Drycker - allmänt

  • Systembolagets försäljningsstatistik (del 5) - Land, Region, Ursprungsbeteckning

    [Hela den här artikeln berör volym, så siffror är liter eller kubikmeter.] Vi har konstaterat att Italien är den nation vars vin säljer mest på systembolaget. Men hur är det med region och Ursprungsbeteckning? Jag konstaterar att det är 55 länder, med Litauen på jumboplatsen (styvt 40 liter). Vidare är det 303 regioner och 1079 ursprungsbeteckningar. Jag försökte mig på att göra ett diagram som visar hur det hänger samman. Det var inte trivialt. Efter alldeles för mycket arbete har jag...
  • Systembolagets försäljningsstatistik (del 27) - Prestigechampagne

    “Greatness is not found in possessions, power, position, or prestige. It is discovered in goodness, humility, service, and character.” Willian Arthur Ward Vi börjar närma oss nyår och vad känns då rimligare än att dissikera prestigechampagne? Wikipedia kan lära oss att prestigechampagne är "Oftast ett givet champagnehus dyraste champagne, också typiskt ansedd som den bästa." men det är inte mycket att hålla i handen; om vi tar bort ordet "Ofta" skulle det betyda att Dom Perignon inte är en...
  • Systembolagets försäljningsstatistik (del 9) - Priselasticitet

    I keep saying that the sexy job in the nest 10 years will be statistician, and I'm not kidding Hal Varian, Google [2018-02-06: lite tillägg i slutsatser] Vi gläntar nu på dörren till Big Data, där den enskilda köparen och det enskilda vinet är helt ointressanta. Det intressanta finns i de stora mönstren. Jag använder en modell som räknar ut ett lägsta rimligt pris för en del av marknaden, ett mått på priskänsligheten (priselasticiteten) och den prisnivå som skulle begränsa marknaden till 1...
  • Systembolagets försäljningsstatistik (del 19) - Allt i en bild 2.0

    I want half. And don't give me none of that "fifty-percent" shit. Jeff Dearly, Drowning Mona Det här kanske kan hjälpa en att sätta de olika volymerna i perspektiv... Under 2017 sålde Systembolaget knappt 200 000 000 liter (ungefär samma volym som Zeppelinaren Hindenburg) vin. Hälften av det är 100 000 000 liter (som skulle nå ungeför till midjehöjd om man häller ut det i Systembolagets samtliga butiker). 100 000 000 liter är: •Allt rött vin •Allt BiB-vin •Allt vin från Italien, Frankrike...
  • Systembolagets försäljningsstatistik (del 31) - blir finvinerna billigare?

    Donald Trump gillar inte att Airbus, som konkurrerar med amerikanska flygplanstillverkare, får statliga subventioner. Han vill därför ha 100% tull på bland annat europeiska viner. USA är EUs största exportmarknad för vin så vad kan vi förvänta oss? Kan vi hoppas på sjunkande priser på fine wines? /Per Stade Om detta vet jag ingenting, men jag kan kolla lite i backspegeln. Vilka viner är det som historiskt har ökat mest (på bolaget)? Vilka har minskat mest? Jag tittar på viner som har...
  1. Systembolagets försäljningsstatistik (del 42) - Köper vi bättre viner? 2020

    "Det handlar om pandemieffekter, att resandeinförseln i stort sett är noll,restaurang och krogbesöken minskat, men också om ett fortsatt fokus från kunderna att köpa lite dyrare varor av bättre kvalitet" Magdalena Gerger, Systembolagets VD Vi hör regelbundet utsagan att vi får ett ökat kvalitetstänkande gällande vin. Nyligt kom det från Magdalena Gerger, Systembolagets VD. Men är det verkligen så? Jag försöker bryta ned frågan och, visst är det så att vissa dyrare viner har ökat och andra...
  2. Systembolagets försäljningsstatistik (del 41) - Påverkan av Corona

