Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

Diskussion i 'Vin' startad av Anders Landström, 22 januari 2013.

  1. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    ...det är nästan spöklikt underligt med japanska sommelierer. De har gjort vin i Bourgogne, levt och studerat i Bourgogne, föredrar Bourgogne... Dock inte riktigt alla, vissa tycker precis som kunden, andra föredrar Bordeaux. Har ännu inte träffat på en Rhônande sommelier här, men det borde ju finnas.
    Kanske det mildare uttrycket i Bourgogne attraherar japanska gommar? Kanske lyxen attraherar? Jag vet inte.
     
    Anders Landström gillar detta.
  2. Andreas

    Andreas Medlem

    yo bro, detsamma... har nästa gått och blivit absolutist nu när du inte finns som krökarpolare!

    var är du?

    Ring nån dag vetja, har inte lyckats komma fram på ditt nummer... har kanske inte senaste.
    A
     
  3. Andreas

    Andreas Medlem

    kul! jag tror jag ska försöka handla ett par lådor...
     
  4. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    Ja helt klart ett bra köp!
     
  5. gbgpatrik

    gbgpatrik Medlem

    Enkel Nebbiolo (idag fontanafreddas) eller Barbera passar satans bra till långkok på svensk gris! Idag karré i lergryta med lite lök och rotfrukter. 5 timmar på 90 grader. Häll ut vätskan ur grytan minst två gånger under koket och koka sås med grädde på skyn. Kokt potatis och brysselkål! Så enkelt, så gott!
     
  6. kristerb

    kristerb Medlem

    CH bjöd ju generöst på 76 Comtes på vinferno förra vintern och det var helt sinnessjukt bra, vibrerande av ung kraft, lager efter lager av frukt, frisk syra och ett av de absolut bästa viner jag druckit. Har under året provat/druckit två flaskor till, båda gångerna bra men med mer utvecklad mognad, nötighet och inte lika mångdimensionellt och fantastiskt som CH:s flaska.
     
  7. Segol

    Segol Medlem

    Den var verkligen sjukt bra, många strålande viner kom helt bort den kvällen
     
  8. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Jag gillar Japan mer och mer. Helt min smak så håller på de japanska sommeliererna.
     
  9. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Vilken sort är det du helst vill träffa?
    De som inte omfamnar Rhône?
    De som gillar Bordeaux? Bourgogne? Whateverthecustomerlikes?
    Andra?
    Och om vi lägger en genusaspekt på detta, har du några särakilda preferenser?
     
    Anders Landström gillar detta.
  10. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    I Sverige har vi inga genusaspekter, du verkar ha bott för länge i Japan :oops:

    Verkar finnas många av sorten "De har gjort vin i Bourgogne, levt och studerat i Bourgogne, föredrar Bourgogne" och inga av "Rhônande sommelier". Det kan jag både förstå och uppskatta :)

    Whateverthecustomerlikes finns ju lite överallt, de får vi bara leva med och ignorera, eller skoja lite med
     
  11. Per Stade

    Per Stade Lege artis

    Tog en flaska ikväll från samma sändning som Anders. Liknande upplevelse även om jag inte
    såg några spår av läckage. Kraftig, mogen doft, ger en känsla av Pinotdominerad champagne.
    Det här gillar vi, kraften i smaken går bra till en ryggbiff. Liten angenäm bitterhet i smaken, men
    som Anders skriver, svag mousse, något som dock inte stör oss alls. Avslutet är gammaldags
    gräddkola mer än choklad tycker jag. Undrar över att det är såå moget, har druckit andra 99:eek:r,
    som kännts mycket yngre. Håller med om att de är flaskorna ska drickas upp snart, kommer
    nog att bli trevliga till jul.
     
    Anders Landström gillar detta.
  12. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Kul att även din flaska var bra.
     
  13. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Är man i Sverige nu färdig med hela köns-maktsdebatten? Jag missade nog tyvärr slutspurten :oops:
     
  14. Jos

    Jos Medlem

    Pegau 04 var riktig trevlig. Länge sen jag drack cdp, bättre än väntat.

    Nu 2007 Chassagne-Montrachet VV från Marc Morey. Sjukt bra för pengarna!
     
  15. vintomas

    vintomas Bloggare

    Notera att forumadministratören tillhör den ironiska generationen...
     
    Anders Landström gillar detta.
  16. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Julegrisen på Restaurang Djuret och då Amarone inte föll mig smaken tog jag en 2004 Cavallotto Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe. Barolo som andas körsbär, tjära/lakrits och rosor. Bra tryck i tannierna som känns upp i munnen. Kräver ett par timmar i karaff för att komma helt till sin rätt och är naturligtvis som bäst i slutet på måltiden. Silkig tendens under tanninerna. Bra eftersmak. Behöver ett antal år till i källaren. Inte så mycket på att klaga på men nte heller så mycket som sticker ut. En klassisk bra Barolo som levererar som förväntat.
     
  17. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Ja, ja, jag lär mig väl med tiden o_O
     
  18. SUPRA

    SUPRA Bäst

    Pierre Peters Cuvée de Réserve - någon nämnde "citronvatten" och det är väl ungefär vad jag tyckte om Pierre efter att ha druckit en Pol RogerMagnum, som smakade bra som vanligt.
     
    Last edited: 22 december 2013
  19. Elvis

    Elvis Medlem

    Är han inte mycket äldre än så? Jag tror att det är därför hans försök till ironi så ofta missuppfattas. ;)
     
    Kostjan och Anders Landström gillar detta.
  20. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Pierre Peters standardcuvée bör ligga 2-3 innan man dricker den. Rekommenderar aldrig den till "ovana" champagnedrickare eller till de som föredrar lite mer kraftiga champagner.
     

Dela sidan