finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. MartinE

    (Den sannolikt allt annat än stora) tråden om ratafia champenois

    Eller: mer ratafia till folket! Det dricks och skrivs alldeles för lite om ratafia och jag tycker att denna förbisedda dryck förtjänar lite mer uppmärksamhet! Bakgrund: Ratafia de Champagne, eller ratafia champenois som är det nya namnet på drycken, är ett starkvin som framställs genom att man...
  2. MartinE

    Jérôme Prévost – missuppfattningar och halvsanningar

    Jag skrev om det här i ett inlägg på bloggen häromdagen, men tänkte att det kanske kunde vara av intresse att jag postade om det även här. Åtminstone för den som bryr sig om detaljer! Bakgrund: Jérôme Prévost, som gör champagner under varumärket La Closerie, är en av de mest uppmärksammade...
  3. MartinE

    Den stora tråden om stilla viner från Champagne

    Eller: En annan sida av Champagne Jag tycker det är på tiden att de stilla vinerna från Champagne får lite mer uppmärksamhet på forumet. Jag inser att den här tråden aldrig kommer bli särskilt stor, men det vore ju kul om den åtminstone kunde matcha tråden om starksprit! :) Först lite kort...
  4. MartinE

    Nya rutiner för Systembolagets "privatimport"?

    Det har hänt något med SB:s rutin för "privatimport" (skriver det inom citationstecken då det sällan handlar om någon privat import i praktiken) - och det är väldigt positiva förändringar! Det som tidigare gick extremt långsamt, till synes medvetet förhalat av vårt kära motsträviga monopol, går...
  5. MartinE

    Champagne 2018

    Årets skörd i Champagne inleddes officiellt igår! Det är ovanligt tidigt, men inte rekordtidigt. 2011 startade man exempelvis den 19 augusti och 2003 redan den 18 augusti. Till skillnad mot dessa båda år ser det dock ut som att 2018 kan bli en mycket bra, t o m fantastisk, årgång! Jean-Baptiste...
  6. MartinE

    Tips på vin till laxmousse

    Det vankas "cykelfest" (eller rättare sagt "nästan en cykelfest", för det är med grannarna så vi behöver inte cykla) i helgen! Konceptet, för den som inte känner till det, är att man bjuder på en rätt (men vet inte på förhand vilka gäster man får) och blir sedan hembjuden till andra par på de...
  7. MartinE

    Låt oss dela en pava över nätet - november 2016 - 2009 Pierre Brigandat Dentelles & Crinolines

    Då var det alltså min tur att få bestämma månadens pava. Jag får börja med att tacka @Åskar för förtroendet! Det känns ju skitkul det här! När man får ett sådant här hedersuppdrag vill man så klart komma med något som uppskattas av så många som möjligt på forumet, men framförallt försöka...
  8. MartinE

    Michelin Nordic Guide 2016

    Då var årets Michelinstjärnor presenterade! För ett år sedan, när den första renodlade nordiska guiden kom, breddade guiden sitt nordiska fokus till att även inkludera restauranger i Malmö och Århus. I år går man steget längre och ser även utanför de större städerna. Det gör att Fäviken (två...
  9. MartinE

    Las Palmas - tips på restauranger och vinbarer?

    Det blir en vecka i Las Palmas strax efter årsskiftet och jag behöver tips på bra restauranger och vinbarer (gärna med bra sherry eller andra starkviner, men "allt" är av intresse)! Helst i Las Palmas, men i nödfall kan vi även tänka oss att åka till andra delar av ön. Vi har varit där en gång...
  10. MartinE

    Bloom in the Park (fd * ) (Malmö)

    I fredags blev det ett besök på fantastiska Bloom in the Park, som var en av de tre Malmörestauranger som belönades med var sin välförtjänt stjärna i Guide Michelin i vintras (de övriga två var Vollmers och Ambiance à Vindåkra). Restaurangen ligger i Pildammsparken, mellan centrum och stadion...
  11. MartinE

