Pärlor i Operakällarens vinlista

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Elvis, 3 oktober 2011.

  1. Elvis

    Elvis Medlem

    Jag ska bjuda min fru på Operakällaren om några dagar och har börjat fundera på vinval. Jag skulle vilja ta in en bra bordeaux eller bourgogne men jag skulle vilja ha tips från er rödvinsexperters om viner som både är bra och rimligt prissatta.

    Champagnedelen behöver jag ingen hjälp med men det är enormt stor skillnad i prissättningen mellan exempelvis Salon 1996 för 9800 kr och Bollinger VVF 1998 för 4200 kr... Så hjälp mig nu att hitta fynden bland rödvinerna:
    http://www.operakallaren.se/mag/operakallaren.se/files/Vinllista%2020110929.pdf
     
  2. Jos

    Jos Medlem

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Kollade snabbt och om det är Bordeaux du är ute efter kommer det nog krävas lite noggrannare läsning.... I mitt skummande ramlade jag dock över ett brakfynd;
    Jean-Louis Chave Hermitage Rouge1999 2.100,-Det är ju nästan ett rån om du köper den ;)
     
  3. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Jag utgår från att du lovat dig själv att nån gång dricka Lafite 1996! så det är mitt förslag, Château Lafite-Rothschild 1996 7.500,- lite styvt halva priset jmfr med Farr, så ett fynd ;) Om det är rimligt överlämnar jag till dig men det är tveklöst ett underbart vin.
     
  4. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Om du ska på Château Lafite-Rothschild så varför inte 82an?
     
  5. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Aldrig provat! Men priset är helt ofattbart lågt :eek: 45.000 hos Farr!
     
  6. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Tyvärr inte jag heller. Men 82an är ju en legendarisk årgång och med tanke på kvalitén hos den CdG 79 som vi drack så behöver man inte vara så orolig för lagringen tror jag.
     
  7. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Tack för tipsen så här långt. Är faktiskt lite svag för Hermitage-viner så jag kanske följer Jos tips. Även om Lafite 82 förstås lockar...
     
  8. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Pärlor i Operakällarens vinlista

    Tack för tipset. Vi drack Roederer 2000 på glas till förrätten och sedan delade vi på en flaska Chave Hermitage Rouge 1999. Hermitagen var väldigt bra, men också väldigt annorlunda i stilen mot Chapoutier l'Ermite som jag provat förut. Chave känns lättare medan Chapoutier är mycket mer koncentrerad. Jag tycker om båda och Chave passade alldeles utmärkt till huvudrätten: Duva “Wellington”, med smörad spetskål, bräserade morötter crêpe fylld med anklever från frigående ankor och duvconfit samt tryffeljus.

    Kan varmt rekommendera ett besök på Operakällaren. Miljön och servicen är fantastisk, maten håller hög klass och jag skulle bli förvånad om de inte får tillbaka sin Michelinstjärna i vinter.
     

Dela sidan