Krug 1996

Diskussion i 'Vin' startad av Opinionwines, 14 juni 2013.

  1. Opinionwines

    Opinionwines Medlem

    Hej , hade tänkt att öppna en av mina Krug 96 nu i sommar , någon har förslag på vad det kan passa till ? Eller omdöme hur den smakar :) ?
     
  2. Crist(al)ian 77

    Crist(al)ian 77 50 Shades of Grape

    SV: Krug 1996

    "Perfekt till anklever" som en del lidingöbor envisas med att säga till allt bubbel... ::)

    Själv skulle jag nog gå på en svamprisotto (självklart med skumpabas, tex Bolly) med vilt och riven tryffel ovanpå. Krug 96 har klassisk Krugkraft med hög syra även om 96:an börjar bli redo. Själv testade jag den senast 2011 och då var den fullt njutbar så du borde få en än bättre upplevelse nu.

    Men om du ger Salon 98p så kommer du få problem med din skala när du betygsätter Krug 96 och då bortser jag från att Moët Rosé är topp 5 med 93p på din lista! :eek:
     
  3. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Krug 1996

    100++ kanske :)

    Lite kalv till risotton lär fungera rätt bra också
     
  4. Opinionwines

    Opinionwines Medlem

    SV: Krug 1996

    Crist(al)ian 77 : Tack för ditt svar :) , har inte testat Krug förr så det kan säkert stämma med det du säger om Salon . ska gå för din rekommendation med maten :) så återkommer jag med vad jag tyckte om Krug .
     
  5. anders

    anders Medlem

    SV: Krug 1996

    Jag skulle å det starkaste vilja rekommendera att du snarare låter tryffeln gå med i risottokoket. Det är då som du får den riktigt magiska tryffelsmaken.
    Riven tryffel leverera en snabb doft vid bordet och sedan är den borta. Riven tryffel ovanpå blir bara torr och tråkig.
    När jag är ute och jag ser att det rivs tryffel ovanpå så säger jag alltid till att de ska riva ner tryffeln i maten ute i köket.
     
  6. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Krug 1996

    Om du inte testat årgångs-Krug än, så rekommenderar jag att du köper en halv- eller helflaska av deras Non Vintage för att bekanta dig.
     
  7. Bar57

    Bar57 Medlem

    SV: Krug 1996

    Är det inte allmänt vedertaget att tryffelns flyktiga aromer försvinner med värme?
    Har även själv den personliga erfarenheten. Hade nog hellre haft tryffeln i riset innan det tillagats som man gör med ägg.
     
  8. anders

    anders Medlem

    SV: Krug 1996

    Bra poäng där!
    Alltså man kokar färdigt risotton och plockar bort härligheten från spisen. Riv i så mycket parmesan som livremmen tillåter och så mycket tryffel som plånboken tillåter. Rör runt.
    Angående tryffel i riset så skulle man kunna kosta på sig att faktiskt göra ett tryffelsmör/-olja då detta blir lättare att dosera samt kan användas vid andra tillfällen. Smöret ska tydligen gå att frysa men det har jag inte provat.
     
    JakobZ gillar detta.
  9. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Krug 1996

    ;D
     

Dela sidan