Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av tobbe81, 9 september 2010.

  1. tobbe81

    tobbe81 Medlem

    Som sagt tänk lite i stuk med vasa eggen Rolfs kök å Proviant så ligger vi på en nivå som alla förstår vad jag är på jakt efter.
     
  2. Dejzan

    Dejzan Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Testa Rasmus Oubaeks restaurang med samma namn. Paté Paté har jag också hört mycket bra om men jag har inte varit där själv.
     
  3. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Restaurant Mêlée skulle jag prova. Har inte varit där själv (ännu) men den är startad av Jens Vestergaard Jensen som tidigare drev Resturang Luns, en av mina riktiga Köpenhamnsfavoriter. Kanske en chansning men jag kommer garanterat gå dit nästa gång jag är i Köpenhamn.

    http://melee.dk/om-melee
     
  4. NonPlusUltra

    NonPlusUltra Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    En klassiker som alltid är värd några extra kilometer (ligger ju i norra utkanterna av Köpenhamn) är Erwin Lauterbach's legendariska restaurang Saison. Speciellt menyerna brukar vara både påhittiga och prisvärda.
     
  5. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Saison är härlig, var där i våras. De var generösa och flexibla och maten spännande och god. Minns att vinlistan var riktigt bra.
     
  6. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Ska snart ned till byn igen, tänkte mig att gå på Mash denna gång då jag tror det passar polaren som är med. Men till min förfäran ser jag att jag bara kan få bord 17:30 eller 22:15, attans då!
     
  7. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Någon som vet om det är bra att sitta i baren och om det går att boka plats där?

    (Har jag tur så ser somlig specialist denna fråga ;) )
     
  8. NonPlusUltra

    NonPlusUltra Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Jag tror knappast det går att boka i baren, som dessutom är ganska liten - men du kan ju alltid försöka... ;)

    Däremot är den inte så dum att sitta i (as far as bar-häng goes), och det är ju aldrig fel att ha nära till flaskorna - när ni vill spontanbeställa in en Bolly VVF 1999 menar jag... :)
     
  9. anders

    anders Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Officiellt går det inte att boka i baren. MEN nu gäller det att utnyttja försänkningarna. Ring dit och be att få tala med Arvid så kan han troligen greja in dig om du nämner att det är Bubblaren från finewines.se som ringer. Det var tipset jag fick av honom när jag var där och missade bord i restaurangen.
    Undvik att sitta vid själva baren om du vill att vinerna ska dofta annat än lime (egen erfarenhet). Det finns dock ett antal riktiga bord och där går det utmärkt att sitta, både för att äta maten (vilket jag tyvärr inte har gjort) och prova de olika läckerheterna som Arvid smyger runt med.
     
  10. NonPlusUltra

    NonPlusUltra Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Du är en så känslig kille, Anders - lite lime är väl bara trevligt... :)

    Skämt åsido - vid själva baren serverades ingen mat när vi var där (och ni skulle väl äta) och borden intill blir ganska snabbt fulla så den där Arvid lät som ett bra knep.
     
  11. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Har messat Arvid, här hoppas på svar snart :)

    Finns det andra tips på trevliga hak i byn? Inte gourme higtech
     
  12. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Nu har jag bokat Le Sommelier, gillade deras meny. Hoppas det är bra.

    Visst delar de vinkällare med Mash?
     
  13. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Tror inte att de delar källare men det är samma ägare och de gör nog gemensamma inköp. Du lär inte bli besviken på vinlistan men ta med dig mycket pengar.
     
  14. anders

    anders Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Tänk att det tagit så lång tid innan någon har upptäckt det... ;D

    Jag hade helt enkelt ringt MASH och frågat efter Arvid.
     
