Terroirviner
Leverantör
Château Les Grands Sillons - Pomerol
Vinerna kan beställas på www.terroirviner.com (ny lansering, 17-31 januari 2019).
Château Les Grands Sillons är en mycket liten familjeegendom omfattande 2,81 ha odling i den södra delen av Pomerol. Vingården klassas som "Vigneron Indépendant" och drivs idag av fadern och sonen Philippe och Stéphane Dignac. Man befinner sig strax söder om "platån", på en relativt platt terroir av sand och grus ovanpå järnoxid (Crasse de fer). Allt som odlas ligger inom 200 meter från "slottet", som i själva verket är en tämligen modest byggnad. Snittåldern på stockarna är 40 år. Skörden är 100% manuell och alla druvor sorteras på sorteringsbord. Vinerna får jäsa och macerera i ca 21 dagar, varefter de lagras på ekfat i 12-14 månader, varav 1/3 nya. Den årliga produktionen uppgår till ca 20.000 buteljer.
Château Les Grands Sillons "Cuvée Amodis" Pomerol 2015 - 315 kr (ord. 365 kr)
Andravinet. 75% Merlot, 25% Cabernet Franc från vingårdens yngre stockar. Alk. 14%. Vinet är redan tillgängligt idag. Omisskännlig Pomerolkaraktär: svarta vinbär, björnbär, plommon, korinter, läder, krossade stenar. Vinet kan växla mellan funkiga toner av hästsadel, antydan till tryffel, våt jord, lakrits, och superrena, bäriga toner. I munnen är det drygt medelfylligt, tätt, med sammetslen textur. Kan lagras i 10 år. Karafferas ca 45 minuter innan servering.
Château Les Grands Sillons Pomerol 2015 - 365 kr (ord. 425 kr)
100% Merlot, lagrades på 100% nya ekfat. Alk. 14%. Här finns mer av allt. Doften går från funkighet med mycket hästsadel, tryffel, vanilj, havanna, kakao till svartvinbärskräm och en kompott av röda bär. Väldigt tätt i munnen med tighta tanniner och sammetslen textur. Kroppen är bestämt fyllig och avslutet långt med både kryddighet och bärighet. Man anar redan lite tryffel, som kan utvecklas med fortsatt lagring. Borde närma sig sin topp om 2-3 år, kan lagras i ca 15-20. Karafferas ca 1-2 timmar innan servering.
Beställ vinerna på www.terroirviner.com.
Vinerna kan beställas på www.terroirviner.com (ny lansering, 17-31 januari 2019).
Château Les Grands Sillons är en mycket liten familjeegendom omfattande 2,81 ha odling i den södra delen av Pomerol. Vingården klassas som "Vigneron Indépendant" och drivs idag av fadern och sonen Philippe och Stéphane Dignac. Man befinner sig strax söder om "platån", på en relativt platt terroir av sand och grus ovanpå järnoxid (Crasse de fer). Allt som odlas ligger inom 200 meter från "slottet", som i själva verket är en tämligen modest byggnad. Snittåldern på stockarna är 40 år. Skörden är 100% manuell och alla druvor sorteras på sorteringsbord. Vinerna får jäsa och macerera i ca 21 dagar, varefter de lagras på ekfat i 12-14 månader, varav 1/3 nya. Den årliga produktionen uppgår till ca 20.000 buteljer.
Château Les Grands Sillons "Cuvée Amodis" Pomerol 2015 - 315 kr (ord. 365 kr)
Andravinet. 75% Merlot, 25% Cabernet Franc från vingårdens yngre stockar. Alk. 14%. Vinet är redan tillgängligt idag. Omisskännlig Pomerolkaraktär: svarta vinbär, björnbär, plommon, korinter, läder, krossade stenar. Vinet kan växla mellan funkiga toner av hästsadel, antydan till tryffel, våt jord, lakrits, och superrena, bäriga toner. I munnen är det drygt medelfylligt, tätt, med sammetslen textur. Kan lagras i 10 år. Karafferas ca 45 minuter innan servering.
Château Les Grands Sillons Pomerol 2015 - 365 kr (ord. 425 kr)
100% Merlot, lagrades på 100% nya ekfat. Alk. 14%. Här finns mer av allt. Doften går från funkighet med mycket hästsadel, tryffel, vanilj, havanna, kakao till svartvinbärskräm och en kompott av röda bär. Väldigt tätt i munnen med tighta tanniner och sammetslen textur. Kroppen är bestämt fyllig och avslutet långt med både kryddighet och bärighet. Man anar redan lite tryffel, som kan utvecklas med fortsatt lagring. Borde närma sig sin topp om 2-3 år, kan lagras i ca 15-20. Karafferas ca 1-2 timmar innan servering.
Beställ vinerna på www.terroirviner.com.