Spanska viner!

Diskussion i 'Vin' startad av R.P, 31 januari 2008.

  1. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Spanska viner!

    sorry, tänkte fel. Trodde du köpt dom förra veckan.
     
  2. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Spanska viner!

    så då kayaker, nu är fredag passerat ;)
    Hur var Tilenus ?
     
  3. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Spanska viner!

    Där var tråden!
    Tilenus var överraskande kryddig! Mycket peppar och örter så det skadar inte att möta detta i maten. Jag vräkte på mer pecorino till lammsteken med "haricots verts à l'ail" än jag hade tänkt mig...
    Även om kryddsmaken sitter kvar ett tag så kändes smaken lite kort i övrigt.
     
  4. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Spanska viner!

    Låter som något värt att prova i alla fall.
    Blev sugen på lammstek nu efter din beskrivning !
    Hur gör du med pecorinon på/i steken ?
     
  5. R.P

    R.P Medlem

    SV: Spanska viner!

    Jag gillade den 01an jag testade. Corullon får nog nämnas som min favorit än så länge från Bierzo, den är verkligen bra, tråkig att SS inte har den.

    Har fastnat lite på Toro sista veckorna, köpt på mig ett par flaskor som jag tänkte sänka i helgen, och den San Ramon jag nämnde tidigare var fantastiskt bra.
     
  6. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Spanska viner!

    Jag var inte riktigt beredd så jag rev bara en rejäl bit över den här gången. Till nästa gång så blir det nog någon krämig ostsås.
     
  7. bmf

    bmf Medlem

    SV: Spanska viner!

    På tal om spanska viner; är det nån som provat Aalto 2005? Har köpt på mig några flaskor men inte hunnit prova. Vore intressent att höra några åsikter.
    /Robert
     
  8. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Spanska viner!

    Inte än. Den är dock inplanerad till en vinprovning om några veckor.
     
  9. Öhman

    Öhman Medlem

    Spanska viner

    Även om detta forum snarare skulle kallas finechampagnes.se så kommer jag imorgon att prova några spanska, stilla viner som KANSKE kan fånga ert intresse.
    Befiinner mig på ett 2-dagars specialseminarium om Spanien och dess viner. Mycket intressant. Hoppas kunna återkomma imorgon kväll med tasting notes om några halvkul viner. ;)
     
  10. R.P

    R.P Medlem

  11. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Spanska viner!

    Har slagit ihop två trådar i samma ämne.

    //Krug
     
  12. Elvis

    Elvis Medlem

  13. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Spanska viner!

    Börjar med ett litet smakprov av kvällens viner. Fler kommer.

    1999 Gramona Celler Batlle, Cava (dominerande xarel-lo från stockar 40 år+. / år på jästfällningen)
    Medelstor, mogen doft av jäst, bittermandel, torkad frukt(aprikos) och saffran. Mycket fina bubblor.
    Torr, fyllig, smakrik med mycket frukt och hög, frisk syra och mjuk fin mousse. Kraftfull men elegant. Mycket, mycket lång och ren eftersmak och en imponerande struktur.

    2007 OSSIAN Viñas Viejas Verdejo, VdlT de Castilla y Léon (fatjäst. Oympade stockar. Ekologisk)
    Stor, rökig, mineralton, gul, mogen frukt, pomerans/lime och apelsinblomma.
    Torr, medelfyllig, stor koncentraton, mycket frisk, elegant syra, liten fetma. Mycket fin struktur med diskret fatton.

    1970 Viña Tondonia Gran Reserva, Rioja (9 år på gamla amerikanska ekfat)
    Briljant, medelhög intensitet, tegelfärgad.
    Stor, mogen utvecklad doft av läder, jordgubbsmarmelad, apelsin, serranoskinka och ”kinesaffär” (nån kanske fattar vad jag menar).
    Medelfyllig, silkeslen struktur, mycket frisk och fruktig, dominerande karaktär av jordgubbsmarmelad, lite läder. Lång eftersmak.
     
  14. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Spanska viner!

    Några små trevliga viner till.

    1954 Bosconia Gran Reserva, Rioja (6 år på gamla amerikanska ekfat)
    Briljant, medelhög intensitet, tegelfärgad.
    Stor utvecklad doft av jordgubbsmarmelad på toast och smör och toner av svamp. Efter en halvtimme kommer toner av serranoskinka.
    Medelfyllig, silkeslen, fruktig, mycket frisk och mogen. Lång, elegant eftersmak med silkeslen frukt.
    (Efter 2 timmar i glaset fortfarande spänstig även om doften dämpats)

    1949 Marques de Riscal Reserva, Rioja (54 månader på gamla amerikanska fat)
    Imponerande djup rubinröd färg med ljust orange kant.
    Stor, komplex, fruktig, ren och utvecklad doft av röda bär, läder, apelsinmarmelad och mint.
    Fyllig, mycket hög läskande syra, mjuka, avrundade tanniner, silkeslen frukt, stor koncentration, absolut helt vital och smakrik. Mycket lång eftersmak med bra frukt, jordgubbsmarmelad, läder. Enastående vin med 60 år på nacken! Efter 2 timmar i glaset var den fortfarande helt pigg och kry. Otroligt!

