Champagne vecka 11

[buteljen]

Nästa vecka skall jag till Champagne . Det är faktiskt första besöket för mig. Har varit på väg flera gånger men det är alltid något som kommit emellan.
Ni som varit där och kan området och producenterna - kan ni komma med lite tips och trix ? Vi skall besöka nedanstående producenter. Några speciella champagner man skall fråga efter att prova? Några speciella saker man bör se? Några hemligheter man bör ha koll på? Hur är restaurangerna? Alla tips och stories är välkomna .

Taittinger, Reims. Visning av källare, provning samt lunch.
Cattier, Chigny-les-Roses. Provning.
Louis Roederer. Vingård i Verzenay, källare, provning samt lunch i Reims.
Michel Arnould, Verzenay. Visning och provning.
Gosset, Épernay. Visning av källare, provning samt lunch.
Diebolt-Vallois, Cramant. Provning.
Perrier-Jouët, Épernay. Middag Maison Belle Époque.
Larmandier-Bernier, Vertus. Provning och visning. Lunch i Oger.
Claude Cazals, Le Mesnil-sur-Oger. Provning.
Paul Déthune, Ambonnay. Provning.

Middag i Bistro des Anges, Reims.
Middag Sacré Bistro, Épernay.
Middag L'Assiette Champenoise, Tinqueux (Reims)

 

[Thirsty]

• Lunch i Oger, La Gare är bra. Men när ska du äta lunch på Les Avisés (och dricka en Selosse)?
• När du besöker Déthune, shoppa loss hos grannen Egly.
• Reims, drick lite gott på Le Wine Bar by Le Vintage och en annan kväll på puben med bordell inredningsdesign, Glue Pot. Ta en sväng ner i källaren hos La Cave du Forum och hoppas på något fynd.
• Sacré Bistro lär du ha störst chans på vin fynd till middagen (enkel men god mat, vinlistan är grejen).
• Att se är såklart de legendariska plotterna. Du kommer definitivt se CdA och är nära CdM. Varför inte även ta en drive through förbi Bolle i Ay och se VVF plotten.
• Tid för fler besök?
• Larmandier-Bernier hade en guide den gången jag var där, småtrist. Även om vinerna är goda. Hade annars hellre besökt, några kvarter bort, André Jacquart (om Marie håller i provningen) och slagit en hink på rangen.
• Går alltid att fråga efter någon speciell champagne om än att det brukar bara vara att testa allt som serveras.

 

[buteljen]

• Lunch i Oger, La Gare är bra. Men när ska du äta lunch på Les Avisés (och dricka en Selosse)?
• När du besöker Déthune, shoppa loss hos grannen Egly.
• Reims, drick lite gott på Le Wine Bar by Le Vintage och en annan kväll på puben med bordell inredningsdesign, Glue Pot. Ta en sväng ner i källaren hos La Cave du Forum och hoppas på något fynd.
• Sacré Bistro lär du ha störst chans på vin fynd till middagen (enkel men god mat, vinlistan är grejen).
• Att se är såklart de legendariska plottarna. Du kommer definitivt se CdA och är nära CdM. Varför inte även ta en drive through förbi Bolle i Ay och se VVF plotten.
• Tid för fler besök?
• Larmandier-Bernier hade en guide den gången jag var där, småtrist. Även om vinerna är goda. Hade annars hellre besökt, några kvarter bort, André Jacquart (om Marie håller i provningen) och slagit en hink på rangen.
• Går alltid att fråga efter någon speciell champagne om än att det brukar bara vara att testa allt som serveras.

Toppen tack! Det är en organiserad privatresa som jag hänger med på, 10 pers. Så inte så mycket utrymme för egna utsvävningar tror jag. .

 

[Thirsty]

Toopen tack! Det är en organiserad privatresa som jag hänger med på, 10 pers. Så inte så mycket utrymme för egna utsvävningar tror jag. .

Typ som att resa med @Crist(al)ian 77 ...

 

[Callxx]

Typ som att resa med @Crist(al)ian 77 ...

Få förunnat....

 

[Vingubben]

Nästa vecka skall jag till Champagne . Det är faktiskt första besöket för mig. Har varit på väg flera gånger men det är alltid något som kommit emellan.
Ni som varit där och kan området och producenterna - kan ni komma med lite tips och trix ? Vi skall besöka nedanstående producenter. Några speciella champagner man skall fråga efter att prova? Några speciella saker man bör se? Några hemligheter man bör ha koll på? Hur är restaurangerna? Alla tips och stories är välkomna .

