Franska Vinlistan - höstprovning

Diskussion i 'Produktnyheter' startad av Franska Vinlistan, 25 september 2012.

  1. Franska Vinlistan

    Franska Vinlistan Leverantör

    Hej på er,

    Första inlägget här och det känns spännande. Säg till om jag klantar till det!

    Franska Vinlistan är, som namnet kanske antyder, sprunget ut Franska Bolaget som många här på forumet känner till. Företaget är grundat av Jan och Kajsa Netterberg och naturligtvis kommer fokus att ligga en hel del på champagne!

    Vi kör på med franska viner, med någon liten blänkare och gästspel Italien då och då. I dag har vi skickat ut den första kampanjen för hösten. Vi bjuder på lite champagne bland annat Krug och Vilmart samt guldkorn från chablis, sancerre, côtes du rhône och châteauneuf-du-pape med mera.

    Klicka på länken och läs mer om vinerna och när vi har provningar. Franska Vinlistan - Höstprovning.

    Hälsar,

    Franska Vinlistan
     
  2. KockJohan

    KockJohan Cioccolato Catering Leverantör

    SV: Franska Vinlistan - höstprovning

    Provning bokad!
    Härligt att ni kommit igång!
     
  3. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Franska Vinlistan - höstprovning

    Välkomna igen får man väl säga. En liten fråga , levereras Krugen i den lilla trälådan med en metalletikett? Den gav en ju lite habegär, minst sagt..

    PS. Ni får gärna fylla på lite mer info om era producenter här. Vi är som ni vet ett vetgirigt släkte
     
  4. Franska Vinlistan

    Franska Vinlistan Leverantör

    SV: Franska Vinlistan - höstprovning

    Ja, krugen kommer i trälådan med den infasade spegeln. Väldigt snygg. Men det kan man inte dricka direkt så det är också en god nyhet att de har legat ett antal år redan. Det är inte nydeggade grejer, har inte exakt koll på tid, men de borde ha runt fyra år sedan degg. Ska försöka få fram mer information.
     
  5. Franska Vinlistan

    Franska Vinlistan Leverantör

    SV: Franska Vinlistan - höstprovning

    Sådär, lite mer tid, lite mer info om producenterna på provningen!

    Champagnen behöver inte någon direkt presentation så vi kör på de andra, lite mer okända.

    Det här är lite av en återlansering av Franska Vinlistan och eftersom det var ett tag sedan vi hade ett erbjudande sist så kör vi på med lite bredd. Det är höst och då tänkte vi skaldjur och vilt. Helt enkelt. Får ursäkta att jag kör lite copy/paste här, men svarar gärna på frågor. Alla vinerna är bra, i vårt tycke naturligtvis ruskigt bra, men hjärtat slår ett par slag extra för vit Châteauneuf-du-Pape måste jag erkänna.


    Domaine Balland-Chapuis

    I vackra Bué i hjärtat av Sancerre ligger Domaine Balland-Chapuis. Familjen Saget, som redan hade familjeegendomen Saget La Pierrère, som tog över egendomen 1998, kommer från en lång rad av vinmakare. De köpte Balland-Chapuis för dess unika läge som är helt perfekt för Sancerre. I dag verkar två generationer av familjen tillsammans i vinproduktionen. Totalt omfattar egendomen 34 hektar som över tre olika appellationer, Coteaux du Giennois, Sancerre och Pouilly-Fumé.

    2011 Domaine Balland-Chapuis Sancerré Le Chatillet

    Ren, lång, koncentrerad och fruktig, bra och god, kryddiga inslag från tiden på lees, lätta tropiska toner. God. Le Chatillet är gjort på 100% Sauvignon Blanc som har fått jäsa svalt i 20 dagar. Därefter har det legat på jästfällningen i 10 månader. Bara gott.
    Smakanteckningar


    Domaine Seguinot & Filles

    Daniel Seguinot driver idag egendomen, som namnet antyder, tillsammans med sina båda döttrar. Byn Maligny, som ligger cirka åtta kilometer norr om Chablis, är en av de totalt nitton byar som har rätt att producera vin under appellationen Chablis.

