Aloë

[mackan92]

Hej,

Någon här som varit på Aloë på senaste och har erfarenhet av deras dryckespaket? Eller som har tankar kring deras vinlista?

Vinlista

Har själv fastnat lite för om det blir vitt så Kistler Chardonnay Durell Vineyard och om rött 2018 Occidental Pinot Noir Freestone-Occidental. Någon som har annat tips eller tankar kring listan och/eller rekommendationer? Gonon är också på ganska bra pris - fler olika årgångar.

Må bäst!

/M

 

[Philip W]

Var där i början på februari, och det var ett helt fantastiskt besök!
De har ny sommelier - en riktigt ung fransk kille som är enormt kunnig och väldigt trevlig. Det är svårt att gå fel helt enkelt vilken väg ni än väljer - handlar mer om preferenser.
Ibland känner vi för att låta vinet så i centrum och välja vin från listan som vi vill dricka, och ibland känner vi för att fokusera på matupplevelsen och förhöja den genom vin matchade specifikt utifrån vad som serveras och därigenom även upptäcka nya spännande oupptäckta vinet och producenter.
När vi var där nu senast valde vi en väg mittemellan då vi också var många nog i sällskapet för att kunna beställa flera flaskor - så vi lät sommeliern välja tre flaskor utifrån budget och input från oss vad vi gillar men ändå se till att det matchar menyn såklart. Blev fantastiska val och ett par nya bekantskaper!

Hoppas att ni får en fantastisk mat och vin upplevelse!

 

[mackan92]

Var där i början på februari, och det var ett helt fantastiskt besök!
De har ny sommelier - en riktigt ung fransk kille som är enormt kunnig och väldigt trevlig. Det är svårt att gå fel helt enkelt vilken väg ni än väljer - handlar mer om preferenser.
Ibland känner vi för att låta vinet så i centrum och välja vin från listan som vi vill dricka, och ibland känner vi för att fokusera på matupplevelsen och förhöja den genom vin matchade specifikt utifrån vad som serveras och därigenom även upptäcka nya spännande oupptäckta vinet och producenter.
När vi var där nu senast valde vi en väg mittemellan då vi också var många nog i sällskapet för att kunna beställa flera flaskor - så vi lät sommeliern välja tre flaskor utifrån budget och input från oss vad vi gillar men ändå se till att det matchar menyn såklart. Blev fantastiska val och ett par nya bekantskaper!

Hoppas att ni får en fantastisk mat och vin upplevelse!

Tack för utförligt svar - och vilken upplevelse vi hade i lördags!

Redan från första bemötande till vi gick ut genom dörren så var servicen på väldigt hög nivå - maten höll likväl väldigt hög klass med en hel del nya smaker med influencer från Afrika och Mellanöstern. Och gällande vinval så vart vi supernöjda med valet - landade i Amerikansk Pinot och jag tyckte den inte gjorde bort sig till någon av rätterna.

Svårt att hitta en rätt som var "bäst" men det som läggs på minnet först var nog havskräftan.

Axplock av bilder:

 

[Håkan]

Ni som ämnar besöka denna krog bör läsa detta först.

Ryssland - allt som rör Ryssland! | Svenske Michelin-kocken Daniel Höglander konceptkock på nyöppnade restaurang Drevå i Sankt Petersburg | Facebook

Svenske Michelin-kocken Daniel Höglander konceptkock på nyöppnade restaurang Drevå i Sankt Petersburg I St. Petersburgs har svenskinspirerade restaurangen Drevå just haft grand opening - i fredags...

www.facebook.com

 

[vintomas]

Ni som ämnar besöka denna krog bör läsa detta först.

Ryssland - allt som rör Ryssland! | Svenske Michelin-kocken Daniel Höglander konceptkock på nyöppnade restaurang Drevå i Sankt Petersburg | Facebook

Svenske Michelin-kocken Daniel Höglander konceptkock på nyöppnade restaurang Drevå i Sankt Petersburg I St. Petersburgs har svenskinspirerade restaurangen Drevå just haft grand opening - i fredags...

www.facebook.com

Citat Daniel Höglander "mat måste komma ifrån själen och hjärtat". Då vet vi hur den själen ser ut.

Daniel Höglander: "Mat måste komma ifrån själen och hjärtat"

Personporträtt: Daniel Höglander gillar att gå sin egen väg och har tävlat i flera matlagningstävlingar tidigare. Nu är han en av deltagarna i Kockarnas kamp 2019.

www.tv4.se

 

[MarkusJ]

Höglanders svar på detta, https://www.instagram.com/p/C5HEyskCm7S/, men ja..

 

[KockJohan]

Men då är det ju helt enkelt inte hans krog. han hjälper bara sin kollega starta upp, sen drar han och fakturerar bara

 

[Vingubben]

Höglanders svar på detta, https://www.instagram.com/p/C5HEyskCm7S/, men ja..

Så om man han en kompis i Ryssland så är det OK att göra affärer i Ryssland?

 

[KockJohan]

Så om man han en kompis i Ryssland så är det OK att göra affärer i Ryssland?

Det verkar ju vara lukrativt för honom iaf, men driver man en bra krog som Aloe, finns det kanske bättre sett att marknadsföra sig på

 

[MarkusJ]

Så om man han en kompis i Ryssland så är det OK att göra affärer i Ryssland?

Vet inte om det var en allmän frågan eller inte, men poängterar bara att jag inte står bakom Höglander.

 

[matage]

Utan att gå djupare in på ämnet kan man väl konstatera att krishanteringen är sådär lyckad...
Hemsidan till krogen har nu en geo-redirect så surfar du från Sverige hamnar du på ett youtube-klipp om St Petersburg men via VPN ser man hemsidan med de glada krögarna på bild promotandes restaurangen. Sen är det väl inte nån stackars kämpande rysk kompis ur arbetarklass som fått hjälp utan snarare nån som haft hyfsat starka kopplingar till styrande partiet/oligarkerna och som redan är väletablerad på ryska krogmarknaden.

Oaktat den - enligt min åsikt - imponerande bristen på omdöme i detta engagemang sköt sig Höglander/Aloë sig i foten redan för nåt år sen efter ett katastrofalt gästspel med följande avsaknad av självkritik/ödmjukhet så jag är har redan avskrivit mig själv från listan av potentiella besökare.

 

[buteljen]

Hoppsan .... "Den 31 augusti 2024 kommer vi att hålla vår sista service på Aloë."

Aloë 2⭐️Michelin🌟 on Instagram: "Vi befinner oss i en tid av förändring, där världen fortsätter att röra sig i en stormig takt. Gastronomin är som en känslig själ, och vi har länge strävat efter att förstå dess budskap. Vi har tidigare diskuterat at

128 likes, 15 comments - aloerestaurantApril 15, 2024 on : "Vi befinner oss i en tid av förändring, där världen fortsätter att röra sig i en stormig takt. Gastronomin är som en känslig sjä..."

www.instagram.com

 

[Thirsty]

Hoppsan .... "Den 31 augusti 2024 kommer vi att hålla vår sista service på Aloë."

Aloë 2⭐️Michelin🌟 on Instagram: "Vi befinner oss i en tid av förändring, där världen fortsätter att röra sig i en stormig takt. Gastronomin är som en känslig själ, och vi har länge strävat efter att förstå dess budskap. Vi har tidigare diskuterat at

128 likes, 15 comments - aloerestaurantApril 15, 2024 on : "Vi befinner oss i en tid av förändring, där världen fortsätter att röra sig i en stormig takt. Gastronomin är som en känslig sjä..."

www.instagram.com

Full satsning på Ryssland nu?!