Konjak

[Bastardo]

Ett bra råd, Grönstedt är en helt OK ingång till cognacens värld.
Speciellt Grönstedts Extra ger mycket bang for the buck.
En annan förvånansvärt bra cognac är Bache Gabrielsen XO.
Norrmännen kan det här med cognac.
För att få något som verkligen är mycket bättre får du gå upp rejält i pris, som till exempel Bache-Gabrielsen Hors d’Age eller Tesseron Lot n°29 XO Exception.
De två sistnämnda har jag inte provat själv men däremot Delamain Réserve de la Famille, som tyvärr inte finns att köpa i Sverige längre.
För en 10-15 år sedan gick den på cirka 2.800:- vilket jag tyckte var överkomligt.
En juvlig cognac.

Jag håller med dig, Per!
De har en julkonjak också: Bache-Gabrielsen Christmas XO, som ska vara av god kvalitet också och är lite sötare samt en Pineau des charentes, som bör vara gott också. Mig veterligen är märket bäst av alla med norskt påbrå.
Hennessy Paradis har jag smakat ett par glas på finlandsfärjan länge sedan och det var naturligtvis mycket gott, men inte värt så mycket vad flaskan kostar i dag, då var det helt andra priser, men det var dyrt ändå. Men som sagt, jag skulle satsa på artisanal producers och läsa på så mycket konjak som man bara orkar, för att lära mer. Annars får man skaffa kunskap på annat sätt, det kanske finns även auktion på fin cognac, men jag misstänker att folk försöker få ockerpriser för gammal skåpmat, som är inte värt summan de begär och konjaken blir inte godare genom att ligga på flaskan åratal.
På en norsk konjakforum, där jag är med, säljer medlemmar ofta vissa flaskor av lite högre dignitet, men det är osäkert om de skeppar i väg buteljer hit också. Sen brukar de beställa ite rara droppar tillsammans. Jag har inte varit aktiv där på länge, men har vissa kontakter kvar.
Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne Cognac, skulle jag köpa på en gång, om jag hade gott ställt. Det är inga pengar alls för flertalen medemmar här och Tiffon levererade i alla fall förut mycket konjak just till Grönstedt. Sök gärna recensioner av den på nätet, för att se vad man skriver, fast just smaken för konjak kan skilja enormt mycket mellan individer.
För mig går en sund pristak för god cognac omkring 3000 spänn, mer ska man inte betala om man inte känner den sen förut. Priset garanterar absolut ingenting … I värsta fall betalar du grova pengar för en medioker konjak, där kristalldekantern redan kostar mycket pengar. Det är bättre att satsa hela slanten på innehållet i stället.

 

[vintomas]

För att få något som verkligen är mycket bättre får du gå upp rejält i pris, som till exempel Bache-Gabrielsen Hors d’Age eller Tesseron Lot n°29 XO Exception.
De två sistnämnda har jag inte provat själv men däremot Delamain Réserve de la Famille, som tyvärr inte finns att köpa i Sverige längre.
För en 10-15 år sedan gick den på cirka 2.800:- vilket jag tyckte var överkomligt.
En juvlig cognac.

För ganska exakt 8 år sedan fanns det ett 4x5 cl-provningskit med Tesseron XO i de fyra numrerade åldrarna - 29, 53, 76 och 90 - som jag provade med en mer cognacskunnig kompis som vid något tillfälle tipsat om just Tesseron. Vid det tillfället tyckte jag 53:an var nästan lika bra som 29:an.

Delamain har sedan flera år stuvat omkring i sitt sortiment och gjort det mer obegripligt och med fler releaser som kommer och går. Reserve de la Famille ersattes med Pleiade Ancestral. (Jag sörjer egentligen Vesper mer, för den tycker jag var ett steg upp från Pale & Dry och mer i min smak med sin mörkare stil.)

Delamain Pléiade Ancestral - Johan Lidby Vinhandel - Restaurang

Elegant, komplex och intensiv med inslag av mjukt läder och kryddor på näsan. Nyanserad med smaker av cederträ, valnötter och apelsinzest.

www.johanlidbyvinhandel.se

På slutet (2019) tycks Reserve de la Famille ha kostat 4399 kr. För oss på den här kusten brukade Delamain förr gå att hitta ganska mycket billigare på Tallink Silja.