    Byn, och Domaine Seguinots vingårdar, omfattar totalt fyra olika underappellationer; Petit Chablis, Chablis, Chablis 1:er Cru Fourchaume och Chablis 1:er Cru Homme Mort. När egendomen grundades 1971 så omfattade den två hektar odlingar. I dag, 40 år senare, omfattar egendomen totalt 20 hektar.


    2010 Domaine Seguinot & Filles Chablis

    Ren, snygg, bra syra, inslag av mineraler, ren frukt med citrus, honung och toner av tropisk frukt. Balanserad. Riktigt bra, klassisk brukschablis. Vingårdarna som är avsatta för att producera detta vin tar upp cirka 15 hektar som återfinns på sluttningarna, jordmånen är företrädesvis lerjord med inslag av kalk.

    2011 Domaine Seguinot & Filles Chablis Vieilles Vignes

    Bra syra, bra bett och frukt. God fruktig, toner av äpplen och tropiska frukter. Bra struktur, längd, sköna mineraler. Total 2,5 hektar av egendomens vingårdar används för produktion av Vieilles Vignes. Rankorna är minst 40 år gamla. Vingårdarna är högt belägna och gränsar mot platåerna. Jordmånen är kalkblandad lera. Rankornas ålder gör att de producerar mindre och mer koncentrerad frukt.


    Domaine de la Côte de l'Ange

    Egendomen drivs i dag av Corrine Gaspari och hennes make Yannick. De tog över verksamheten från Corrines föräldrar, Monique och Jean Claude Mestre. Corrine kommer från en lång rad av vinodlare och vinmakare medan Yannick har fått gå i skola hos sin svärfar. Egendomen omfattar idag 14 hektar i Châteauneuf-du-Pape och 2,5 hektar i Côtes du Rhône. Côte de l’Ange är en producent att hålla ögonen på framöver. Egendomen producerar förhållandevis klassiska viner med bra struktur och, framför allt, en bra syra. De kombinerar detta med en mogen och stor frukt. Viner som med fördel kan lagras.

    2010 Domaine de la Côte de l’Ange, Châteauneuf-du-Pape, Blanc

    Fet och rund, vinner på luft, bra och nyansrik med ek, gott bra längd, kryddig och balanserad. Massor med frukt, fantastisk med bra fisk. Frukten kommer från en vingård som är 1,5 hektar stor. Druvsammansättningen är 20% Grenache Blanc, 30% Clairette, 20% Roussanne and 30% Bourboulenc. 20% av vinet lagras på nya ekfat och resten ligger på ståltank. Det ger en elegans samtidigt som vinet behåller en skön syra. Lufta innan servering.

    2010 Domaine de la Côte de l’Ange, Châteauneuf-du-Pape, Secret de l’Ange

    Kort beskrivning
    Ett Parkervin med allt vad det innebär av frukt och värme, men fortfarande en klassisk elegans. Topp.

    Massor med frukt och koncentration. Packat med kraft och koncentration, mogna plommon, körsbär och unga tanniner. Bra syra i ryggen och väldigt lång. Domaine de la Côte de l’Anges toppcuvée är en i dag ganska ovanlig druvsammansättning för Châteauneuf-du-Pape. Med 70% Mourvedre och 30% Grenache bryter det mot de senaste årens Grenache/Syrah-trend. En ny produkt i egendomens portfölj, detta är den tredje årgången, som verkligen hittat hem. Detta vin har fått (91-93+) av Robert Parker. Var försiktig med detta vin, ge det minst fyra timmar på karaff innan servering. Bör ligga några år i källaren.


    Domaine Etienne Pochon

    Etienne Pochon grundade sin egendom 1988. Redan 1990 började han bruka jorden ekologisk. Tidigare sålde han sina druvor till kooperativet i Tain, men gör numera viner under egen etikett. Hans viner kännetecknas av att vara mjuka och aromatiska. Med den totala hängivenhet till frukten som Etienne visar så kan resultatet inte bli annat än lysande. Crôzes-Hermitage är den största appellationen i norra Rhône. Vinerna är rena, de röda är gjorda på 100% Syrah, och erbjuder klassiska franska viner till ett väldigt konkurrenskraftigt pris.

