Idag dricker vi.... En drink!

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Sjödin, 28 augusti 2015.

  1. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Jag gillar precis som så många andra att ta en schysst drink emellanåt. Men, känner att jag ständigt fastnar i samma gamla spår av säkra kort.
    Man vill mixa en lite snabbt innan man börjar med middagen och då blir det lätt gamla favoriter som sitter i huvet... Drajja, GT..ja ni fattar.

    Så, vad sägs om en tråd med trevliga och bra drinkrecept?
    Personligen föredrar jag ju recept som går att blanda till utan att ha ett helt kylskåp fullt med juicer och mixers... Keep it simple liksom.

    Själv kommer jag nog börja helgen vid grillen, med en Lynchburg Lemonade i handen;
    3 cl Jack D
    3 cl Triple Sec
    3 cl Sourmix alt. citron+sockerlag
    Massor med is, fyll med Sprite

    Skål!
     
    gece och Mattias Schyberg gillar detta.
  2. mmh

    mmh Medlem

    Min favoritdrink har redan en längre tid varit Pisco Sour. Fantastiskt gott och fräsht, tycker jag.

    5cl Pisco (det behöver absolut inte vara en dyr och fin pisco, men i mitt tycke bör det vara en peruansk Pisco Acholado, inte chileansk pisco som inte tillför samma karaktär till drinken)
    3cl limejuice
    2cl sockerlag
    1 äggvita (om man gör flera pisco sours på en gång räcker en äggvita till 3 drinkar)
    is
    Några droppar Chuncho bitter (eller Angostura bitter ifall du inte får tag på Chuncho)

    Lägg allting i en cocktail shaker, skaka hårt i ca 30 sekunder, häll upp i ett glas (kom ihåg att sila bort isen) och droppa några droppar Chuncho bitter på ytan av skummet.
    Oj vad sugen jag blev nu...jag måste nog dricka en ikväll tror jag:)
     
  3. mmh

    mmh Medlem

    Jag glömde tacka @Sjödin för det fina initiativet med drinktråden!
     
  4. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    Efter min tid seglandes på Sydamerika och i Karibien så finns det bara en drink som regerar och det är tillika Ernest Hemingways favoritdrink, nämligen en perfekt Mojito.

    Nu talar vi förstås om en riktigt bra Mojito, en drink som oftast smakar apa om man beställer den i Sverige då den verkligen kräver bra råvaror, kompetens och omsorg för att smaka rätt.
    Att slänga två limeklyftor och ett myntablad i ett glas med en slurk Explorer och kalla det Mojito är således en styggelse som borde förbjudas men tyvärr allt för väl förekommande på nordliga breddgrader.

    Såhär kan man göra:
    2 cl Limejuice (ca en halv limefrukt)
    2 tsk Strösocker men helst ett par msk sockerlag
    Ett par kvistar Färsk mynta
    Sodavatten
    4-25cl vit rom av god kvalité

    Häll limejuicen i ett högt glas, tillsätt sockret eller lagen och rör om tills det löser sig.
    Lägg därefter i den färska myntan, ta bladen i handflatan innan du lägger i dem och klappa ihop händerna för att smiska fram smakerna bättre. (om inte annat ser det coolt ut om grannen tittar)
    Väl i glaset krossas alltsammans med en muddler eller något annat trubbigt föremål du hittar i kökslådan.
    Häll sedan på den vita romen som som med fördel kan vara Havana Club med lite ålder.
    Tillsätt krossad is och fyll upp med sodavaten - rör slutligen om och garnera med någon myntakvist.

    NB. Jag tycker Mojiton blir mycket bättre på sockerlag än med strösocker och man får experimentera lite för att få till den där perfekta balansen mellan mynta, lime och socker.

    Hos din lokala trädgårdsdealer finns numera flera varianter av mynta så prova att sätta en kruka med Jordgubbsmynta och Hallonmynta för att variera smakerna.

    Man kan även muddla ner färska jordgubbar eller hallon tillsamman med de andra ingredienserna för att variera sig.
     
    Last edited: 28 augusti 2015
    namkrad, Elvis, Anders L och 3 andra gillar detta.
  5. Larseman

    Larseman Administratör

    Ska det inte vara någon sprit i?
     
    Emanuel gillar detta.
  6. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    Skrev jag ju faktiskt i instruktionen men nu är det även tillagt i receptet :)
     
    Larseman gillar detta.
  7. Per Stade

    Per Stade Lege artis

    Och jag tycker att rårörsocker ger mer smak.
     
  8. Mats

    Mats Gone todash....

    Underbar måttangivelse för 1 drink, "4-25 cl vit Rom"! Verkligen så man kan välja efter smak eller behov.:)
     
  9. gece

    gece Man vänjer sig.

    Mojito! På landet har vi väldigt mycket mynta, så det ter sig självklart att göra mojito även för oss.
    [​IMG]
    Såhär är min variant.