Taittinger, Reims. Visning av källare, provning samt lunch.
Cattier, Chigny-les-Roses. Provning.
Louis Roederer. Vingård i Verzenay, källare, provning samt lunch i Reims.
Michel Arnould, Verzenay. Visning och provning.
Gosset, Épernay. Visning av källare, provning samt lunch.
Diebolt-Vallois, Cramant. Provning.
Perrier-Jouët, Épernay. Middag Maison Belle Époque.
Larmandier-Bernier, Vertus. Provning och visning. Lunch i Oger.
Claude Cazals, Le Mesnil-sur-Oger. Provning.
Paul Déthune, Ambonnay. Provning.

Middag i Bistro des Anges, Reims.
Middag Sacré Bistro, Épernay.
Middag L'Assiette Champenoise, Tinqueux (Reims)

Diebolt, allt är surt, inklusive kärringen. Hoppa in hos grannen Bonnaire istället
Passa på att dricka Ledru och Ramonet på Sacre
Les Avize är ett måste

Låter som en grym resa. Ser fram emot rapport.

 

[buteljen]

Diebolt, allt är surt, inklusive kärringen. Hoppa in hos grannen Bonnaire istället

Passa på att dricka Ledru och Ramonet på Sacre

Les Avize är ett måste

Tror inte Anselm var på. plats så då skippades besöket där. Får ta det nästa gång!

Låter som en grym resa. Ser fram emot rapport.

 

[SebastianL]

Om man gillar Special Club (Le Club Trésors de Champagne) så tycker jag att ett besök till deras champagne-bar i Reims är givet.
Supermysig miljö och möjligt att smaka många olika producenter på glas.
Då kan man även passa på att köpa hem sig några flaskor.

Vi gjorde även ett besök till Dumenil, som är en liten favoritproducent bland de olika Special Club-producenterna. Ligger nära Reims så en smidig avstickare.
Sedan kan jag rekommendera Ruinart om det hinns med. Det är ju en häftig upplevelse oavsett vilka stora producenter man besöker (vi besökte Moet Chandon, Taittinger och Ruinart), men just trappan ner till Ruinart kalk-grottan var riktigt maffig

 

[Crist(al)ian 77]

Nästa vecka skall jag till Champagne . Det är faktiskt första besöket för mig. Har varit på väg flera gånger men det är alltid något som kommit emellan.
Ni som varit där och kan området och producenterna - kan ni komma med lite tips och trix ? Vi skall besöka nedanstående producenter. Några speciella champagner man skall fråga efter att prova? Några speciella saker man bör se? Några hemligheter man bör ha koll på? Hur är restaurangerna? Alla tips och stories är välkomna .

Taittinger, Reims. Visning av källare, provning samt lunch.
Cattier, Chigny-les-Roses. Provning.
Louis Roederer. Vingård i Verzenay, källare, provning samt lunch i Reims.
Michel Arnould, Verzenay. Visning och provning.
Gosset, Épernay. Visning av källare, provning samt lunch.
Diebolt-Vallois, Cramant. Provning.
Perrier-Jouët, Épernay. Middag Maison Belle Époque.
Larmandier-Bernier, Vertus. Provning och visning. Lunch i Oger.
Claude Cazals, Le Mesnil-sur-Oger. Provning.
Paul Déthune, Ambonnay. Provning.

Middag i Bistro des Anges, Reims.
Middag Sacré Bistro, Épernay.
Middag L'Assiette Champenoise, Tinqueux (Reims)

Toppen tack! Det är en organiserad privatresa som jag hänger med på, 10 pers. Så inte så mycket utrymme för egna utsvävningar tror jag. .

Du frågar om tips först för att sedan konstatera att det inte finns någon tid över..?

Utifrån det tänker jag inte tillägga så mycket (fråga i tid nästa gång) men är det så att du efterfrågar en kvalitetsstämpel så kan jag ge det. Ni har en fin blandning av stora drakar med anställda i Armanikostym till mindre odlare med gummistövlar och den kontrasten rekommenderar jag alla att uppleva, från rookie till hall of fame. Besöken på husen är oftast väldigt proffsiga medan odlarna ger personlig karaktär på både besöken och vinerna.

När det gäller champagner så skulle jag försöka dricka Michel Arnould Memoire de Vignes, Larmandier Chemin d Avize, Perrier Belle Epoque Rosé (bästa vinet som ungt) och Dethune BdN (troligen inget problem eftersom BdN får räknas som standard). Annars är tipset att visa intresse för vin i allmänhet och producentens i synnerhet för att få de att öppna upp både sig själva och källaren. Har ni riktigt bra ingång så skulle jag föröska få Roederer att öppna upp en mogen Vintage eller Rosé, typ 95 eller om ni vill briljera så fråga efter 97 som ingen frågar efter och är ett år Roederer verkar ha lyckats riktigt bra. Annars gäller det att ha lite känsla och låta de bjuda på instegsvinerna först.