    Und wenn du lange in einen Abgrund blickst, blickt der Abgrund auch in dich hinein. /Friedrich Nietzsche Redan i samband med Systembolagets tre första kvartalsrapporter började media dra slutsatser om vårat förändrade köpmönster, som en konsekvens av den allestädes närvarande pandemin. Mina fördomar om delar av journalistkåren är att eventuell analys aldrig går djupare än att man hittar en bra rubrik. Här på Finewines vill vi gräva lite djupare. Min genomgående idé är att skillnaden i nivå...
  3. Systembolagets försäljningsstatistik (del 40) - 10% av vinet som vi dricker

    Ninety percent of everything is crud /Theodore Sturgeon Om man tar samtligt vin (det som i statistiken är klassat som vin och någon av undergrupperna rött, vitt, mousserande osv) som såldes under 2019 och plottar såld volym mot literpris ser det ut som nedan. Hälften av volymen ligger ovanför den mörkblåa linjen ("Median volym"). De olika viner som säljer mer än 390 831 l/år står alltså för hälften av volymen. En annan hälft ligger till vänster om den gröna linjen ("Median pris"). Hälften av...
  4. Systembolagets försäljningsstatistik (del 39) - Vad kostar en flaska vin?

    Wine is valued for its price, not its flavour /Anthony Trollope Vad kostar en flaska vin? Det beror naturligtvis på. Jag tänker mig två olika scenarion. I det första väljer jag ett godtyckligt artikelnummer inom den kategori jag tänkt mig. I det andra ställer jag mig utanför ett genomsnittligt systembolag och tar helt sonika den första flaskan som någon köpt ur min valda kategori. I båda fallen kommer jag att ha en sannolikhetsfördelning för priset. I det första fallet präglas det mer av...
  5. Systembolagets försäljningsstatistik (del 38) - Om Prestigechampagne på Bukowski

    Some people never go crazy. What truly horrible lives they must lead. /Charles Bukowski Bukowski har nu effektuerat Systembolagets dryckesauktioner vid 30 tillfällen från mars 2017 till oktober 2020. Jag har valt att kolla på Dom Perignon, Cuvée Winston Churchill och Cristal. Samtliga från halvmagnum, i normala buteljeringar (inte limited edition, eller med tillhörande glas eller liknande) och årgångar från det här millenniet. En intressant följd är att DP 2008 inte finns med, eftersom det...
  6. Systembolagets försäljningsstatistik (del 37) - Om exponentiellt avtagande

    This is the way the world ends This is the way the world ends This is the way the world ends Not with a bang but a whimper. /TS Eliot, The Hollow Men På samma sätt som artikel 36 avhandlar de produkter/segment som växer exponentiellt, finns det andra som inte har det riktigt lika bra. Vi viger artikel 37 till att kontemplera några exempel på exponentiellt avtagande. Vi inleder med Magnumbuteljer från Balatonboglár. Den som kan Balatonboglár på sina fem fingrar inser snart att det rör sig om...
  7. Systembolagets försäljningsstatistik (del 36) - Om exponentiell tillväxt

    “The greatest shortcoming of the human race is our inability to understand the exponential function.” ― Albert A. Bartlett År 2020 var det år då vi alla började titta på och fundera över exponentiell tillväxt. Exponentiell tillväxt vid en pandemi sker när den genomsnittliga smittspridningen är konstant över tiden. Exempel: Adam smittar två personer (Bertil och Ceasar); Bertil och Ceasar smittar två personer var (och så vidare). Det här förutsätter att antalet smittade är påtagligt färre än...
  8. Systembolagets försäljningsstatistik (del 35) - Om Nobelvinerna

    Sen tar den lång tid, middagen. /.../ Ja, rekordet var sextiofemtusen timmar. /.../ Ja, jag var den enda som var kvar. Ja, fint folk stannar sist. Allram Eest om Nobelmiddagen - Allrams höjdarpaket, avsnitt 10. Vi brukar på formumet uppmärksamma och värdera de viner som serveras på den årligen återkommande Nobelfesten. Marknadsförningsvärdet i att få sitt vin serveras på Nobelfesten bedöms vara stort. Men hur stort? Jag rotade lite på Nobelprisets hemsida och en hel del i Systembolagets...
  9. Systembolagets försäljningsstatistik (del 34) - Prisutveckling 10-årsperspektivet

