Fleur de Passion vertikal 1995-2008

Diskussion i 'Vin' startad av Crist(al)ian 77, 30 november 2018.

  1. Crist(al)ian 77

    Crist(al)ian 77 50 Shades of Grape

    Äntligen dags för en komplett FdP-vertikal som vi haft på tapeten länge. 95an finns det inte många flaskor kvar av så bara att få dricka den var värt allt. 2010 är inte släppt än men fick smaka på plats. Vi försökte få Isabelle att släppa en flaska men fick nej. Fyra flighter med tre viner i varje men först började vi med en Bonnaire 08 utanför provningen som nästan var helt slut när jag kom. Bra grejor helt klart...

    Från forumet var det @CH, @Beo och @Jesper förutom undertecknad som deltog.

    Måns backlund stod för att laga maten och Fiskehandlaren stod för råvarorna.


    20181124_230244.jpg

    Till mingel vart det 08 och 02 av vanliga årgångsvinet. Ätt äta lite ostron, kräftor och lax. 08an var typisk ung BdB medan 02an hade lite mognadstoner. Enda jag antecknat är kanel.
    20181124_174931.jpg 20181124_175133.jpg

    Först upp var 2008, 07 och 06. Maten var trollhummer (bifångst) med en fond som kokat länge och en macka med trollhummermajo. Bara mackan var värd allt! Bra början.

    20181124_183516.jpg 20181124_183536.jpg
    2008
    Äpple och mandel på snoken. Överraskande bra doft med tanke på ungdomen. Påminde om 02an vid släpp åtminstone i min hjärna. För 02an skrev jag mariekex när jag kollar i gamla anteckningar. Äppelsyra med lite beska i avslutet. Bra längd och grym potential men vänta...

    2007
    Mer röda äpplen och must. Har druckit 07an både blint och öppet tidigare och gillat tillgängligheten. Här kom den bort lite i matoset av hummerfonden och motståndet.

    2006

    Återigen äpplen men mer citrus och mineral i avslutet. Kort eftersmak och tämligen trist. Ja det är en 06a så jag är inte förvånad. För er andra så komemr en framtida empirisk undersökning med göteborgsgänget så vi får svar på frågan om årgången 06 i champagne.

    Nästa rätt var den mest klassiska av alla rätter och den Måns blev beordrat att göra. Hälleflundra (?) smörsås, vit sparris och kalixlöjrom! Bästa rätten utan tvekan. Så klassiskt så gott.

    20181124_191331.jpg

    2005
    Inga förväntningar alls på denna årgången vilket var bra. Äpplen men även tydliga fat och ek jämfört med övriga. Bra längd i avslutet och en rejäl överraskning. Avvikande stil men jag gillar den helt klart. Bästa 05an jag druckit.

    2004
    Flaskan saknades på grund av att den sista blivit uppdrucken av misstag.:rolleyes: Vi fick dock köpa en på plats i höstas så bästa möjliga proveniens. Trots det, kork! :mad:

    2002

    Stora förväntningar här. Drack en fantastisk 02a i våras. På doften lite blommig med vaniljtoner samt lite grönt. Lång eftersmak med markerad typisk 02-syra. Komplex och flera lager. Tredje bästa vin för mig men total vinnare. Håller många år till men ska öppnas för den som gillar syra.

    Tredje rätten var rockavinge med svamp. Bra drag i smakerna och jag tror det var här vi hann med och testa Wine Mechanics Syrah. Viol och parfymbomb som förde tankarna till USA-syrah. Svagt brettig och smak av lite lagerblad med viss pepprighet. Förvånansvärt tunn dock i munnen och påminde om en Nebbiolo eller PN. Lite to much för mig och då älskar jag ändå amerikanare. Värt att prova dock.

    20181124_200645.jpg

    2000
    Bastarden i sällskapet. Mer sötfruktig och flirtig än övriga viner. Jordgubbar och röda remmar på doften. Grym balans men i sötaste laget som gör att jag upplever den lite trött. Vet inte om det är högre dosage i denna eller om det är den bäriga frukten som missleder mig. Växer helt klart under kvällen för jag satte den rätt lågt i början.

