Sensorikens grunder ”Det är mäktiga signalstormar som leder fram till det där blåbäret som vi förnimmer när vi sniffar på vårt dyrinköpta vin.” Vad är sensorik? För att börja med det mest grundläggande. Vi människor har fem sinnen fördelat på smak, arom, syn, känsel och hörsel. Ordet sensorik betyder läran om våra sinnen och innefattar det mesta kopplat till vår perception och verklighetsuppfattning, men är mest förknippad med smak- och aromupplevelser i vardagligt språkbruk. Perception...