Mat tips till Clos du Papillon

[Torbjörn Sporre]

Hejsan
Är ny på detta forum. Fick en leverans idag på detta vin.
Vad tycker ni att vi ska äta till det här vinet?

 

[thunberg]

Hej @Torbjörn Sporre.
Först vill jag säga välkommen till forumet. Sedan måste jag tyvärr be dig om att lägga upp en större bild, jag ser inte riktigt vad det är du har köpt.

 

[thunberg]

Vad tycker ni att vi ska äta till det här vinet?

Kom fram till att det nog är denna producent (finns fler Clos du Papillon), Domaine du Closel-Château des Vaults Savennières Clos du Papillon
Chenin blanc som legat på fat, blandning mellan friska syrliga druvor och sådana som plockats senare med lite botrytis. Låter hur trevligt som helst. Jag säger fet fisk eller skaldjur, gärna med lite lätt hetta i kryddorna som balanserar den troliga lilla sötman som kan finnas i vinet. Inte provat det själv men det låter som att det kan vara lite sötma. Kan mycket möjligt även fungera med en skaldjursrisotto eller fet fågel om det är av fatkaraktär i smak.

 

[Torbjörn Sporre]

Försöker igen

 

[thunberg]

Försöker igen

Snyggt, då hade jag rätt så läs mina tankar i posten ovanför. Nu vart jag sugen på att köpa mig några flaskor.

 

[Torbjörn Sporre]

Tack för tipset. Skaldjur är aldrig fel

 

[Omar Khayyam]

Välkommen Torbjörn!
Min tanke är att detta faktiskt är ett av de få viner som har räckvidden mellan krabba och grillad kyckling. Posta gärna in vad du tyckte!

 

[Tomas Lindblom]

Hejsan
Är ny på detta forum. Fick en leverans idag på detta vin.
Vad tycker ni att vi ska äta till det här vinet?

Välkommen! Berätta gärna om din upplevelse lite senare