VinInfo.org: Delamain Reserve de la Famille

 

[Hardolph]

Var det inte något upphovsrättsligt med namnet "Familjereserv" när Bollinger köpte Delamain? Jag är inte särskilt insatt men jag har för mig att det var nått sånt.

För övrigt funderar jag på när det är läge att knäcka min Delamain 1969. Jag tänkte att jag skulle öppna den när jag blev far men den är och förblir oöppnad.

 

[Bastardo]

För ganska exakt 8 år sedan fanns det ett 4x5 cl-provningskit med Tesseron XO i de fyra numrerade åldrarna - 29, 53, 76 och 90 - som jag provade med en mer cognacskunnig kompis som vid något tillfälle tipsat om just Tesseron. Vid det tillfället tyckte jag 53:an var nästan lika bra som 29:an.

Delamain har sedan flera år stuvat omkring i sitt sortiment och gjort det mer obegripligt och med fler releaser som kommer och går. Reserve de la Famille ersattes med Pleiade Ancestral. (Jag sörjer egentligen Vesper mer, för den tycker jag var ett steg upp från Pale & Dry och mer i min smak med sin mörkare stil.)

Delamain Pléiade Ancestral - Johan Lidby Vinhandel - Restaurang

Elegant, komplex och intensiv med inslag av mjukt läder och kryddor på näsan. Nyanserad med smaker av cederträ, valnötter och apelsinzest.

www.johanlidbyvinhandel.se

På slutet (2019) tycks Reserve de la Famille ha kostat 4399 kr. För oss på den här kusten brukade Delamain förr gå att hitta ganska mycket billigare på Tallink Silja.

VinInfo.org: Delamain Reserve de la Famille

Vinlegender gav mycket bra recensioner för flera olika buteljer från Tesseron, så det bör man absolut ta med i beräkningarna, men sedan är det alltid det här med olika smakpreferenser osv. Om du jämför med maltwhiskyn, så har rökentusiaster och icke sådana helt annan syn på hur god whisky ska smaka och det samma gäller konjak också. Kraftigare cognac mot elegantare cognac. Man brukar gilla någon av dem, inte båda, precis som med maltwhisky.
P.S. Det ser inte så bra ut, vad Delamain håller på med. De skaffar knappast nya kunder på de här sättet. Jag säger en gång till: koncentrera er i första hand på hantverksmässiga producenter, fast det är inte lätt att hitta sådana flaskor, och knappast här hos oss.

 

[Bastardo]

Var det inte något upphovsrättsligt med namnet "Familjereserv" när Bollinger köpte Delamain? Jag är inte särskilt insatt men jag har för mig att det var nått sånt.

För övrigt funderar jag på när det är läge att knäcka min Delamain 1969. Jag tänkte att jag skulle öppna den när jag blev far men den är och förblir oöppnad.

Den ska normalt inte utvecklas så mycket i flaskan, men borde inte lida heller, så öppna den gärna när du själv vill fira något speciellt, kanske bjuda ett par glas till din bästa vän osv. eller I samband med någon bemärkelsedag osv.

 

[Bastardo]

Jag beställde lite fina droppar från whic.se/ tillsammans med min vinvän. Vi ska dela flaskorna på lite speciellt sätt efter förmåga etc.
Jeanne Fillioux Cep d’Or XO - lite enklare konjak och inte så gammal.
Jeanne Fillioux XO Grande Reserve - borde vara ganska bra.
Vallein Tercinier XO Vieille Reserve - har redan hemma
Vallein Tercinier Hors d’Age - bra artisanal producer med mycket bra rykte

 

[Magikern]

Konjak är något som jag inte utforskat så noga och jag är även nyfiken på liknande grejer från andra distrikt. Vad är det bästa som finns att beställa via monopolet just nu om man sätter en maxgräns för 700 kronor för en helflaska? Finns det betydligt bättre grejer i mindre flaskor eller strax över min prisgräns så är det också intressant självklart.

 

[Kolsyra]

Renault Carte Noire Extra enligt mig.

 

[Patrik Sellin]

Konjak är något som jag inte utforskat så noga och jag är även nyfiken på liknande grejer från andra distrikt. Vad är det bästa som finns att beställa via monopolet just nu om man sätter en maxgräns för 700 kronor för en helflaska? Finns det betydligt bättre grejer i mindre flaskor eller strax över min prisgräns så är det också intressant självklart.

