Tjena!
Det finns lite olika varianter av vinkyl som man kan använda sig av. En del är indelade i tre "delar" där man har Lagringsdelen längst ner för viner som ska ligga optimalt, en del för viner som ska drickas och en tempereringsdel där man lägger viner som ska konsumeras samma dag. Sen kan man ju köpa "kylar" som är avsedda helt för lagring. Det finns även källarrum att köpa, exempelvis från Norcool, som levererar en byggsats för x antal hundra flaskor för runt 30' spänn.
Jordkällaren är säkert jättebra att lagra vinerna i. Har du möjlighet att fixa till den som ett projekt så kan du ju med ganska enkla medel ordna till den, typ lägga in grus på golvet, ordna gjutjärnshyllor och liknande, men det är ju mest kosmetiska saker. Du kan ju eventuellt ordna med någon forma av ventilation som kan hjälpa till med att ta bort en del av fuktigheten och lukten om det skulle vara så att det är någonting fel. Annars så skulle jag väl bara rekommendera en ordentlig dörr, kanske till och med en gallergrind innanför, för den där extra säkerheten.
