Mega lyx hickory burgare

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Lambo, 8 maj 2009.

  1. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Mega lyx hickory burgare

    En liten urspårning, men eftersom alla andra är inne på Foie Gras spåret just nu så måste jag bara få av mig en liten historia som en god vän till mäg ligger bakom. Detta utspelar sig på Riddarbageriet för ett antal år sedan.

    Min polare, som jobbar där som bagare svarar i telefonen en dag i mitten på juni och samtalet går som följer.

    N: -"Riddarbageriet, N****."

    M: -"Ja, god dag. Det är Majorskan Von Finkensthråle här. Jag skulle vilja beställa en brioche till imorgon."

    N: -"Tyvärr så gör vi inte Briocher på sommaren, det blir inte tillräckligt bra, då de smälter ut. Så, ledsen. Vi har inga briocher. Och tyvärr så tar det tre dagar att göra Briocher, så det hade inte fungerat i alla fall"

    M: -"Jaha... Så det är helt omöjligt att få en Brioche? Ja, du förstår, jag och min make brukar ha det till Foie Gras, det är franska för gåslever..."

    N: -"Nej, Foie Gras betyder fet lever, Foie Gras de Oï är gåslever..."

    M: -"*klick*" (hon lade på och ringde aldrig tillbaka.)
     
  2. Lambo

    Lambo Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Som hittat...! Men kan det vara gott med caviar på en hickory burgare, jag tvivlar starkt! Tror jag kör Ocietran som förrätt istället.

    Va tror ni om tryffel då, kan det funka?

    Tror dock att det är svårt att slå kombinationen av proscuitto, lever och kryddig ost. Det var underbart!
     
  3. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare


    Jooo, kalvlever kan vara fantastiskt! Väljer gärna det på resaturang om de kan fixa den utan mjöl på den.

    Undra om jag ska köpa ngt kött och ha anklevermousse på ikväll, har en bit som behöver ätas upp. Förslag på kött, vill det ska passa med levern och champagne... tror jag.
     
  4. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Jag har ett gammalt tummat nummer av tidningen Gourmet hemma, med en hamburgar-special. (där jag hämtar receptet till Lallerstedts dressing bla).
    Hursomhelst, där görs det bla. nån hamburgervariant av Kalvfilé Oscar som ser riktigt smarrig ut. ;D
     
  5. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Undra om man egentligen kan utesluta själva burgaren? Vad för kryddstark ost syftar du på, kryddost eller smakrik ost typ vällagrad cheddar?
     
  6. Lambo

    Lambo Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Igår hade vi en vällagrad cheddar som funkade mkt bra
     
  7. Keen

    Keen slan

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Kan rekommendera Krutrök som är en vällagrad (tror jag) och väldigt smakrik ost. God som fan! Finns på Wijnjas, ibland :)
     
  8. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Perfekt, ska just knata iväg till Wijnjas!
     
  9. Lambo

    Lambo Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Tack för tipset, måste testa den nästa gång
     
  10. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Jag hittar den på Ica Maxi...
     
  11. Keen

    Keen slan

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Har sett den på daglivs också (fridhemsplan), men vette fan om den var lika god som den jag köpte på Wijnjas. Kanske bara psykologiskt iofs :D
     
  12. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Börjar tro vi bor grannar - är det så??
     
  13. Keen

    Keen slan

    SV: Mega lyx hickory burgare


    Bor bredvid Wijnjas mer eller mindre =) Vart bor du?
     
  14. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Jag kan rekommendera att steka bakom, hacka och ha i färsen också :p
     
  15. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Bor vid klipporna, ngt väster om Wijnjas, d v s i Freddan.
     
  16. Per Stade

    Per Stade Lege artis

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Prova med lite havregryn. Det gör alltid min fru
    när hon lagar hamburgare på kalkonfärs.
     
  17. Lando

    Lando Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Nu får du faktiskt lägga upp det där receptet, jag är nyfiken! ;)
     
  18. Arvid

    Arvid Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Ginger Ale så klart! Om min lever säger stopp någon dag ska jag sadla om och bli GA-sommelier. Världens näst bästa dryck!
     
  19. anders

    anders Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Tydligen har man lyft förbudet mot försäljning av Mohammeds kaviar i Sverige, när skedde det? Jag har iofs ätit kaviar här i M men jag är lite osäker på om förbudet var Europaomfattande.
     
  20. Lando

    Lando Medlem

    SV: Mega lyx hickory burgare

    Ginger Ale kan vara så sjukt gott, drack en på en hamburgerrestaurang i New york som dom hade gjort själv, helt makalös smak med nästan brännande stark ingefära. Om någon har ett bra recept får dom gärna dela med sig!
     

Dela sidan