Larmandier har mängdrabbatt om man köper sexlådor och här kan det vara läge att se till att hela gruppen får samma eller bättre rabatt. Sedan är ett allmänt tips att kolla WS hela tiden för många produncenters priser är i par vad man kan få på marknaden men det är slåklart roligare att köpa på plats och även bättre om man vill få in en fot i framtiden.

På betalprovningar och stängda hus som Roederer så behöver man inte känna något tvång att handla men på mindre ställen som inte tar betalt tillhör det vett och etikett att köpa några flaskor även om det är ointressant (ge bort eller glöm bort i källaren). Det är även vanligt att provningsavgiften försvinner om man handlar så man "tjänar"´ofta på det.

Akta dig för att jämföra viner med andra producenters även om det kan vara med välmening. Det kan finnas alla möjliga skäl till att de inte gillar den producenten som släktfejder eller bara att de är obekväma med att jämföra sig. Acceptera producentens verklighetsbild, du kommer snabbt bli varse att på förmiddagen kan man få höra att chardonnay från Avize måste lagras på stål och under lång tid med dosage bara för att på eftermiddagen höra det motsatta. Reser man flera gånger kan producenterna dessutom lämna olika uppgifter om deras egna viner...

Märker man att man kan mer än en anställd så släpp frågan i stället för att de ska skämma ut sig eller komma med ett galet svar.

Kul med Cattier! En doldis även bland champagnenördar och en producent som står högt upp tillsammans med Tarlant på min besökarlista.

Av restaurangerna är det bara Sacre jag ätit på (Reims och Epernay), maten är okej förtom de massakrerade pommessen!? Men det är helheten och guldkornen på vinslistan (de få som innehåller svavet och socker...) som gör det. Asiette ska vara bästa restaurangen på pappret så hoppas ni får en pangupplevelse. Sprang för övrigt på chefssommeliern hos Kartongen av alla ställen. Han kunde inte ett ord engelska...

Lunchtip i Reims är annars Bistron Le Jardins som tillhör Les Crayeres men har humana matpriser.

Även om ni är fullbokade så framstår det som galenskap att hoppa besök hos Egly och André Jacuart vilket förstärks av att ni dessutom ska till både Ambonnay och Vertus. Inte bara gör de bland de bästa vinerna i sin stil utan de har även bland de bästa priserna på plats. Provning/visning hos Egly är svårare än Krug och Roederer tillmsammans (har lyckats med båda dock ) men ett pit stop för att handla kan ni lyckas med. Hos Jaquart kan jag nog fixa att ni får förbeställa för att snabba på processen (skicka PM i så fall).

För drop in finns om ni mot förmodan får tid över:

• Avize - forumfavoriten Pauls Sugot
• Cramant - Voirin-Jumel, adekvata viner men kan finnas mogna viner och grym utsikt!
• Ambonnay - Billiot, soleran Laetitia är kul
• Bouzy - Bernaut, BdB och BdN är adekvat hinkarvin om det efterfrågas

Sista tipset ifall ni är 10 som ska handla och har tajt om tid är att beställa och betala för att låta producenten packa ihop vinera medan man åker vidare till en producent eller restaurang i närheten. Fransmän blir stressade när det är mer än en kund per anställd och packa kan ta en evig tid...

 

[buteljen]

Du frågar om tips först för att sedan konstatera att det inte finns någon tid över..?

Jag trodde det framgick när jag frågade i anslutning till att jag listade producenterna som skall besökas. Men borde så klart skrivit att det var en "färdigplanerad" resa jag blivit inbjuden till .

Utifrån det tänker jag inte tillägga så mycket (fråga i tid nästa gång) men är det så att du efterfrågar en kvalitetsstämpel så kan jag ge det. Ni har en fin blandning av stora drakar med anställda i Armanikostym till mindre odlare med gummistövlar och den kontrasten rekommenderar jag alla att uppleva, från rookie till hall of fame. Besöken på husen är oftast väldigt proffsiga medan odlarna ger personlig karaktär på både besöken och vinerna.