Hade en konjaksprovning (för noviser) i sommar: Delamain Pale & Dry XO, Renault Carte Noire, Rémy Martin VSOP, Hine Rare VSOP och Grönstedts Monopol VSOP.
Hine Rare VSOP (699 kr) blev klar segrare, bakom var det ganska jämnt, alla fick röster, Delamain var en vattendelare - den vänder sig nog till vana konjakskonsumenter.

 

[Kolsyra]

Hade en konjaksprovning (för noviser) i sommar: Delamain Pale & Dry XO, Renault Carte Noire, Rémy Martin VSOP, Hine Rare VSOP och Grönstedts Monopol VSOP.
Hine Rare VSOP (699 kr) blev klar segrare, bakom var det ganska jämnt, alla fick röster, Delamain var en vattendelare - den vänder sig nog till vana konjakskonsumenter.

Kändes hine sötare än dom andra ?

 

[Patrik Sellin]

Kändes hine sötare än dom andra ?

Remy Martin var nog sötast och hade mest fat. Demain var torrast. Grönstedt klart lättast.

 

[Per Stade]

Bache Gabrielsen XO är ingen dålig ingång till cognac

 

[Magikern]

Bache Gabrielsen XO är ingen dålig ingång till cognac

Tack för tipset. Med tanke på att jag diggar Islay wiskey om den håller utmärkt kvalitet så är det nog ingen risk utan att jag kan uppskatta svårdruckna grejer. Nybörjarvänliga konjak kanske blir lite trista. Jag kan även gå betydligt högre än 700 pix om det är superkvalitet.

 

[Bastardo]

Tack för tipset. Med tanke på att jag diggar Islay wiskey om den håller utmärkt kvalitet så är det nog ingen risk utan att jag kan uppskatta svårdruckna grejer. Nybörjarvänliga konjak kanske blir lite trista. Jag kan även gå betydligt högre än 700 pix om det är superkvalitet.

Bästa konjak i budgetklassen enligt mig på bolis är Dobbé Petite Champagne XO Exclusive Selection. Den ligger dessutom på en halvflaska, så man behöver inte ruinera sig för att köpa den. Finns på bolis. Superkvalitet kan endast du avgöra själv, då alla har sin egen smak.
Konjakhuset är anrikt och är bekant för kännare. Just den här säljs bara hos oss, så det är ingen dussindricka.
Min vinvän dricker vanligtvis maltwhisky, fast inte de rökiga sorterna, och han säger att den här passar bra för de som gillar whisky.
Den ligger på 48% så man kan vattna den lite om man vill.
Annars är mitt tips för mycket god cognac inom rimliga pengar Jeanne Fillioux XO Grande Reserve. Det har man rekommenderat även på norska konjakforumet på Facebook och de grabbarna vet, vad de snackar om.
Obs! Det finns inga genvägar till paradiset … Du måste börja köpa konjak lite regelbundet för att förstå vilken typ du föredrar. Det finns många konjak som innehåller ganska mycket socker och naturligtvis sådana som är rätt så torra. Sen finns det konjak på 40% och ibland även lite under, med dispens, och vissa flaskorna kan ha över 60% alkohol.
BTW. Tänk på att konjak är ”jättebilligt” gentemot maltwhisky med samma ålder. De äldsta kommersiellt sålda flaskorna innehåller konjak som är över 100 år gammal. Gissa vad en sådan flaska skulle kosta som maltwhisky?
Bache Gabrielsen Révélation Lot 20 Grand Champagne är mig veterligen en 100-årig konjak, men det finns inte så många flaskor kvar på SB. Om man är aktiv på auktionssajterna som säljer även konjak, kan man säkert göra fynd på sikt, men tänk om konjaken skulle vara skadad på något sätt, så står du där med en flaska som kanske inte går ens att dricka … eller smakar inte speciellt gott.
P.S. Jag har många ’önskefynd’ bland konjak som går att köpa, men de kommer jag inte berätta om till någon. Sånt vill jag behålla för mig själv.
Den enda vägen till kunskap är att läsa så mycket om konjak som möjligt och massvis av olika recensioner. Sedan är det också bra, om du kan prova så många olika sorter under resans gång som möjligt, då kommer du märka att du inte vill dricka de billigare sorterna sedan. Lycka till!

