This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Relaterar. Efter några halvdana försök i flera år gör jag nu ett seriöst försök på allvar innan jag ger upp. Idén jag vill testa är att det finns prestige-riesling som matchar fisk och skaldjur nästan i nivå med vit Bourgogne för 1/3 av priset. Att jag någonsin kommer fatta tyskarnas etiketter har jag inga förhoppningar om.
Spätlese beskriver sockerhalt i musten, innan jäsning.Relaterar. Efter några halvdana försök i flera år gör jag nu ett seriöst försök på allvar innan jag ger upp. Idén jag vill testa är att det finns prestige-riesling som matchar fisk och skaldjur nästan i nivå med vit Bourgogne för 1/3 av priset. Att jag någonsin kommer fatta tyskarnas etiketter har jag inga förhoppningar om.
Edit: Till exempel "Spätlese Trocken"... alltså, va ehhh...
Aha. Pedagogiskt!Att jag någonsin kommer fatta tyskarnas etiketter har jag inga förhoppningar om.
Klassiskt exempel på "En bild säger mer än tusen ord"!
För att bli lite mer seriös vg svar på ditt projekt att förstå dig på Riesling så skulle jag rekommendera en del andra odlare än Sybille Kuntz som i mina ögon gör en del vädligt udda grejer (framför allt i sin Natural Biodynamic serie). Vill man ha traditionell Prädikats-Riesling med mer eller mindre restsötma så finns det ju fantastiskt bra viner i Mosel och en hel del av dem till väldigt överkomliga priser (och utan tomtar och troll-metoder dessutom).
Tack, bra input, lägger det till mina anteckningar. Det här är de jag redan planerar att prova mot varandra:
Vill helst inte vara en årgångs-freak men vad för årgångar pratar vi om? Både i dina flighter men också av tidigare erfarenheter? Generellt tycker jag GG behöver tid för att få sin utväxling. Brukar ofta säga minst 5 år, helst 10.
Flighterna är vad jag aktivt letar efter så årgång blir vad jag hittar. Hör vad du säger om GG + tid. Den Keller Morstein jag drack var en 2011, så besviken! Mest druckit Riesling på restaurang och fokuserat på upplevelsen inte analysen men beställde nyligen en Wittmann Morstein till röding med confiterad tomat vilket var en bra matchning. Men ärligt talat är jag redan innan mitt riesling-projekt börjat på allvar beredd att ge upp - det går precis lika bra med annat "billigt" jag redan behärskar som alvarinho, chenin blanc och sauvignon blanc. Tycker jag.
Räcker att dricka bättre Von Winning i riesling-väg, så nära vit Bourgogne man kan komma!Flighterna är vad jag aktivt letar efter så årgång blir vad jag hittar. Hör vad du säger om GG + tid. Den Keller Morstein jag drack var en 2011, så besviken! Mest druckit Riesling på restaurang och fokuserat på upplevelsen inte analysen men beställde nyligen en Wittmann Morstein till röding med confiterad tomat vilket var en bra matchning. Men ärligt talat är jag redan innan mitt riesling-projekt börjat på allvar beredd att ge upp - det går precis lika bra med annat "billigt" jag redan behärskar som alvarinho, chenin blanc och sauvignon blanc. Tycker jag.
Inte för att det riktigt har med saken att göra, men som inspel på er riesling-diskussion - på WineParis förra veckan råkade jag gå förbi Markus Molitor, och det var tomt vid montern, så jag passade på att få en snabbkoll, dvs att prova igenom hela deras range. De gör numera en torr Scharzhofberger. Det är ju något som åtminstone jag aldrig har provat tidigare. Och herrejävlar vilket monster till vin. Otrolig kraft och koncentration, samtidigt skulle jag ändå säga att den kändes balanserad, åtminstone vid en snabb provsmakning på några centiliter. Kostar dock ungefär som Montrachet.
