Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Keen, 30 september 2008.

  1. Keen

    Keen slan

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    För min del blir den en Krug '96, tyvärr inte på magnum.
     
  2. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Var det inte du som för några år sedan gnydde om att Gosset Rosé var det bögigaste som fanns och att ingen riktig människa kunde dricka skiten?

    Är det en Celebris Rosé eller? För de gör väl ingen "vanlig" årgångsbetecknad?
     
  3. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Är inte lika impad av deras NV som du är, du kvittrade ju som en nyförälskad skolflicka när du drack den tidigare...

    Upptäckte nyligen att vintage och Celebris är samma sak.
    Varannan årgång släpper de som millesime och varannan celebris.
     
  4. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Tack gode gud för det...
     
  5. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Se där ja! Ny information på fredagsmorgonen.
     
  6. CH

    CH Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Det var nyheter för mig med.

    Sitter nämligen några millesime 96 & 99, menar du då att detta i själva verket skulle vara celebris fast med annat namn?

    Det låter ju väldigt trevligt men låter lite för bra för att vara sant.
    Jag menar varför sälja 96 och 99 som millesime för ca 500kr och sedan 98 som celebris för 900kr?

    Har jag missförstått något eller gäller diskutionen bara deras rosè?

    :D
     
  7. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Mig veterligen gör de inte någon annan årgångsrosé en Celebris. Däremot är det säkert så som K88 säger att de alternerar åren på den vita. Men jag såg just att det finns en Celebris BdB som är en årgångsblandning, är det någon som provat denna?

    http://www.champagne-gosset.com/uk/cuve ... blancs.asp
     
  8. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Spännande! Har inte provat men den finns i beställningssortimentet för 1099 kr.
     
  9. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Kollar man i Julles bok ser man att de gjort varannan årgång av Celebris och millesime, vad kan det annars bero på?
    Det är dessuton exakt samma druvblandning 34/66.
    85:an rosé är inte Celebris utan vintage, de ändrade väl på det senare skulle jag tro...
    Priserna på bolaget kan jag aldrig förklara, ofta är deras priser rätt förbryllande.
     
  10. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Om man tittar på hemsidan så verkar det skilja i druvsammansättnignen mellan Celebris och vanlig vintage. Tyvärr skriver de inte ut dosagen på vintage, så det är ju möjligt att det är skillnad där också. Det verkar också som att man har en del premier cru i vintage, men bara grand cru i Celebris (det här baserar jag på att PC nämns i vintage, men inte i Celebris).

    Alternativet är ju att fråga Divine, men varför förstöra en fult funktionell spekulationstråd! ;D
     
  11. CH

    CH Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Ahhhh, visst är det uppfriskande när inte en ända tråd på forumet i slutändan har något att göra med topicen?
    Det kanske finns en röd tråd som förklarar varför diskutionen har av vikt men fenomentet är alltid lika roande.

    Undra vad som kommer på tal efter Gossets årgångar?
     
  12. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Vad tror ni om Hofen som Krug förtär ikväll?
    Burk eller flaska, nytappad för en månad sen?
    Grill eller sourcream chips till?
     
  13. CH

    CH Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Det har snackats om avhållsamhet från aklohol från hans sida.
    Hof borde således vara lika förbjudet som tryffelinfernot.

    Skulle han nu vara så svag att han tummar på reglerna så kan han lika gärna plocka fram en bib och lyssna på p4.


    Själv skulle jag spendera kvällen hos en vän som ville bjuda på middag. Tyvärr fick jag i efterhand reda på att det kommer servera detta årtiondes "köttbullar med mos" nämligen tacos.
    Man kanske skulle jobba över och dyka upp med lite champagne innanför västen lagom tills middagen är slut?
     
  14. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Era morsor...

    EDIT: Jag råkade visst, av misstag naturligtvis, beställa en flaska hoffsing till lunchpytten på Cassie.
     
  15. Keen

    Keen slan

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Stort!

    Jag drack för övrigt några hof igår på en jobbaw på kontoret, samt två till tillsammans med mina viltfärsköttbullar på Mäster Anders.
     
  16. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Ok, då blev det upp till mig att dra kvällen...

    Vi började med Gosset rosé 85 på magnum, bra, mer lik en mycket gammal röd Bourgogne på näsan än en skumpa!
    Koncentrerad, hyfsat komplex och rätt skön att dricka nu. Dog efter en timme ungefär.

    Till den ät vi 3 amise:
    Kall potatis och purjolökssoppa med vit tryffel
    Pocherat vaktelägg på krutong med coppa och tryffelhollandaise
    Griskindsravioli med tryffelbuljong

    Krug 96, återhållssam men med kärlek i ögonglimten!
    Kraft, frukt, elegans och magi. Allt fanns på plats och vi längtar 10 år framåt när vi kan utnyttja den som sig bör!

    Havskräftcarpaccio med parmesan och vit tryffel

    Leoville Poyferre 90 på magnum, bästa Bordeauxen på länge!
    Komplexitet, kraft, blyerts, stall, mer elegans än tyngd. Magisk, kvällens bästa vin!

    Risotto med Kalvbräss och vit tryffel

    Henriot 79 på helflaska, rätt trött...

    Pilgrimsrullad hälleflundra med tryffel, jordärtskockspuré, rödvinssky, fräscha primörer

    Till Kalv Rossini(magisk)fortsatte vi med Bordeauxen

    Tryffelpeccorino och hemgjord tryffelrochetta

    Yquem 99 på halva, gott och så. Bättre än jag minns men Keen får återkomma för jag är lite partisk då det var mitt extranummer...

    Chokladpannacotta med hallonparfait

    En grym Grappa med en espresso, what else?

    Fantastiskt trevlig kväll, önskar att fler hade varit med och njutit av dem!
     
  17. CH

    CH Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Dra åt h-e!!!! Jag ville vara där och i efterhand ångrade jag att jag avstod.

    30 årig Macallan kan tyvärr inte ersätta eran kväll men det kanske är ett halvgott suplement?
    Får nöja mig med gott sällskap som man sällan träffar, tyvärr blandade känslor när ena vännen precis blivit far och andra blivit kraftigt värre i ms.

    Mycket alkohol som talar nu men vad fan, så känner man för stunden.
     
  18. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Jag gråter.


    >>>>> Det här är inget skämt, utan 100%ig sanning,


    Libet är är
    orärtvist, men å anjdra sidan...

    >>>>>>>>>>>'r livet blått.
     
  19. CH

    CH Medlem

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Något nyktrare så känner jag samma sak. Fan vad gott det låter så här i efterhand. Förnuft och ren snålhet gjorde att man missade en toppenafton.

    Kul för er, mindre kul för mig.
     
  20. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Tryffelinfernot [Utbruten från middagstråden]

    Det där var nog det vackraste jag någonsin skrivit... På fyllan eller annars!
     

Dela sidan