När det gäller champagner så skulle jag försöka dricka Michel Arnould Memoire de Vignes, Larmandier Chemin d Avize, Perrier Belle Epoque Rosé (bästa vinet som ungt) och Dethune BdN (troligen inget problem eftersom BdN får räknas som standard). Annars är tipset att visa intresse för vin i allmänhet och producentens i synnerhet för att få de att öppna upp både sig själva och källaren. Har ni riktigt bra ingång så skulle jag föröska få Roederer att öppna upp en mogen Vintage eller Rosé, typ 95 eller om ni vill briljera så fråga efter 97 som ingen frågar efter och är ett år Roederer verkar ha lyckats riktigt bra. Annars gäller det att ha lite känsla och låta de bjuda på instegsvinerna först.

Det är något specialarrangemang hos Roederer med lunch hos dem så förhoppningsvis öppnas det lite bra flaskor

Larmandier har mängdrabbatt om man köper sexlådor och här kan det vara läge att se till att hela gruppen får samma eller bättre rabatt. Sedan är ett allmänt tips att kolla WS hela tiden för många produncenters priser är i par vad man kan få på marknaden men det är slåklart roligare att köpa på plats och även bättre om man vill få in en fot i framtiden.

På betalprovningar och stängda hus som Roederer så behöver man inte känna något tvång att handla men på mindre ställen som inte tar betalt tillhör det vett och etikett att köpa några flaskor även om det är ointressant (ge bort eller glöm bort i källaren). Det är även vanligt att provningsavgiften försvinner om man handlar så man "tjänar"´ofta på det.

Jo jag har förstått att man förväntas köpa några flaskor hos de mindre producenterna och att provningsavgiften försvinner då. Det är något på G om gemensam transport hem om jag förstått det rätt.

Akta dig för att jämföra viner med andra producenters även om det kan vara med välmening. Det kan finnas alla möjliga skäl till att de inte gillar den producenten som släktfejder eller bara att de är obekväma med att jämföra sig. Acceptera producentens verklighetsbild, du kommer snabbt bli varse att på förmiddagen kan man få höra att chardonnay från Avize måste lagras på stål och under lång tid med dosage bara för att på eftermiddagen höra det motsatta. Reser man flera gånger kan producenterna dessutom lämna olika uppgifter om deras egna viner...
Märker man att man kan mer än en anställd så släpp frågan i stället för att de ska skämma ut sig eller komma med ett galet svar.

Bra tips!!

Kul med Cattier! En doldis även bland champagnenördar och en producent som står högt upp tillsammans med Tarlant på min besökarlista.

Clos du Moulin skall tydligen vara ”one of Champagnes best kept secrets.”

Av restaurangerna är det bara Sacre jag ätit på (Reims och Epernay), maten är okej förtom de massakrerade pommessen!? Men det är helheten och guldkornen på vinslistan (de få som innehåller svavet och socker...) som gör det. Asiette ska vara bästa restaurangen på pappret så hoppas ni får en pangupplevelse. Sprang för övrigt på chefssommeliern hos Kartongen av alla ställen. Han kunde inte ett ord engelska...

Lunchtip i Reims är annars Bistron Le Jardins som tillhör Les Crayeres men har humana matpriser.

Vi drar till Reims idag och bokade lunch på detta ställe. Tack för tips!

Även om ni är fullbokade så framstår det som galenskap att hoppa besök hos Egly och André Jacuart vilket förstärks av att ni dessutom ska till både Ambonnay och Vertus. Inte bara gör de bland de bästa vinerna i sin stil utan de har även bland de bästa priserna på plats. Provning/visning hos Egly är svårare än Krug och Roederer tillmsammans (har lyckats med båda dock ) men ett pit stop för att handla kan ni lyckas med. Hos Jaquart kan jag nog fixa att ni får förbeställa för att snabba på processen (skicka PM i så fall).

För drop in finns om ni mot förmodan får tid över:

• Avize - forumfavoriten Pauls Sugot
• Cramant - Voirin-Jumel, adekvata viner men kan finnas mogna viner och grym utsikt!
• Ambonnay - Billiot, soleran Laetitia är kul
• Bouzy - Bernaut, BdB och BdN är adekvat hinkarvin om det efterfrågas

Egly skulle ha varit med på listan men de är tydligen på semester nästa vecka så det besöket blev inte av. Jag försökte då få arrangören att boka Giraud vilket lyckades, men de började strula och ändra tid så det funkade inte till slut. Även Selosse fanns med men det hände något även där så det besöket försvann.

Sista tipset ifall ni är 10 som ska handla och har tajt om tid är att beställa och betala för att låta producenten packa ihop vinera medan man åker vidare till en producent eller restaurang i närheten.

ok skall framföra det!!

Fransmän blir stressade när det är mer än en kund per anställd och packa kan ta en evig tid...

Tusen tack för denna digra lista av tips @Crist(al)ian 77 .