La Rochelle 'Aoyama' (Tokyo)

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av StefanAkiko, 24 augusti 2014.

  1. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Detta är en restaurang med vidbyggd kyrka. Ett par hundra meter från Omotesando stn.
    Perfekt för bröllop i västerländsk stil. Vackert så det förslår!
    Att denna restaurang fått en stjärna i M-guiden medan systerrestaurangen i Taneikesanno inte ens har begåvats med ett enda besök från Michelinfolket är milt uttryckt: besynnerligt.
    Vår åsikt om maten HÄR i Aouyama är att det alltid handlar om vackert komponerade uppläggningar. Kreationer! Smakmässigt är det högt och lågt med förvånansvärt spret. Sensitivitet är det minst passande ordet för denna restaurang. Tyvärr. Vi har flera ggr beslutat oss för att bara gå hit på provningar, men de har en av Tokyos mest kunniga sommelierer. Att samtala om vin med honom är bara det värt ett besök. Han råkar vara burg-head, men är ändå allätare.

    image.jpg
    Startplattan. Skeden med leverpastej var hårresande bra medan sashimi (th) var fullkomligt ansiktslös...

    image.jpg
    Mycket skum :)
    Havsfrukt och grönsaker.
    ...och skum!

    image.jpg
    Majssoppa med rejäl klutt fois gras. Tyvärr har majssoppan den oartigheten att tvätta bort all smak av fois gras...

    image.jpg
    Fisk! Helt ok, men ingen stjärna.
    Den råa räkan: sublim!
    Friterade kronblad av okra var makalöst goda med perfekt sälta och egen smak.

    image.jpg
    Rapphöna med mandelskal. Nästan oätlig :-(
    Saknade helt sälta och serverades ljummen. Såsen var en curry-sås som inte alls passade in.
    Sparrisen var perfekt!

    image.jpg
    Valde en gul stilton och favoriten: Epoisses.
    Överraskning : en slags mald ost-tapenade som smakade... Nästan ingenting.

    image.jpg
    Rabarberbaserat. Gott och sött :)

    Vi drack en flaska gott vin till...
    2009 Ridge Geyserville är ett fullständigt makabert gott vin! Vi har nu bara fem flaskor kvar...
     
    Last edited: 24 augusti 2014
  2. Mattias S

    Mattias S Administratör

    Åh, vad jag önskar att det gick att slicka på skärmen. :neej:

    Tittade för övrigt på biljetter till Tokyo igår. Typ den 22/12 fram till strax efter nyår kommer det nog bli. Ser framemot att äta i paritet med detta. :)
     
  3. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå

    Betrakta detta som en lägsta nivå :cool:
     

Dela sidan