    1999

    Märklig blandning av smultron och svamp. Näst svagaste flaskan i min bok.

    1998

    Nu börjar det bli ålder och fina nougattoner kommer fram. Älskar det! I munnen lite choklad och en svag förnimmelse av kaffe. Mycket bra, slåss med 00an om fjärdeplatsen.

    Sista flighten och varmrätten. Piggvar med lite bös.

    20181124_205649.jpg

    1997
    Konjak och honung. Även här lite choklad. Låter gott men den var rätt svag i sammanhanget ändå.

    1996
    Nöt, smörkola och vanilj. Markerad 96-syra och nötigt avslut. Bästa vinet så långt och hade det ömsom etta ömsom tvåa...

    1995
    Kvällens höjdpunkt på pappret levererade! Nötig och doft av rökt skinka. I munnen mer nöt men även lite karamell. Bättre balans en 96 och helt magiskt bra. Till sist sätter jag den som nummer 1 för kvällen.

    Bonusrätt kräftor och äppelpaj till efterrätt.

    20181124_215031.jpg 20181124_221832.jpg

    Rieusecc 1990

    Saffran och hunung i mängder som förväntat. Som en karamell i munnen. Mer söt och lite med underliggande syra. Antagligen på grund av åldern. Men visst är det gott med sött.:)

    Särskilt tack till Fiskehandlaren för vinerna och de eminenta råvarorna inköpta på auktionen och till Måns Backlund för maten.

    Min ranking:
    1. 95
    2. 96
    3. 02
    4. 98
    5. 00
    6. 97
    7. 05
    8. 07
    9. 99
    10. 08
    11. 06
    12. 04 (kork)


    Total ranking (8 röster; 1a = 3p, 2a = 2p & 3a = 1p).
    1. 02 (14p varav 2 förstaröster)
    2. 96 (13p - 3)
    3. 95 (10p - 1)
    4. 00 (6p - 2)
    5. 98,99 & 05 (1p)
    Övriga 0 poäng.

    Sammanfattningsvis kan sägas att BdB behöver verkligen ålder om man nu inte gillar ramlösa citron och äpplen. Men största överraskningen för mig var hur bra även offåren var. 97,98,99 var alla bra. 00 fantastisk och 05an intressant och den bästa unga FdPen för mig.

    Efter amatörerna gått hem blev det lite bonusar.
    20181125_013233.jpg

    Ja vad säger man. Samtliga tre var mina topp tre med WD 96 Rosé som bästa vin och en av de bästa vinerna jag druckit detta året. Selosse tog ja på andra gissningen (första var superodlarpinot) och GC på första. Så bra att jag sparade ett glas medan jag hjälpte till med att städa lokalen. Det skulle jag inte gjort för när jag kom tillbaks hade glaset flyttat på sig och druckits upp av en nytillkommen kärring som såg det som ett bra tillskott av alkohol.:mad::raseri::neej:

    Näst år siktar vi på en Cristalvertikal.
     

    Bifogade filer:

    Elvis, MagnusH70, petterkalle och 27 andra gillar detta.
  2. john b

    john b Medlem

    Kul rapport! Både mat och viner verkar ju jäkligt skojiga. Har själv några enstaka FdP 08, som ska försöka glömmas bort i åtminstone ett decennium.
     
    Gladekocken och Crist(al)ian 77 gillar detta.
  3. Patrik Sellin

    Patrik Sellin fd Innertällmo Bryggeri Provningsskribent

    Kul rapport,
    Körde en mini-vertikal med 97, 99 och 00 förra sommaren. Då var 99 vida överlägsen de andra två - det finns nog en viss flaskvariation.
     
    Tomas Lindblom gillar detta.
  4. Crist(al)ian 77

    Crist(al)ian 77 50 Shades of Grape

    Var dina flaskor från FdP-lådan som såldes nyligen eller lösplockade?

    Våra flaskor kom från lådan.
     
  5. Patrik Sellin

    Patrik Sellin fd Innertällmo Bryggeri Provningsskribent

    Kom från en låda köpt på plats 96-02
     

Dela sidan