    2010 Domaine Etienne Ponchon Crozes-Hermitage

    Ung! Bra syra, bra balans, bra bett. Väldigt bra, ett kanonvin som smakar betydligt dyrare. Någonting att ha hemma.100% Syrah från väldränerade vingårdar med massor med grus. 70% av vinet har legat på ekfat (3 - 5 år gamla) och 30% på ståltank. Det ger ett återhållet, elegant vin med snygg ekton. Klassiskt.


    Domaines Comte de Lamy, Château Saint-Eugène

    Domaines Comte de Lamy räknar sin historia nio generationer bakåt i tiden. Under åren har de samlat på sig betydande egendomar i södra Rhône och har idag 154 hektar vinodlingar. Vingårdarna i Corbieres, där druvorna till Château Saint-Eugène odlas har en hög snittålder på rankorna, cirka 30 år. Detta är en stor producent och tack vare stora volymer kan man hålla bra priser.

    2011 Domaine Comte de Lamy, Château Saint-Eugène, Corbieres Vieilles Vignes

    Enkel, fruktig, mörka bär, ren och snygg med kraft, mjuka tanniner. Inte ett stort lagringsvin men ett bra vin. Druvsammansättningen här är 45% Carignan, 25% Syrah, 15% Mourvèdre och 15% Grenache. Vinrankorna är minst 30 år gamla, någonting som gör skördeuttaget naturligt mindre men kvaliteten högre. Här tar man ut cirka 40 hektoliter per hektar.

    Domaine de l'Arnesque


    Familjen Biscarrat har odlat vin i området i över sex generationer. Syskonen Marie och Julien Biscarrat tog över egendomen 2005 och ändrade samtidigt egendomens namn från Domaine du Calongues till Domaine de l’Arnesque. Fram till 2005 drevs egendomen av bröderna Laurent och Vincent Biscarrat. Maries make, Sebastian Pathier, är ansvarig för vintillverkningen.

    Egendomen har 54.5 hektar vinodlingar uppdelat på 4,5 hektar Châteauneuf-du-Pape, 10 hektar Côtes du Rhône Villages, 20 hektar Côtes du Rhône och 20 hektar Vin de Pays.

    2010 Domaine de l’Arnesque Côtes du Rhône, Fleur du Garrigues

    Ung, snygg och klassisk. Elegant återhållen trots kraft. Bra och god med solmogna plommon, körsbär och elegant ton av peppar. 80% Grenache, 20% Syrah. Côtes du Rhône är en väldigt bred appellation som tänker mycket mark. Det är ett av de områdena i södra Frankrike som har utvecklats mest de senaste åren och idag börjar det få en kvalitetsvinsstämpel i sin egen rätt.

    2010 Domaine de l’Arnesque, Châteuneuf-du-Pape, Cuvée Capelane

    En klassisk Châteauneuf-du-Pape och inte lika överdrivet fruktdriven som många gjorda i moderna viner. Elegant med klass.

    Tuff, hård och klassiskt återhållen med toner av choklad, mörka bär, inslag av peppar. Unga, tuffa tanniner. Bra och mycket gott. Kan ligga. 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre. En traditionell Châteauneuf-du-Pape som legat på stora ekfat (600 liter) i 12 månader innan den släpps.


    Domaine Niero

    En egendom som är djupt förankrad i norra Rhônedalens mylla. Egendomen ligger i Condrieu där man äger 6 hektar vingård. Egendomen har också 3 hektar vingårdar i Côte-Rotie där Remi (pappa) och Robert (sonen) odlar vinerna till snygga rödviner. Domaine Niero är verkligen en producent att hålla ögonen på i framtiden. De har satsat mycket på kvaliteten och på odling och vinifieringsmetoder under de senaste åren och de har gjort en nylansering av sina röda viner. Håll ögonen på denna producent. Domaine Niero kommer bara att bli bättre och bättre. Och de är redan ruskigt bra.

    2010 Domaine Niero Côte-Rôtie

    Grym näsa, Bra frukt, charkuterier, bra struktur, balanserad, ung med toner av bacon och peppar. Gott! Helt enkelt mycket vin.100% Syrah. Enligt lagstiftningen får man ha i några procent viognier i vinerna från Côte-Rôtie. Men det väljer Domaine Niero att inte göra.
     

Dela sidan