 

[Bastardo]

Så här ser Dobbé Petite Champagne XO Exclusive Selection ut:

Dobbe´ Cognac Petite Champagne XO Exclusive Selection

Nyanserad, druvig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade fikon, kanel, apelsin, nougat, aprikosmarmelad och vanilj.

www.systembolaget.se

Man kan addera med fördel lite vanligt vatten i den, jag tog två teskedar, och det kan kanske vara en aning för mycket. Mycket prisvärt, och det kommer ni märka också om ni söker lite efter recensioner här hos oss. Jag lånar lite mina norska kompisars uttalande och säger så här: bra vardagskonjak; fast de kallar konjak som kostar kanske 1500 kr spänn för det.
Inget speciellt att lovorda, men helt okej. Har inte så mycket karaktär eller smak, som lite dyrare konjak . Mitt eget maxpris, som jag är beredd att betala för en helflaska konjak, är ungefär max 3000 kronor, beroende på vad det är. Det sägs att ett bra spann för kvalitetskonjak ligger någonstans mellan 30 och 50 år. Utöver det kostar det en aning för mycket och det är mycket need-to-know basis hela grejen med konjak. Man måste veta vilken typ av konjak man gillar och vilket område man själv gillar mest, samt sötman, rancio eller inte, åldern så klart etc. etc. Det finns nästan oändligt att forska om gällande cognac, därför är det också så fascinerande.
Det kommer garanterat dröja länge innan man hittar sin absoluta favorit, om ens någonsin, därför är det viktigt att prova så många olika sorter man bara kan.
Ni som bor i storstäderna har en stor fördel att ni kan gå på en lite finare restaurang eller bar och smaka riktigt fin konjak på glas. Det har man inte ute i bygden …
Obs! Och huvudregeln är fortfarande den här: skippa de fyra till fem största procenterna, de tar bara hutlöst betalt för sina varor och det är lite si och så med kvaliteten.
P.S. Lite för högt betyg från LG. Anders Enquist är en hejare att skriva vacker poesi, men när man bedömer konjak, vore det viktigare att använda lite annat språk än vad han gör. Jag blir så jävla förbannad, då han försöker allting att verka som Guds gåva till mänskligheten.
Jag har aldrig läst maken till, som Livets Goda skriver diverse recensioner. Lite mer lågmäld kunde man skriva än så här, och hur fan kan han hitta alla dofter och smaker som han skriver om? Nej, det mesta är bara bullshit och hjälper inte stackars konsumenten att bli ett dugg klokare!

Dobbé Petite Champagne Cognac XO – en stilfull nyhet på svenska marknaden - Vinmagasinet Livets Goda / Wine Magazine

Cognac Dobbé grundades 1787 och har sitt säte i den lilla byn Salignac-sur-Charente. Familjeföretaget…

www.livetsgoda.se

Jag har en vild teori om, att någon har inte gått som man ville hos Dobbé gällande just den här batchen och så fick importören köpa det för kompispris, för deras konjak är ganska dyr även i Frankrike.
BTW. Ett annat betyg, fast båda är att betrakta som en betalannons,och ändå verkar den inte sälja så bra.

Dobbé XO: “Cognacs magiska tal är 48!”

I en värld där 40% är den gyllene regeln vågar familjen Dobbé gå sin egen väg. Med tio generationers konjakhistoria

spiritsnews.se

Glaset är bara ett enkelt vinglas från loppis, som jag köpte länge sedan, men jag ska satsa på lite snyggare glas med tiden, inga supersyra glas, utan med någorlunda skaplligt pris ändå. Tråkigt på så sätt, att Riedel köpte Spiegelau, och tar nu mycket mer betalt för glasen. Men för en vanlig människa duger det mycket bra nästan vilket vinglas som helst, som är tulpanformad, men den får inte vara för stor. Och det finns alltid extrapris på glas någonstans på nätet, så det är bara att leta efter det bästa priset inklusive frakt, och vem bryr sig hur glaset ser ut, om man inte har för vana att lägga ut bilder varje gång när man provar ny cognac.

 

[Kolsyra]

Reviseur 21 years 2004 kom nu 11/9. Ska bli kul att testa