrut och fortsätter österut hela vägen till Champagne, skärmar Joigny från kyliga nordvindar. Lilla Joigny åtnjuter med andra ord utmärkta förhållanden för att producera mycket solida och bra viner.
Endast en handfull producenter är verksamma här, och Terroirviner har lärt känna 2 av dem: Christophe Lepage med 3,7 ha odling, och Alain Vignot med knappt 13 ha.
Terroirviner lanserar 3 viner:
Christophe Lepage Bourgogne Côte Saint Jacques Gris 2015 (Rosé). 142 kr (ord. 162 kr). Denna Pinot Gris skördas på Côte Saint Jacques och vinifieras som ett rosévin. 70% av druvorna pressas direkt, medan 30% genomgår en skalmaceration i ca 12 timmar. På så vis uppnås den eleganta orangerosa färgen. Uppfostring sker på ståltankar i 8 månader. Vinet är superelegant och exotiskt i karaktären, torrt med blommiga inslag, rökighet, och massvis med exotisk frukt. En mycket fin flintmineralitet träder fram när flaskan har varit öppen ett tag. Dess fräscha och runda fruktsyra gör det synnerligen gott till aperitif. Fungerar suveränt till charkuterier, sniglar på Bourgognevis, pizza, paella, eller asiatiskt. Fantastiskt!
Christophe Lepage Bourgogne Rouge 2015. 139 kr (ord. 159 kr). Skördas i appellationen Bourgogne angränsande Côte Saint Jacques. I stockar något mer frånvända från solen uppnådde Christophe en mycket fin mognadsgrad årgång 2015. Vinet lagrades till 40% på ekfat varav hälften nya i 12 månader. Ännu ungt och stramt, behöver ca 1-2 för att komma till sin rätt men kan drickas idag med luftning. Fullspäckad med mörka körsbär, kirsch, exotiska kryddor, "funkiga" toner av undervegetation och kritig mineralitet. Ett matigt och mustigt vin med strama tanniner som man gärna dricker till en hemlagad Coq au Vin, Boeuf Bourguignon, korvgrytor, böngryta med fläsklägg, eller vitmögelostar (t ex Brie). Kan lagras 8-10 år.
Alain Vignot Bourgogne Côte Saint Jacques Rouge "Les Ronces" 2013. 172 kr (ord. 197 kr). "Les Ronces" (övers: "björnbärsbuskarna") är en liten plätt på 1,9 ha på Côte Saint Jacques, som Alain Vignot anser som sin bästa. Pinot Noir-stockarna är över 30 år gamla. 100% av vinet lagrades på ekfat i 12 månader, varav 30% nya. Djupt och komplext i nosen med en djup kritig mineralitet, en generös dos vilda bär med syltiga övertoner, exotiska kryddor och skogsmossa. I munnen fylligt och stramt, med tanniner som envist håller sig fast. Behöver rätt motstand i matväg: gärna vilt, eller varför inte Tournedos med Roquefortsås. Kan lagras 10 år.
Nedsatta lanseringspriser gäller t o m 14 februari 2017 på www.terroirviner.com. Leverans 22-28 februari.