    Ingredienser:
    • Mynta (typ tio blad, eller mer)
    • 1/2 dl ljus rom
    • 1 lime
    • Rårörsocker, ca 1tsk-1msk
    • Is
    • Valfritt: vatten, gärna med bubblor
    Process:
    1. Tag ett vanligt svenskt dricksglas om ca 2 dl, lägg i myntan, häll i rommen och pressa ner limen.
    2. Krossa myntan med sked, muddlare eller liknande.
    3. Häll på sockret - börja med en tesked - och rör om. Sätt i ett sugrör, smaka av, och rådgör med dig själv om du tycker det är för surt - ta då mer socker.
    4. Lägg i så mycket is du törs.
    5. Om du ids, häll på vatten för att fylla ut.
    Saker man bör minnas:
    • Man kan inte ta för mycket mynta (ja, så länge det ryms i glaset...)
    • Olika lime är olika potenta (och olika stora, etc), så mängden socker skiljer sig från gång till gång.
    • Sugröret är viktigt. Eftersom sockret inte hinner lösas upp ordentligt när man gör på mitt vis faller det till botten, och dricker man då med sugrör får man upp det. Jag gillar att ha sockret på detta vis, det ger textur till drinken. Chunky cocktail.
    • En drink ska - tycker jag - smaka av spriten den är baserad på. Den bästa ljusa rommen för en mojito (som jag testat hittills) är Havana Club 3 años - väldigt smakrik och komplex, med lite drag av arrak som påminner en om att denna rom är halvvägs till mörk.
    • Finns det en rom man ska undvika är det Bacardi Carta Blanca, sjukt tråkig.
    • Allt eftersom man dricker ur drinken kan man hälla på mer vatten och låta drinkglaset bli vattenglas. Mojito smakar bra även i utspädd form.
     

    Bifogade filer:

    Omar Khayyam, MartinE, Larseman och 3 andra gillar detta.
  10. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    Det är ett helvete att lyckas hinna dricka upp al mynta man odlar... Den växer ju som ogräs, bokstavligen...
     
    Omar Khayyam och gece gillar detta.
  11. Mats

    Mats Gone todash....

    Jag förstår inte vad du menar??

    CERLER-280215-Récord-GuinnesMojito3404-8-1.jpg
     
  12. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    -Skapligt potent Mojito grabbarna håller på och paddlar ihop där! -Verkar vara lite fel säsong bara?
     
    kayaker, Mats och Skumpagne gillar detta.
  13. Juhani

    Juhani Medlem

    Alabama Slammer:
    - 2cl vodka
    - 2cl southern comfort
    - 2cl amaretto
    - En skvätt grenadine
    - Apelsinjuice
    - Isbitar

    Glas på ca 3 dl, fyll halvvägs med is, dra i ingredienserna i ordning, rör om lätt med en drinksked, bra sommardrink som har uppskattats av de flesta.
    Ta bara en skvätt Grenadine då drinken blir för söt annars.
     
    Mats gillar detta.
  14. Gurto

    Gurto Medlem

    Sällan det blir drinkar om jag ska vara ärlig men när det blir så blir det oftast antingen caipirinha:
    Tumblerglas
    Drygt en halv lime
    Lagom med rårörsocker
    Muddlas
    På med krossad is
    Häll på 4-8 cl cachaca
    Rör om med sked
    Drick

    Eller någon variant på denna:
    Tumblerglas
    Häll i lite lite Pernod och snurra runt glaset så att du får en hinna av Pernod. Häll ut Pernoden (vidare till nästa glas om du gör flera drinkar då)
    Nedanstående i en shaker med is
    3 cl Maker's mark
    1 cl PX-Sherry
    3 cl citronjuice (Sour mix är drinkvärldens plonk - undvik!)
    Skaka och häll upp i glaset
     
    Vino fino, Daniel A, Emanuel och 1 annan gillar detta.
  15. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    -Om det är svårt att få en bra Mojito på nordliga breddgrader så är det ju smått omöjligt att få en bra Caipirinha, tyvärr. Fantastisk drink annars.

    Såg förövrigt en bartender blanda en Gin-Passoa-Redbull häromdagen. vad kan man säga... [FAIL!]
    (Tror förvisso att hen hade tänkt att ta vodkaflaskan men fick tag i fel fel fel...)
     
    Stenberg gillar detta.
  16. Daniel A

    Daniel A Medlem

    Mycket mumsigt i den här tråden. Måste ta och testa din Makers Mark/PX-drink @Gurto !

    Som den cognacspimplare jag är så faller såklart sidbilen i min smak. Kör oftast:

    Sidecar
    5-6 cl VSOP cognac av bättre kvalité (Tesserons Evolution är senaste favoriten)
    2 cl Cointreau
    1-2 cl citronjuice

    Skakar gärna med is, men inte alltid. Drickes gärna i lagom långsam takt.
     
    Bastardo och Omar Khayyam gillar detta.
  17. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Egenmixad Sourmix är ju en annan femma, om man vet att det ska blandas en del..
     
  18. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Just förresten, en annan trevlig sommarfavorit, Kentucky Mule!
    Drog en på altanen i helgen...

    Bourbon
    En "splash" Lime
    Ginger Beer
     
    Omar Khayyam gillar detta.
  19. Gurto

    Gurto Medlem

    Självklart är det legio :)
     
  20. Vino fino

    Vino fino Medlem

    Är en storkonsument av Bloody Mary (oftast egenrörd, få svenska krogar behärskar hantverket). Vill dock gärna slå ett slag för den på dessa breddgrader mindre kända lillebrorsan Bloody Caesar. En drink för vuxna som helst dricker helt osötade groggar.

    Tomatjuice
    Koncentrerat musselspad (hälften oxbuljong hälften ostronsås funkar också)
    Bra riktig vodka, rysk eller annan, gjord på säd
    Ett stänk Worcestershire
    Några stänk tabasco
    Nymald svartpeppar
    Pressad lime
    Is

    Skall serveras iskall i ordentliga dricksglas. Glöm allt trams med selleri eller sellerisalt
     
    Omar Khayyam, Per Stade och Larseman gillar detta.

Dela sidan