    1998 Vega Sicilia Reserva Único, Ribera del Duero (Tinto fino, cabernet sauvignon. 96 månader på olika typer av fat)
    Stor, utvecklad doft med dominerande ton av eucalyptus, stor fruktighet av mörka bär, kaffe och diskret kryddighet.
    Fyllig, koncentrerad, elegant och frisk. Mjuka välbalanderade tanniner med fatstrukturen i bakgrunden. Mycket lång, välbalanserad eftersmak med mörk fruktighet, eukalyptus och kaffe. Elegant! Klassisk!
     
  15. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Spanska viner!

    Fortsätter med resten av vinerna.

    2005 Viña Magaña Calchetas, Navarra MAGNUM (19 månader på fransk ek. Druvblandning med dominerande merlot + cab suv, syrah bl a)
    Djup, kompakt rubinröd färg.
    Stor, ung och fruktig doft av plommon, lakrits, ny aromatisk ek, björnbär.
    Mycket fyllig, stor fruktkoncentration, solmogen mörk frukt, plommon, lakrits, många men ”långa” tanniner. Kraftfull men med viss elegans. Lite kort eftersmak.
    Lite besviken på detta vin. Har haft Bodegas Magaña som en favorit och hade hoppats mer. Kanske bleknande den lite i sällskapet.

    2004 Baron de Chirel – Marques de Riscal, Rioja (Tempranillo och cab sauv. 24 månader på ny fransk och amerikansk ek)
    Djupt rubinröd.
    Stor, intensiv doft av mörka bär, svarta vinbär och mynta/mint.
    Fyllig, stor koncentration, svarta vinbär, mintig, smakrik, fina strama tanniner, välintegrerad ek, bra struktur. Mycket lång och fruktig eftersmak av solmogen frukt. Mycket ung men njutbar. Elegant.

    2006 El Nido, Jumilla (monastrell, cab sauv, shiraz. 200% nya ekfat. Parker har gett de fyra föregående årgågarna mellan 96-98 poäng!?).
    Opak, blåsvart färg.
    Stor, ung fruktig doft av röda bär, lakrits eucalyptus, kryddig, aromatisk, solmogna bär.
    Fyllig, koncentrerad druvmust, syltig, söta bär, aromatisk ek, mintig, smakrik, mjuka tanniner. Övermogen frukt. Saknar struktur och ger ”sött” lite sladdrigt intryck.
     
  16. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Spanska viner!

    De fyra sista vinerna från en ganska juste provning.

    2005 AALTO PS, Ribera del Duero (30 mån fransk ek)
    Djup, blåröd färg.
    Medelstor doft av blodapelsin, svarta vinbär, vitpeppar och kryddnejlika.
    Fyllig, mycket koncentrerad, eldig, aromatisk, eucalyptus. Mogen frukt, mjuka välstrukturerade tanniner. Lite mycket ek.

    2006 Pingus, Ribera del Duero (tinto fino)
    Mycket mörk, djup blåröd färg.
    Medelstor, koncentrerad doft, mörk frukt, outvecklad, mineralton, lite rökig.
    Fyllig, sammetslen frukt och tanniner (tanninerna vänder dock tillbaka med en åsnespark!), björnbär, vildhallon. Mycket ung, mineralton, kaffe, lång och intensiv eftersmak.

    1979 Palo Cortado Añada
    – Gonzalex Byass, Jerez (29 år på fat)
    Briljant och bärnstensfärgad med grönaktig kant.
    Stor, intensiv doft av knäck, hasselnötter, honung, läder och pomerans. Bland annat!
    Torr, fyllig oljig/fet, frisk/metallisk, honung, nötig, intensiv, kraftfull men elegant. Mycket lång intensiv eftersmak. Ett storartat vin!

    NV PX La Cañada, Montila-Moriles (40 år +. Dessutom mellan 15-20% vin från 1905!)
    Djupt mörkbrun (coca-cola) med gul/brun/grön kant.
    Intensiv doft av eucalyptus, torkad frukt, fikon, sirap, muscovadosocker.
    Mycket fyllig, intensivt söt och frisk, fikon sirap, läder. Häftigt.
     
  17. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Spanska viner!

    Jag dreglar! Dessa hade jag velat njuta av!!

    Och ja, jag e med på förklaringen av "kinesaffär" *s*
     
  18. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Spanska viner!

    Tack! Äntligen!
     
  19. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Spanska viner!

    Betyder inte jag gillar "nyansen" :)

    (Nu ska här huggas in på havskräftor!!)
     
  20. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Spanska viner!

    Dagens understatement !

    Undrar bara stilla var, när, hur ?
     

Dela sidan