    Idag dricker vi... öl för omväxlings skull

    Vidsynta och nyfikna (och eventuellt ölglada) som vi är, tycker jag att vi även förtjänar en tråd som denna! D v s, en tråd där vi likt systertrådarna i vinavdelningen tipsar om det senaste, fast i ölväg, som passerat våra strupar. Då och då är det ju trevligt att byta ut champagnen mot annan...
  12. MartinE

    Efter en halvflaska Krug Grande Cuvée - viss förvirring råder

    Innan jag skriver längre kan jag lika gärna anropa allas vår vindoktor, Krugexpert och inte minst författare till numera klassiskt blogginlägg om Krug Grande Cuvée och dess V-koder (https://vintomas.wordpress.com/2012/11/03/hur-man-kanner-igen-aldern-pa-en-krug-grande-cuvee/), @vintomas. Men jag...
  13. MartinE

    Tips på vita viner runt 200

    Jag fick precis frågan från en vän om jag kunde rekommendera ett (stilla) vitt vin i prisklassen runt 200 (dock ingen nackdel om det är billigare än så), som ska kunna drickas direkt och vara "gott men inte för sött". Vinet ska drickas som aperitif och/eller till någon lättare mat, typ sushi. Då...
  14. MartinE

    Guide Michelin Nordic Cities 2015

    Så kom den då äntligen, den nordiska upplagan av Guide Michelin! Det var nu guiden skulle titta bortom "main cities of Europe" (läs: Sthlm, Gbg, Kph, Oslo, Helsingfors) och besöka restauranger även utanför dessa städer. Många hade hoppats att det skulle innebära självklara stjärnor till både...
  15. MartinE

    Operakällarens vinlista och dess prissättning

    I samband med Stockholm marathon (ja, jag springer) har det blivit tradition att sambon och jag passar på att beta av några av Stockholms bättre restauranger! Nu till helgen är det dags igen och så här ser årets bokningar ut: fredag lunch har vi bokat bord på Mathias Dahlgren Matbaren, fredag...
  16. MartinE

    Middag på Formel B

    I fredags kväll blev det ett besök på Formel B i Köpenhamn – eller i Frederiksberg om man ska vara petig! Restaurangen har en välförtjänt stjärna i Guide Michelin och erbjuder, förutom en fantastisk vinlista, en meny med ett 20-tal rätter av förrättsstorlek, där samtliga kostar 130 DKK. Utifrån...
  17. MartinE

    Champagneprovning i Göteborg 25 april

    Vi är några glada som kommer att anordna en liten champagneprovning med mat på Wasa Allé (Vasagatan 24) i Göteborg, fredagen den 25 april 18:30. För den som är intresserad att vara med, så finns det fortfarande ett par platser kvar! Kostnaden kommer att landa på ca 1 200 - 1 400 kr/person...
  18. MartinE

    Champagne Dehours

    Det har inte skrivits så mycket om Dehours här, men det är en producent som jag tycker förtjänar lite mer uppmärksamhet! Mitt första möte med huset var vingårdschampagnen 2005 La Côte en Bosses, som kom i decembersläppet på SB. Den kändes alldeles för ung när jag drack den i början av december...
  19. MartinE

    Besök på Manfreds & Vin i Köpenhamn

    I fredags blev det ett besök på Manfreds & Vin (http://manfreds.dk) i Köpenhamn. Stället har samma ägare som Relæ, i princip allt som serveras är ekologiskt och närproducerat och vinlistan bjuder uteslutande på ekologiska viner. Vi började dock kvällen med ett snabbstopp på Le Sommelier och ett...
  20. MartinE

    Champagne 1996

    Senare årgångar i all ära, men med uppenbar risk för att slå in redan vidöppna dörrar, tänkte jag slå ännu ett litet slag för våra kära 96or från Champagne! Många verkar tycka att dessa redan har passerat sin topp och börjar bli lite trötta idag. Jag pratade exempelvis med en vinhandlare i...
Toppen