Terroirviner
Leverantör
NY LANSERING: Domaine l'Entre Deux Mondes - Bordeaux
Jean-François Moniot är inte någon typisk vinproducent. Veterinär till yrket, gav han sig in i vinodling 2004 och köpte en mycket liten vingård på endast 2,53 ha i Villegouge norr om Fronsac.
Vingården hade dessförrinnan inte fått intresset det förtjänade, vinerna såldes på bulk. Jean-François förstod tidigt potentialen och bestämde att arbeta biodynamiskt, helt utan kemiska medel.
L'Entre Deux Mondes ligger på en plats kallad Camelot (Lieu-dit), en liten sluttning i Fronsadais och består av 3 lägen: 2 planterade med Merlot (70% av arealen) och ett mindre läge med Cabernet Sauvignon (30% av arealen). Vinrankornas ålder i respektive läge är 15, 30 och 50 år. Terroiren består av kalk och lera. Värt att notera är att Cabernet sitter rakt ovanpå ett gammalt stenbrott, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet.
SKörden är 100% manuell och 2 sållningar görs, en vid plockning och en på bord. Vinifieringen börjar med en kallmacerering innan naturlig jäsning med 100% naturliga jäster. I vissa årgångar sker denna på öppen tunna med manuell pigeage. Därefter följer ofta en varmmacerering. Uppfostring sker delvis på ståltankar och delvis på ekfat varav 1/3 är nya. Vinerna buteljeras utan eller med minimal filtrering. Varje år görs inte exakt samma vin, druvsammansättningen och uppfostringen varierar beroende på argången.
Jean-François Moniot på Domaine l'Entre Deux Mondes i Villegouge - Juli 2015. © Terroirviner SAS
Jean-François viner har en elegant fatkaraktär som aldrig blir dominerande, samtidigt har vinerna en fyllig kropp och en kraftfull struktur där både tanniner och fruktsyra har sitt ord att säga. Vi pratar om matiga viner med substans, utan att vara tunga på något sätt. Jean-François menar att “en Bordeaux ska vara en Bordeaux”. Vinerna börjar bli tillgängliga när de når 5-6 års ålder, och utvecklas mycket fint i upp till 10-15 år. Appellationen är Bordeaux Supérieur, men detta känns nästan irrelevant.
Med en årlig produktion som varierar mellan 2.000-10.000 buteljer är inte detta en producent som hamnar hos monopolbolag.
Terroirviner lanserar 3 viner från de 3 toppårgångarna 2005, 2009 och 2010:
2005 (100% Cabernet Sauvignon) känns ännu ungdomlig. Stor och komplex i doften, fyllig i munnen med stor fruktkoncentration. Inslag av mörka bär, orientaliska kryddor och en helt fantastisk mineralitet. Mycket god att dricka idag men känns så pass ungdomlig att den kan lagras vidare utan problem. Alk. 12,5%
2009 (80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon) är stor i doften med rökig mineralitet, inslag av plommon, orientaliska kryddor, svarta vinbär och kakao. Fyllig med stram tanninstruktur och lång avslutning. Tillgänglig idag men ännu något ung. Alk. 13,5%. Ekol. cert.
2010 (80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon) har en djup, komplex doft med inslag av mörk frukt (björnbär, svarta vinbär), rostat bröd, lakrits och krossade stenar. Fyllig med stram tanninstruktur och en mycket angenäm fräschör i avslutningen. Tillgänglig idag men ännu något ung. Alk. 13,5%. Ekol. cert.
Vinerna går att beställa på www.terroirviner.com. Endast för personer över 20.
Svensk alkoholskatt och moms ingår i priserna. Det går att blanda lådor fritt.
Alkohol kan skada din hälsa. Drick måttligt.
Jean-François Moniot är inte någon typisk vinproducent. Veterinär till yrket, gav han sig in i vinodling 2004 och köpte en mycket liten vingård på endast 2,53 ha i Villegouge norr om Fronsac.
Vingården hade dessförrinnan inte fått intresset det förtjänade, vinerna såldes på bulk. Jean-François förstod tidigt potentialen och bestämde att arbeta biodynamiskt, helt utan kemiska medel.
L'Entre Deux Mondes ligger på en plats kallad Camelot (Lieu-dit), en liten sluttning i Fronsadais och består av 3 lägen: 2 planterade med Merlot (70% av arealen) och ett mindre läge med Cabernet Sauvignon (30% av arealen). Vinrankornas ålder i respektive läge är 15, 30 och 50 år. Terroiren består av kalk och lera. Värt att notera är att Cabernet sitter rakt ovanpå ett gammalt stenbrott, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet.
SKörden är 100% manuell och 2 sållningar görs, en vid plockning och en på bord. Vinifieringen börjar med en kallmacerering innan naturlig jäsning med 100% naturliga jäster. I vissa årgångar sker denna på öppen tunna med manuell pigeage. Därefter följer ofta en varmmacerering. Uppfostring sker delvis på ståltankar och delvis på ekfat varav 1/3 är nya. Vinerna buteljeras utan eller med minimal filtrering. Varje år görs inte exakt samma vin, druvsammansättningen och uppfostringen varierar beroende på argången.
Jean-François Moniot på Domaine l'Entre Deux Mondes i Villegouge - Juli 2015. © Terroirviner SAS
Jean-François viner har en elegant fatkaraktär som aldrig blir dominerande, samtidigt har vinerna en fyllig kropp och en kraftfull struktur där både tanniner och fruktsyra har sitt ord att säga. Vi pratar om matiga viner med substans, utan att vara tunga på något sätt. Jean-François menar att “en Bordeaux ska vara en Bordeaux”. Vinerna börjar bli tillgängliga när de når 5-6 års ålder, och utvecklas mycket fint i upp till 10-15 år. Appellationen är Bordeaux Supérieur, men detta känns nästan irrelevant.
Med en årlig produktion som varierar mellan 2.000-10.000 buteljer är inte detta en producent som hamnar hos monopolbolag.
Terroirviner lanserar 3 viner från de 3 toppårgångarna 2005, 2009 och 2010:
2005 (100% Cabernet Sauvignon) känns ännu ungdomlig. Stor och komplex i doften, fyllig i munnen med stor fruktkoncentration. Inslag av mörka bär, orientaliska kryddor och en helt fantastisk mineralitet. Mycket god att dricka idag men känns så pass ungdomlig att den kan lagras vidare utan problem. Alk. 12,5%
2009 (80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon) är stor i doften med rökig mineralitet, inslag av plommon, orientaliska kryddor, svarta vinbär och kakao. Fyllig med stram tanninstruktur och lång avslutning. Tillgänglig idag men ännu något ung. Alk. 13,5%. Ekol. cert.
2010 (80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon) har en djup, komplex doft med inslag av mörk frukt (björnbär, svarta vinbär), rostat bröd, lakrits och krossade stenar. Fyllig med stram tanninstruktur och en mycket angenäm fräschör i avslutningen. Tillgänglig idag men ännu något ung. Alk. 13,5%. Ekol. cert.
Vinerna går att beställa på www.terroirviner.com. Endast för personer över 20.
Svensk alkoholskatt och moms ingår i priserna. Det går att blanda lådor fritt.
Alkohol kan skada din hälsa. Drick måttligt.
Last edited: