Portvinsexperter - behöver er hjälp

Diskussion i 'Vin' startad av SUPRA, 13 oktober 2009.

  1. SUPRA

    SUPRA Bäst

    Jag är sugen på portvin inför den kalla säsongen.

    Vad har ni för tips, helst inom Systembolagets beställning, på portvin?

    Jag har ett gäng som ligger i källaren från tidigare besök i Portugal och Spanien.
    Har dock upptäckt att de som har kork öppnar jag aldrig "nästa gång", då jag sällan har möjlighet att dricka ur en hel flaska.
     
  2. Per Stade

    Per Stade Lege artis

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp


    Är definitivt ingen expert men har druckit Krohn Colheita 1961 ett antal gånger
    http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=7839&Butik=0&SokStrangar=

    Sanslöst bra efter en god middag!
     
  3. Lando

    Lando Medlem

  4. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Nej, ingen expert här heller, men jag är däremot expert på att tycka om port, som fan.
    Vad gäller port är i alla fall min uppfattning att det mesta i SS sortiment är "helt okej". Visst, några av de billigare sorterna är inga höjdare, men annars tycker jag att jag nog aldrig blivit riktigt besviken.
    Dock har även jag köpt det mesta av min port utomlands, så full koll på SS flaskor har jag tyvärr inte.
    Hittar jag bra port på halvflaskor brukar jag slå till, för precis som TS beskriver tömmer man sällan en hel flaska. Tyvärr är ju sortimentet av mogna halvpavor ytterst begränsat....

    edit: hittade 8091 på SS hemsida medans jag skrev i den här tråden. Kutade ner och högg några flaskor direkt.
     
  5. Niklas J

    Niklas J Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Hej Supra, kan du inte börja med att berätta vad du har liggande och vad du tidigare har gått igång på för flaskor så gör jag gärna ett försök leverera lite tips!

    MVH

    Niklas J
     
  6. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Jag önskar det, men min kunskap om Port är för dålig. Det är mest frun som handlat dessa dessutom, så jag har ingen koll på priser annat än
    att det nog inte är några dyra saker.

    Hittade en Fonseca Guimaraens 1984 Vintage Port (bottled 1986) - men om den är god eller ej har jag ingen aning om.
    http://www.fonseca.pt/

    Har nog egentligen aldrig druckit en dåligt Port, så jag kan inte tala om vad jag inte gillar.

    Hur länge håller sig en öppnad portvinsflaska?

    EDIT: Vaffan, ingen minns en fegis. Sitter och smuttar på 1984:an nu. Korken gick sönder, men lyckades rädda. Dock var den väldigt grumlig,
    så jag får vänta tills den lagt sig lite med god är den.
     
  7. Niklas J

    Niklas J Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    "EDIT: Vaffan, ingen minns en fegis. Sitter och smuttar på 1984:an nu." ;D

    Så sant så! Dessutom har du vädrets makter på din sida. Port brukar funka fint mot regn, snö och rusk!

    Fonseca är utan tvekan ett topphus medan deras Guimaraens är att betrakta som ett "andravin" producerat under svagare år. Nu är just 1984 lite underskattat som år och det som sannolikt fällde avgörandet att inte deklarera var en mer konservativ inställning till antalet deklarationer per decennium och att det började regna ganska rejält under skörd. I övrigt en varm årgång med viner som uppvisat mycket bra hållbarhet så att din 1984:a är bra tvivlar jag inte på; även om den kanske är lite väl rakt på sak.

    Med såväl 1980, 1983 och även en hel del 1982:eek:r deklarerade så är Fonsecas Guimaraens 84:a sannolikt en av de bättre årgångarna av vinet.

    Har provat en 1965 Guimaraens som höll fantastiskt bra trots drygt 35 år vid öppningstillfället!

    Dricks inte en hel flaska så häll över på mindre och ställ i kylen så är det kalas en vecka till.
     
  8. Niklas J

    Niklas J Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Bolagets sortiment är ok men som alltid lider det mesta av Young Cellar Syndrome och ärligt; vem fasen köper port idag i unga år när man närmast kan få en mogen till samma pris många ställen ute i Europa?

    Roligast tilll liknande peng som din öppnade flaska är beställningens Offley Boa Vista 2000 för 319 kr. Boa Vista marken är aldrig kraftfull utan går på elegans, inte olikt den gamla stilen hos Qta do Noval, innan Axa gjorde det till ett monstervin. Elegansen i Boa Vista gör den lättare njuta i unga år även om kanske 2000 är lite väl ung. Men priset är bra och vinet hur bra som helst för slanten. Jag förerdrar den alla dagar framför den varmare nolltrean.

    Vart sätter du din gräns - vart börjar det kännas obekvämt vad gäller priset? Och hur "lat" är du ;) Kan du tänka dig beställa så har du en uppsjö på nätet...säg till om du vill ha länkar på trygga handlare.
     
  9. Lando

    Lando Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Jag kan inte tala för Supra, men själv skulle jag väldigt gärna ha tips på var man köper lagrad port till bra pris!
     
  10. Guayabera

    Guayabera Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Ett par tips vad gäller servering av Vintage Port. Ta upp flaskan ur källaren runt 24 tim i förväg och ställ vertikalt eller placera ännu hellre i en vinvagga (heter det så på svenska ??? det heter hursomhelst wine cradle i England där jag lärde mig dekantera port) så att sedimentet får tid på sig att sjunka till bottnen. Placera ett litet ljus (typ värme ljus eller ficklampa) på bordet så att det lyser upp igenom flaskans axlar när du dekanterar. Då kan du se när sedimentet kommer igenom det mörka glaset och på så sätt veta när det är dags att stoppa dekantera. Sen går det ju utmärkt att dekantera till en mindre flaska igen om det blir port över som Niklas J sa.
     
