Lufta äldre portvin?

Diskussion i 'Vin' startad av Kolsyra, 2 december 2019.

  1. Kolsyra

    Kolsyra Kolsyra

    Har en flaska från 1986. Tänkte dricka den i december. Hur länge kan man lufta den i flaskan ca? Eller bör man dricka den inom ett par dagar efter öppnad.
     
  2. vintomas

    vintomas Bloggare

    Svaret beror på om det är en Vintage Port eller Colheita ("årgångs-Tawny"). 1986 är inget generellt vintage-år, men det finns säkert så kallade "Quinta Ports" från det året och de enklare Late Bottled Vintage.
    Inga äldre portviner behöver luftas, men äldre Vintage Port behöver dekanteras för att bli av med fällningen. Tumregeln är att Vintage Port ska drickas upp direkt, eller inom någon dag, även om jag tycker att de är lite mer tåliga än tumregeln anger. En Late Bottled Vintage från 1986 är nog rätt gammal idag. De ljusare och mer oxiderade Colheita Port kan stå öppna i flera veckor utan problem.
     
    Kevinator, Crist(al)ian 77 och Kolsyra gillar detta.

Dela sidan