Hur vet jag när vinet ska drickas?

Diskussion i 'Vin' startad av wemd, 9 november 2009.

  1. wemd

    wemd Medlem

    Har en liten hylla i källaren med kanske 100 viner på, alla köpta på SB.
    Inga dyra viner, de har legat på 90-160kr flaskan.

    Kan jag läsa någonstanns om hur länge olika druvor/distrik/årgångar klarar sig?
    De flesta av vinerna har inte texten "kan lagras" på SBs hemsida, så jag är lite orolig att de blir liggande för länge.
    Samtidigt vore det roligt att veta om några av mina favoriter utvecklas med åren.

    Misstänker att jag måste gå på lite dyrare viner för att märka någon skillnad, men många av dem har jag köpt efter att läst i ngn vintidning att de kan ligga några år på hyllan...tyvärr noterade jag aldrig hur länge :)

    Tack på förhand.
     
  2. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Tre olika varianter

    1. Om du har flera av samma sort, öppna en flaska och prova. Då kan du också följa utveckling. Tips, köp aldrig mindre än tre flaskor av samma vin. Bästa metoden
    2. DI / Röttorp har de flesta noteringarna kvar från lanseringar på Systembolaget.. Sök efter ditt vin på
    http://di.se/Nyheter/?page=/Avdelningar/VinNyheter.aspx%3Fmstat%3Dscut%26menusection%3DVin%3BVinNyheter
    3. Sök på www.cellartracker.com De flesta viner som är värda att lagra finns där och användarna lägger upp vad de anser drickfönstret är. Finns också data från en del andra källor.
     
  3. wemd

    wemd Medlem

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Tack www.cellartracker.com verkar riktigt bra, provade med texn Jacobsdal Pinotage som jag har några flaskor av den gav mig direkt svar 2008-2016.

    Har några brolio från -04 ett billigt vin jag vet många lagrar, den fick jag 07 till -10 på, så det är väl läge att öppna dem och dricka ganska snabbt?

    Tack igen, mycket bra tips.
     
  4. wemd

    wemd Medlem

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Tittade lite på DI också. Vem ska man lita på av dessa två?

    Skiljer ganska rejält i tipsen på när de ska drickas. Exempel en Duorum -07 på DI: 09-10 med andra ord går den inte spara alls, cellartracker -09 till -17.
     
  5. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Oftast är det så att någon som DI bedömer vinet som ungt medan cellartracker uppdateras löpande. I detta fall är det bara en person som har angett sina preferenser på cellartracker och då kanske DI är mer att lite på. Men det finns ingen absolut vetenskap här, källare, hantering under transport, variation mellan flaskor etc etc gör att vinet utvecklas olika. Sedan skiljer sig ju den personliga smaken åt.
     
  6. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Man ska lite på sig själv. Läs absolut råd på Cellartracker och DI, men till sist så är det du själv som avgör hur bra vinet är. Om du sedan hittar en skribent som du av erfarenhet vet tycker ungefär som du, så kan du låta den skribentens råd väga lite tyngre.

    Och ett bra sätt att lära sig vilken mognadsgrad man själv uppskattar mest är att köpa flera flaskor av samma vin och årgång, prova vid olika tillfällen och föra anteckningar. Precis som shorepower skrev.

    Välkommen till forumet, förresten!
     
  7. Lando

    Lando Medlem

    SV: Hur vet jag när vinet ska drickas?

    Vissa gillar unga viner och vissa mogna men om man lärt sig var man ligger på den "skalan" så kan man ju lyssna på tips om vins mognad. Det enda man inte över huvud taget kan bry sig om är systemets lagringsanvisningar...
     

Dela sidan