  15. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Hittade ett ställe till som jag hoppas hinna med, har någon varit på Fiskebaren?

    www.fiskebaren.dk
     
  16. JC (Old user)

    JC (Old user) Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Den gångna helgen låg ju Forumet nere, så hustrun och jag ställde kosan till Köpenhamn på fredag fm. Vi hann besöka Louisian på em
    innan vi checkade in på Admiral. Kvällen tillbringade vi på Le Sommelier. Vi öppnade med ett glas Paul Roger. Vanlig enkel men ändå trevlig. Förrätten var en bit grillad marulk. Lite för hårt grillad i vår smak. Till detta drack vi en trevlig sancerre, tyvärr mins jag inte namnet.
    Huvudrätten var ett fullständigt magiskt ankbröst i en sås som innehöll moreller. Bland de bättre ankbröst vi ätit. Vi drack en Ch les Pez
    2005. Den var riktigt god, drickklar och mycket passande till ankan.
    Efterrätten skulle varit en äppelkaka men något blev fel så vi fick deras " selection oc choclate dessert". Ett uppköp för vår del. Det fanns bl a med en glass som var rent himmelsk. Avslutning med kaffe och en calvados från 1982. Fin arom, inte särskilt spritig. Trevlig betjäning, bra priser och ett himmelskt ankbröst. Något negativt skulle så vara att det drog in lite mat os från köket.

    Lördagen besökte vi en Piccasso och Bob Dylan utställning. Middag åt vi på Mash. Vi hade bokat bord!!
    Till förrätt tog vi några kammusslingar(2st, kanske lite snålt tilltaget) och drack ett glas savennieres. Minns inte namnet bara att vi tyckte det var en bra kombination och ett ganska trevligt vin.
    Huvudrätten blev en Danish-dry aged filet. 250 gr med lite tillbehör. och en aning choklad gick att förnimma. Vi drack en Brunello från 2004 Ciacci Piccolomini d´Aragona. Mkt trevlig, lite torkad frukt, läder, lite krydda. Dessutom trevligt prissatt 575 dkr.

    Summering:
    Le Sommelier: Ingen lyxrestauarant men en trevlig krog med bra mat, god service och en fantastisk vinlista.
    Och ett ankbröst i världsklass.
     
  17. Arvid

    Arvid Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Hörni!

    Ledsen att jag inte svarat Bubblaren och andra. Har haft lite att stå i och glömt bort allt vad socialiserande på nätet heter. Maila mig nästa gång (arvid@mashsteak.dk).

    Ska man dricka vin tycker jag ju (förutom MASH) att Le Sommelier är ett självklart val. Få restauranger kan erbjuda det sortimentet till så låga priser. Men där finns ju annat gott: Melèe, Oubæk, La Buca, Pastis...

    Vill man ha lyx bör man ta till Formel B och dricka Bourgogne. Sölleröd Kro är nog annars mitt bästa tips, men då skall man ha den stora plånboken med. Till gengäld får man fantastisk mat i den klassiska lyxskolan och kanske den mest kompetenta vinservicen i Norden. Spontant sammansatta vinpaket kan ge stora upplevelser.
     
  18. Dejzan

    Dejzan Medlem

    SV: Söker bra krogtips i Köpenhamn ej Norma bara.

    Jag var på FAMO i lördags och det kan jag varmt rekommendera. En liten italiensk restaurang, man har ingen a la carte utan menyn ändras hela tiden och består av antipasti-primi-secondi-dolce.
    Först ett gäng olika antipasti:mortadella, lufttorkad skinka, tallegio, pecorino, bakad radicchio med panchetta, stekt polenta med färskost, fänkål med tomat och oliv, gratinerad aubergine och kyckling med paprika och kapris. Allt mycket gott och vällagat. Nästa rätt var en ragu på anklår(jag skulle nog säga varm sylta) med mjuk polenta. Bra men inte super, jag tyckte att den saknade lite salt. Till varmrätt tomatbrässerat oxkött med spenat och spetskål. Mört och smakrikt kött i en kraftig och god tomatsås. Till dessert en kräm smaksatt med amaretto och bakade plommon.
    Som sagt är jag mycket nöjd med kvällen, god och enkel mat, bra service(om än lite underbemannad), trevlig lokal men det kan vara värt att veta att det är trångt och rätt så hög ljudnivå. För två glas mousserande, mat, en flaska vin, dessertvin, vatten, kaffe och grappa betalade vi 1590 DKK vilket det utan tvekan var värt.
    www.famo.dk
     

Dela sidan