    The architect must be a prophet... a prophet in the true sense of the term... If he can't see at least ten years ahead don't call him an architect. /Frank Lloyd Wright Diskussionen har pågått om varför vissa viner ökar sitt pris fortare än andra. Jag rotar och ser vad jag kan hitta. Jag tittar på de viner som sålts i helflaska ihållande under de senaste tio åren. Det motsvarar en ganska liten del av den totala volymen, varför data får ses som stickprov. Jag använder följande begrepp:...
  10. Systembolagets försäljningsstatistik (del 33) - Förändringar 2012--19

    Även om data på aggregerad nivå fortfarande är tråkig storvolym-läsning så glädjer det mig hur priskänsligheten under de senaste 5 åren har gått från ca 1kr per år till betydligt mer. Visserligen pga stor försäljning av sockrat vin från Italien och sliskigt bubbel, men de andra prissegmenten följer med i den utvecklingen. Som detta diagram visar så kan vi även se att de tidigare lågprissegmenten totalt urholkats och att dessa volymer vuxit sig starka i de högre prisklassen. Idag är det...
  11. Systembolagets försäljningsstatistik (del 32) - 2019

    2019 år försäljningsstatistik har kommit. Tittar man på topp 20 per sort (rött, vitt osv) finner man: 1) Alla röda på topp 20 är i praktiska trelitersförpackningar 2) Alla vita topp 20 är i praktiska trelitersförpackningar, utom en som är i tetra 3) Topp 20 för bubblor är 9 st Prosecco; 6 st Cava och 1 st vardera av Italien, Frankrike, Crémant de Bourgogne, Balatonboglar och Penedès 4) Topp 20 för var och en av de tre kategorierna har 17 viner kvar från förra året och tre nya. Volymmässigt...
  12. Systembolagets försäljningsstatistik (del 31) - blir finvinerna billigare?

    Donald Trump gillar inte att Airbus, som konkurrerar med amerikanska flygplanstillverkare, får statliga subventioner. Han vill därför ha 100% tull på bland annat europeiska viner. USA är EUs största exportmarknad för vin så vad kan vi förvänta oss? Kan vi hoppas på sjunkande priser på fine wines? /Per Stade Om detta vet jag ingenting, men jag kan kolla lite i backspegeln. Vilka viner är det som historiskt har ökat mest (på bolaget)? Vilka har minskat mest? Jag tittar på viner som har...
  13. Systembolagets försäljningsstatistik (del 30) - Om ekoviner

    Det rapporteras från lite olika källor att EKO-vinerna har blivit alltmer framgångsrika under de senaste åren. Jag vrider och vänder på siffrorna och ser vad jag hittar. Som vanligt utgår jag från den tillgängliga statistiken och tar inte ansvar för databaskvaliteten. Vi börjar med att titta på hur stor volymsandel av de olika vinkategorierna som är klassade som EKO. Genomgående har andelen varit under 10% fram till 2013 och därefter ökat till ~20%--35%; med undantag för Övrigt vin, som gått...
  14. Systembolagets försäljningsstatistik (del 29) - Prestigeviner

    Många här verkar köpa en flaska Champagne för 1500 utan att blinka. Är det lika vanligt att man köper en pava rött här, för 1500 utan att blinka? /Sigdarve Ja, hur är det med det? Jag kan ju naturligtvis inte veta vad folket på forument köper, men jag kan veta vad bolaget säljer. Jag har valt att sätta en nedre prisgräns på 400 kr/l och en volymgräns på 150 liter/år; dessutom bara i flaskstorlekar mellan 500 ml och 1000 ml; detta för att sålla bort enstaka skitdyra flaskor. Sorteringen...
  15. Möte med en vinleverantör – Peter Hallgren, Franska Vinkompaniet

    Av Johan Thunberg Först publicerad på Finewines.se 2019. ---------------------------------------------------------------- När Franska Vinkompaniet besökte Stockholm i mitten av januari fick jag möjlighet att både prova en del av deras sortiment och få en pratstund med Peter Hallgren. Peter, tillsammans med fru Kristina, bildade bolaget 2012 med målet att leverera kvalitetsviner direkt från producenterna till Sverige. En sammanställning från vinprovningen kommer läggas upp separat i forumet....
Laddar...