Hjälp mig hitta min stil....

Diskussion i 'Vin' startad av moos, 15 februari 2012.

  1. moos

    moos Medlem

    Hej alla glada!

    Blev frälst i julas då jag drack en flarra Dom Perignon 2002. Innan det har jag framför allt varit almänt intresserad av vin & mat.
    Som nybliven champagnenörd så tänkte jag be om lite hjälp. Jag har startat ett projekt där jag provar så många olika champagner som möjligt, hittils:

    Moët & Chandon Dom Perignon Vintage 2002
    Veuve Clicquot Sec NV
    Veuve Clicquot Brut NV
    Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
    Diebolt-Vallois Brut Prestige NV
    Taittinger Brut Reserve NV
    Billecart-Salmon Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998
    Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru
    Pol Roger Vintage 2000
    Diebolt-Vallois Brut NV
    Krug Grand Cuvée, Brut NV
    Krug Rosé Brut NV
    Krug Vintage 1998
    Krug Vintage 2000
    Krug Close de Mesnil 1998
    Gosset Grand Réserve NV
    Egly-Ouriet Les Vignes De Vrigny 2007/2011
    Bollinger Bollinger Special Cuvée NV
    André Clouet Silver Brut Natur NV
    Pol Roger Brut NV
    Pierre Peters Cuvée e Reserve Grand Cru, Brut NV
    Moët & Chandon Grand Vintage 2002
    Claude Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Vive, Extra Brut NV

    De i fet stil är dom som jag har uppskattat mest. Det är hittils bara Tattinger som inte har skänkt mig någon glädje alls.

    Har jag en stil på gång? Har ni några tips på likande champagner?

    Är det nån annan jag borde prova?
     
  2. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Jag tycker att listan verkar spreta en del. Hur många flaskor har du testat av varje? En, två eller flera?
     
  3. moos

    moos Medlem

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    1 flaska av varje förutom krug som var ca ett halvt glas av varje.
    Detta är sedan julas så det är väll inte så dåligt jobbat....
    Är det någon som jag borde ge en andra chans?
     
  4. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Förutom dyr så täcker detta stora delar av champagne. Jag kan bara ge dig rådet att fortsätta prova lite olika. Saknas en del av de nya odlarna, en del utan dosage etc etc. Ingen jag tycker du måste du provar igen (ja, Cdm då, det är ju aldrig fel, glöm inte att bjuda in mig bara) utan prova på, gå på exempelvis Systembolagets champagneprovningar (prestigen är oftast verkligen bra), prova äldre etc (rätt mycket ungt i listan).

    Du har en lång och intressant resa framför dig, smaken hittar du efterhand. Det finns många inlägg på forumet och många läser, Skriver du vad du provar och vad du tycker så kan du få andras synpunkter Och som du redan är inne på, smaken är individuell,
     
  5. moos

    moos Medlem

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Listan på champagne som skall provas är redan lång och 12 flaskors vinkylen är full så det kommer att fortsättas med olika typer fram tills det inte är kul längre....

    Bor i Oslo så jag jobbar på att komma med på så många provningar som möjligt men det är svårt då de är populära.
    Det som skall provas i näraliggande framtid (ligger i vinkylen) är:

    Bollinger La Grand Année 1999
    Camille Savès Carte Blanche Brut
    Diebolt-Vallois Fleure de Passion 2005
    Diebolt-Vallois Rosé Brut
    Eric Rodez Blanc de Noirs Brut
    Henriot Cuvee des Enchanteleurs 1996
    Jacquesson Millésime Brut 2002
    Jérôme Prévost La Closerie Les Béguins
    Lanson Black Lable
    Lanson Millésime 2002
    Pol Roger Blanc de Blancs 2000

    Jag provar högt och lågt och försöker att få en sån stor spridning som möjligt på de jag provar.
     
  6. KockJohan

    KockJohan Cioccolato Catering Leverantör

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Ja det var sannerligen en blandning både "högt och lågt"
    Säg till innan du testar Henriot CdE1996 den är riktigt bra ;)
     
  7. moos

    moos Medlem

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Henriot skall med till uppsala första helgen i mars. Så den dricks på fredagen eller lördagen till sammans med två barndomsvänner. Högt och lågt blir det när man blint provar ting som nån, vem som helst, vänner, forum & bloggare rekomenderar :). Men kul är det!

    Jag kanske skall om formulera min fråga om min stil.....
    Finns det nån gemensam nämnare i de jag gillar?
    Vilka olika stilar finns i champagne?
     
  8. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Det finns ingen gemensam stil annat än att de flesta är bra. Du har breda rostade cuvéer med stil från stort hus, odlare som gör stålhårda BdB, ekade PN och PM från odlare som gör en lätt oxiderad stil, cuvéer som endast lagrats i stålfat, prestigé-BdB mm mm.

    Den enda som är konsekvent är att du verkar gilla alla Egly-Ouriet, ekade, lätt oxiderad stil

    Vilka stilar som finns, det är tar ett tag att svara på, gillar du endast Rhone, så säger nog många Champagne, älskar du champagne så finns det många stilar. Jag vet inte hur länge du har varit intresserad av vin eller vad du provat innan men det tar ett tag innan du hittar vad du gillat i ett område, det är min erfarenhet och vad "värre" är (då man köper på sig en hel del), smaken kommer förändras.

    Köp lite böcker, Den här boken är bra http://www.amazon.co.uk/Finest-Wines-Ch ... 1845134869

    The winedoctor har en del bra http://www.thewinedoctor.com/regionalgu ... agne.shtml eller Stevenson http://www.wine-pages.com/guests/tom/intro.htm

    RJ 4000 champagnes (den sista av RJs böcker som går att läsa, har visserligen en del gamla provningsanteckningar men å andra sidan fakta är det som är intressant, inte om RJ ger 85 eller 90 poäng). http://www.amazon.co.uk/4000-champagnes ... 276&sr=1-1
     
  9. moos

    moos Medlem

    SV: Hjälp mig hitta min stil....

    Jag är rätt ny frälst, men har under flera år uppskattat ett glas vin till maten.
    Tack för tipset på litteratur, det skall studeras framöver.
     

Dela sidan