Sökresultat

Jag ska laga Boeuf bourguignon till 15 personer på lördag och vill ha tips från forumet. Det finns en rad ”standardrecept” på nätet men: 1. Vilket kött tycker ni att man ska använda? 2. Vilket vin ska jag använda? 3. Andra tips?

Mina svärföräldrar ska flytta hem från Marbella till Sverige i april och jag har erbjudit mig att köra hem deras bil. Det här gör jag delvis för att vara snäll, delvis för att den närmaste vägen mellan Marbella och Kiel går via Bordeaux och (med en liten omväg) Champagne. Min tanke är inte att...

En god vän har köpt en villa med en vinkällare och nu vill han ha min hjälp att köpa in bra viner. Jag har fått en initial budget på 50.000 kr. Ett väldigt roligt uppdrag! Han har själv mycket bra näsa för kvalitet men är rätt vinokunnig. Jag får välja viner från hela världen och det ska vara...

Jag fick Covid-19 för ett par veckor sedan. Milda symptom (ingen feber, ingen hosta men en märklig känsla i lungorna). Jag tror att min fru och barn också haft det, alla med milda symptom, och vi är så klart tacksamma att vi klarat oss så bra. För tio dagar tappade jag luktsinnet, trots att jag...

Nu sällar sig Richard Juhlin till kändisarna som gjort en Master Class: Champagne Master Class by Richard Juhlin. Idag började det poppa upp annonser i mitt Facebook-flöde. 699 kr för att se 180 minuter... Någon som sett eller ska se?

Intressant reportage: https://www.bbc.co.uk/sounds/play/m0004cq0?fbclid=IwAR1esC2S2oTwrEbxwh_r8QUm74r5LFbx5DlldmcMGuRrOfpLFeml6-p7VGI

En god vän som går en WSET-kurs i Australien ställde en klurig fråga till mig som jag inte vet svaret på. Om man gör ett mousserande vin i Champagne men inte använder den traditionella champagnemetoden, vad får man skriva på flaskan då?

Jag ska till London om några veckor och skulle vilja gå på en bra och cool restaurang. Vi kommer att bo i Kensington så gärna i Kensington/Notting Hill men kan förstås åka till Mayfair också. Bra mat är ett krav förstås men hellre ett coolt ställe än ett matnördställe, om ni förstår vad jag menar.

Ett "bubbel-VM" i regi Tom Stevenson har precis gått av stapeln i England. Här är några av 2018 års vinnare: Best Champagne Future Release • Jacquart 2013 Blanc de Blancs Best Champagne Rosé Vintage • Louis Roederer 2010 Brut Rosé in Magnum Best Champagne Brut NV • Louis Roederer NV Brut...

I vår ska jag och frun till Tokyo för att fira vår 10-åriga bröllopsdag. Någon som har tips på något riktigt bra hotell? Gärna tips på bra restauranger också! PS. Är @StefanAkiko fortfarande aktiv här?...

Är det någon som vet när Cristal 2008 släpps i Sverige och till vilket pris? Den finns att köpa lite här och var i Europa nu och det verkar som om priset har höjts rätt mycket... :rolleyes:

Enligt Peter Kadhammar på Expressen har Systembolagets försäljning av champagne ökat från 292.000 liter 1997 till 1.665.000 liter 2017. Kan det verkligen stämma att försäljningen mer än femdubblats? Eller har Kadhammar räknat fel? Kanske mousserande viner (icke-champagner) är medräknade i...

Vi ska till Vemdalen på sportlovet med ett par andra barnfamiljer och då min fru dessutom fyller 40 den veckan skulle jag vilja bjuda hela sällskapet på en bra middag. Finns det någon bra restaurang i Vemdalen? Vi blir sex vuxna och sju barn i ålder 3 till 8 så det behöver inte vara fine dining...

Vilka var de bästa vinerna ni drack förra året? Själv provade jag 420 viner under året (vilket är rekord för mig) och de bästa i fyra olika kategorer var: Champagne Jacques Selosse Champagne La Côte Faron, degorgerad 2012 (97 poäng) Vitt 2012 F.X. Pichler Riesling Unendlich (96 poäng) Rött...

Här är en intressant artikel om whiskytillverkning. Kan man på kort tid producera en maltwhisky som, rent kemiskt, är identisk med en maltwhisky som legat på fat i minst tio år? Om det är möjligt med modern teknik, kan man snabba på lagringsprocessen för vin också?

Vi ska till Marbella över höstlovet och undrar om någon har tips på någon bra restaurang, gärna med bra vinlista. Min fru säger att hon inte vill gå på Michelinkrog, annars hade jag försökt få bord på Skina. Hon vill ha "vanlig mat", säger hon, inte fine dining, men det får gärna vara bra. :)

Nu är det klart att nya restaurang Frantzén öppnar den 30 augusti, så jag skapar en egen tråd för den restaurangen. Här är länk till dagens pressrelease. Adressen blir Klara Norra Kyrkogatan 26, restaurangen tar upp tre våningsplan men det är bara 23 platser, precis som i lokalen i Gamla stan...

Jag ska antagligen till Göteborg nästa söndag och undrar vilken restaurang ni göteborgare skulle rekommendera. Jag är bara där en kväll och jag vet att exempelvis 28+ har stängt då men vilken restaurang i Göteborg är bäst på en söndag?

http://www.gp.se/nyheter/g%C3%B6teborg/myndighet-stoppar-pension%C3%A4rers-vinprovningar-1.4213293 Har inte svenska myndigheter bättre saker för sig? o_O

På lördag ska vi ha födelsedagsmiddag för min fru och vi blir 17 personer totalt. Jag har två Vilmart Grand Cellier på jero men min fru vill dricka rödvin också, säger hon. Vi har en halv foie gras från @KockJohan i frysen som vi kommer att plocka fram och göra snittar av. Men frågan är vad vi...