Esperanto Vintermeny

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Andreas, 15 januari 2010.

  1. Andreas

    Andreas Medlem

    Var på Esperanto i Onsdags kväll. Första dagen med ny meny sedan hösten.
    Otroligt inspirerande och gott. Kemi på hög nivå, allt med en Japansk touch.



    Frusen Ingrid Marie med varmsyltade ostron från Grebbestad, caviar och ostronyoughurt


    Vintergrönsaker och tryffelthé


    Bönor från Sorana i långkokt kycklingskinn med korv på tupp och kalvbräss
    Piggvarsslag, råräkor med crème de breton och röksötad koncentrerad mjölk


    Råstekt kungskrabba med pilgrimsmussla, svart citron och krabbpastej


    Lammtartar rörd i lammjus och brynt lök med jordärtskocka och champinjon
    Oxmärg i krispig svartrot med torkat oxkött, kalvsky och saltgurka


    Torsklammeller med confiterad torskrom, tempererad äggula och varm fänkål


    Porc complet, pommes Epoisses, salad verte


    Avokado och soyamjölkspudding med sötat ångat vete fylld med fermenterad macadamianöt



    Le Vin


    Nv Contraste, Jacques Selosse
    Deggad 1 feb 2008

    1995 Cuvée Enchanteleurs, Henriot

    2007 Puligny-Montrachet Les Clavoillons 1er Cru

    1998 Château Belair
     
  2. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Det där lät inte alls dumt. Jag är lite i valet och kvalet mellan Leijontornet och Esperanto för min födelsedagsmiddag om några veckor. Är nyfiken på båda.
     
  3. CH

    CH Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Varför inte köra båda? Det förtjänar du. Du fyller ju trots allt år.
     
  4. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Esperanto Vintermeny

    Sista chansen snart att köra Edsbacka ;)
     
  5. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Vilken producent var det på Les Clavoillons?
     
  6. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Jag fyller faktiskt till och med 40 år. :eek: Jag ska unna mig en lunch på Mathias Dahlgren Matbaren, sedan blir det en av ovanstående till middag.
     
  7. SV: Esperanto Vintermeny

    Helt rätt att köra dubbelt då.
    Själv blev det Les Crayeres ena dagen och Tour d'Argent andra vid nämnda ålder fyllda. Det var lite svårt att få till besöken på samma dag tyvärr...
     
  8. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Esperanto Vintermeny

    För att fira ordentligt så borde du ta en del av dina bättre flaskor och ordna ett vininferno för oss här på forumet. Så skulle jag gjort om jag fyllde 40
     
  9. CH

    CH Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Elvis var ju vänlig nog att knäcka en 81a dagen innan jag fyllde. Stort tack till han fär det.
     
  10. Andreas

    Andreas Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    ingen jävla aning. Hade tryckt 2 helor bubbel vid det laget...
     
  11. Andreas

    Andreas Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Jag tror du blir otroligt nöjd på bägge ställen. Jag har en förkärlek till LT. Esperanto är väldigt skojj!
     
  12. anders

    anders Medlem

    SV: Esperanto Vintermeny

    Skit i Haiti, jag tycker vi skramlar till en rullator och en toalettförhöjning till Elvis istället. ;D
     

Dela sidan