Mat / tillbehör till 1999 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese?

[Chase_Gioberti]

På förra sommarens resa i Europa lyckades jag hitta två flaskor 1999 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese hos en handlare. Jag fick köpa dem oförskämt billigt så jag tänkte det kan vara värt att testa. Jag har en tanke att ta med dem i helgen och servera innan en av måltiderna (nej, inte den med matjessill) och skulle gärna få lite input från mer vana mogen-riesling-drickare vad ni hade serverat till? Jag tänkt mig att det är mer något innan middagen än till middagen där vinet får spela huvudrollen. Till middagen ska det senare serveras 21 JJ Prum Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling, så även om det inte är samma så tänker jag att man ändå kan få en liten känsla för nytt och gammalt riesling.

 

[vintomas]

Fullständigt oblygt rekommenderar jag ett inlägg jag skrev i "Tråden om Riesling" för ett drygt år sedan:

Tråden om Riesling

Vad är allmänna rekommendationen till Spätlese isf? (jag har nog sett det som efterrättsvin och serverat det till äpplepaj o sånt, men det kanske är "fel" då?) På egen hand, precis som Kabinett! :) Kan funka bra till starkt kryddad mat eller mat med tydligt söta tillbehör, t.ex. något med...

www.finewines.se

 

[Chase_Gioberti]

Återanvända inlägg är bra! Jag som brukar tycka jag är bra på att söka innan jag frågar missade det idag…

 

[chambertin]

Fullständigt oblygt rekommenderar jag ett inlägg jag skrev i "Tråden om Riesling" för ett drygt år sedan:

Tråden om Riesling

Vad är allmänna rekommendationen till Spätlese isf? (jag har nog sett det som efterrättsvin och serverat det till äpplepaj o sånt, men det kanske är "fel" då?) På egen hand, precis som Kabinett! :) Kan funka bra till starkt kryddad mat eller mat med tydligt söta tillbehör, t.ex. något med...

www.finewines.se

Helt med på Tomas rek och ännu mer med tanke på vinets ålder.

 

[Bastardo]

Fullständigt oblygt rekommenderar jag ett inlägg jag skrev i "Tråden om Riesling" för ett drygt år sedan:

Tråden om Riesling

Vad är allmänna rekommendationen till Spätlese isf? (jag har nog sett det som efterrättsvin och serverat det till äpplepaj o sånt, men det kanske är "fel" då?) På egen hand, precis som Kabinett! :) Kan funka bra till starkt kryddad mat eller mat med tydligt söta tillbehör, t.ex. något med...

www.finewines.se

På egen hand, som gosdryck, tycker jag också; utan att ha smakat just det här vinet, men flera andra högklassiga spätlese. Smaken är så fin, att den duger även som vino da meditazione, vilket på finska är ungefär det samma som ’en dryck att njuta av’ eller nautiskelujuoma.
J J Prüm’s viner håller för lång lagring om man har tid och möjlighet att göra det … Det här vinet brukar få ungefär 91 till 95 poäng, lite beroende på källan.
’Drickdatum’ är ungefär 2026-2042.