  11. Andreas L

    Andreas L Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Alla pratar om Vintage Port normalt, visst, fantastiskt vid rätt tillfälle. Själv dricker jag nog mer Tawny - Niepoort, Fonseca, Taylor 20 åriga gott som fan... Dessutom håller en Tawny i öppen flaska, både LBV och VP sticker rätt snabbt.
     
  12. anders

    anders Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Och hur vet du det!?! Det är något du möjligtvis har hört... ;D

    Men jag håller med om att Taylors äldre prylar är smaskens och dessutom inte farligt dyra. Problemet är bara att man får ont i fontanellen dagen efter, men det gäller ju all Port...
     
  13. Andreas L

    Andreas L Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Så länge du inte får ont i rektum ;D
     
  14. Pomerol

    Pomerol Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Jag håller med om Tawny ports förträfflighet, även gällande ålder. 40-åriga blandningar är ofta lite trötta medan vid just 20 kommer många till sin rätt. Även om Smith Woodhouse tioåriga gör sig riktigt bra. Gammal tawny och ren mörk choklad - gärna en årgångschoklad från Venuzela från producenten Valhrona eller en singla plantaion från Michel Cluizel från samma land - då kan det inte bli mycket bättre! Då har man sällan problemet att det skulle bli något kvar i flaskan...

    Om man på Systembolaget vill få tag i moget portvin så är Guimaraens förmodligen det bästa (och enda) alternativet. Dock så har jag inte träffat på en enda årgång av denna single quinta då den har kommit upp i samma kvalitet som någon av de stora husens vintage port. Men det kanske inte är meningen heller?

    Om man är intresserad av single quinta, vilket jag allt som ofta uppfattar som mer intressanta och personliga är vanliga Vintage port finns flera andra att hålla utkik efter. Taylors har två utmärkta vingårdslägen; Terra Feita och Vargellas. Speciellt den förstnämnda är att föredra om vi inte pratar om Vargellas från gammla stockar (Vinho velha?). Jag tror första årgången av den kom 1995 så jag har inte haft nöjet att prova den med ålder, men ung uppvisade den en enorm koncentration och kraft.

    Vidare så har du en annan single quinta som kan mäta sig med flera av de stora huset: Quinta do Vesuvio. Här har man ju lyckan att fortfarande kunna köpa den utmärkta årgången 1994 till ett bra pris. Även den aktuella årgången 2005 är bra prissatt, jämfört med de större husen.

    Självklart ska man inte missa ett enda tillfälle att prova den välkända Quinta do Noval Nacional, även den en single quinta. Har tyvärr endast druckit tre olika årgångar, där 1967 var magisk och värd varenda krona.

    Nu var ju inte den ursprungliga frågan om just single quinta men de har ju en fördel - undantag av Vargellas vinha vehla, Nacional och Vesuvio - att de mognar snabbare än många vintage port. Nackdelen är att man inte får samma kraft, finess och så vidare. Men det är ju inget som hindrar att man dricker lite single quinta medan de ordinarie vintage port mognar?

    Jag började köpa port ordentligt från årgången 1994. Jag räknar med att man från 2014 kan dricka flera av dem med gott samvete. Därefter följer 1997, 2000, 2003 och 2005. Som vanligt är det bara att sätta igång, och ha tålamod så kan man snart kvittera ut sin belöning. För min del är det bara fem år kvar.
     
  15. Lando

    Lando Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Lysande inlägg Pomerol!
     
  16. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Här är en bra hemsida (med forum) om man vill fördjupa sig mer i portvinets värld. http://fortheloveofport.com/
     
  17. Pomerol

    Pomerol Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Äsch, den där gamla trasan.
     
  18. Niklas J

    Niklas J Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    Lando & Supra; ursäkta sent svar! Länkar och tips på inköpsställen runtom Europa, och som jag dessutom provat handla från själv!

    Naturligtvis är Garrafeira Nacional en av de främsta. Har genom åren handlat en hel del genom dem och servicen är utmärkt; likaså sortimentet av moget vin. Vissa viner är horribelt prissatta men fynd finns. Köper man frekvent av dem har jag noterat en avsevärd prutmöjlighet finns.

    Vidare; Wein Weber i Tyskland har inte mycket med hans 1977 Warre's är sympatiskt prissatt. Dessutom superlåga fraktkostnader. 6 EUR över 150 EUR! Taylor's 1997 också ok prissatt.

    Wein Bastion, även dem i Tyskland, är trevliga ha att göra med...

    Das Wein Cabinet likaså som specialiserar sig på fortifierat...
    http://www.das-wein-cabinet.de/shop/ind ... t=temartic

    Vågar man handla på kommission finns både ett och annat fynd att göra i Danmark, trots kursen. Philip's Vinbanken.dk är spännande och du kan alltid försöka pruta om något särskilt intresserar. Sedan finns det mer ebay-inspirerade vinforum.dk (klicka auktion) där intressanta priser kan hamras in..

    Mvh

    Niklas J
     
  19. axel

    axel Medlem

    SV: Portvinsexperter - behöver er hjälp

    En underbar Vintage är 97298 Pintas Porto Vintage gjord av Portugals vackraste och kanske mest spännande vinmakare Sandra Tavares da Silva
     
  20. Skumpatorsk

    Skumpatorsk Medlem

Dela sidan