Terroirviner
Leverantör
Domaine Doreau - BOURGOGNE
Ny lansering på www.terroirviner.com 23 oktober - 4 november 2021
Terroirviner lanserar 7 viner av Domaine Doreau, en liten hantverksproducent med knappt 6 ha odlingar, med bas i Monthélie. Producenten gör viner i appellationerna Monthélie, Meursault, Pommard, Saint-Romain samt Bourgogne. Nedan kommer info om det mycket lyckade vinet Meursault 2019
Domaine Doreau Meursault 2019 - 369 kr/fl
100% Chardonnay. Alk. 13%.
2019 är en mycket stark årgång för Meursault, bättre än den tidigare lanserade 2018. Balansen mellan fruktmognaden och fruktsyran är exemplarisk. Druvorna skördas från 2 separata vingårdslägen i den norra delen av Meursault: " Le Pré de Manche" angränsande Monthélie och "En Gargouillot" angränsande Volnay. En stenigare terroir respektive en lerigare, som skapar en utmärkt balans mellan nervighet och rondör. "En Gargouillot" ligger precis öster om 1er Cru-läget "Santenots". Totalt odlar Doreau 0,5 ha. Vinet lagrades på ekfat i 12 månader, varav 15% nya. Doften är stor, komplex, otroligt intensiv. Här finns verkligen allt. Koncentrerad citrus, klementin och pomelo. Vita blommor, rostat bröd och nötter, och den finaste sortens vanilj, med lätt antydan till mentol och lakrits. Fatkaraktären känns helt integrerad, i total symbios med frukten. Mineraliteten är gigantisk. I munnen upplevs samma fina balans: det är fylligt och krämigt med en energisk och lyftande fruksyra, och en underbar citrusjuicighet på avslutet, parad med vaniljprydd, kritig mineralitet. Vinet blir bara bättre och bättre efter öppning, så låt det stå öppet och luftas några timmar innan servering. Servera i stora kupor, vid ca 12°C, till mustiga rätter av kalv eller fågel i gräddsås med skoggssvamp, svamprisotto, hummer, grillade tigerräkor, pilgrimsmusslor... När vinet fått lite ålder, kan det avsmakas till vällagrad Comté eller Gruyère, och även foie gras. Kan lagras i ca 10 år.
Nedan samtliga 7 viner som släpps i Doreau-lanseringen:
Vitt:
Saint-Romain "Sous Roche" 2019 - 272 kr/fl
Meursault 2019 - 369 kr/fl
Rött:
Monthélie 2018 - 219 kr/fl
Monthélie "Vieilles Vignes" 2018 - 229 kr/fl
Monthélie 1er Cru "Champs Fulliots" 2018 - 315 kr/fl
Pommard "Les Vignots" 2018 - 335 kr/fl
Pommard 1er Cru "Les Bertins" 2018 - 475 kr/fl
Som alltid på Terroirviner kan vinerna beställas separat i valfri mängd. En välbalanserad blandlåda erbjuds också.
Beställ vinerna på www.terroirviner.com t o m torsdag 4 november 2021. Nästa leverans 15-22 november 2021. Reservation för slutförsäljning!
Ny lansering på www.terroirviner.com 23 oktober - 4 november 2021
Terroirviner lanserar 7 viner av Domaine Doreau, en liten hantverksproducent med knappt 6 ha odlingar, med bas i Monthélie. Producenten gör viner i appellationerna Monthélie, Meursault, Pommard, Saint-Romain samt Bourgogne. Nedan kommer info om det mycket lyckade vinet Meursault 2019
Domaine Doreau Meursault 2019 - 369 kr/fl
100% Chardonnay. Alk. 13%.
2019 är en mycket stark årgång för Meursault, bättre än den tidigare lanserade 2018. Balansen mellan fruktmognaden och fruktsyran är exemplarisk. Druvorna skördas från 2 separata vingårdslägen i den norra delen av Meursault: " Le Pré de Manche" angränsande Monthélie och "En Gargouillot" angränsande Volnay. En stenigare terroir respektive en lerigare, som skapar en utmärkt balans mellan nervighet och rondör. "En Gargouillot" ligger precis öster om 1er Cru-läget "Santenots". Totalt odlar Doreau 0,5 ha. Vinet lagrades på ekfat i 12 månader, varav 15% nya. Doften är stor, komplex, otroligt intensiv. Här finns verkligen allt. Koncentrerad citrus, klementin och pomelo. Vita blommor, rostat bröd och nötter, och den finaste sortens vanilj, med lätt antydan till mentol och lakrits. Fatkaraktären känns helt integrerad, i total symbios med frukten. Mineraliteten är gigantisk. I munnen upplevs samma fina balans: det är fylligt och krämigt med en energisk och lyftande fruksyra, och en underbar citrusjuicighet på avslutet, parad med vaniljprydd, kritig mineralitet. Vinet blir bara bättre och bättre efter öppning, så låt det stå öppet och luftas några timmar innan servering. Servera i stora kupor, vid ca 12°C, till mustiga rätter av kalv eller fågel i gräddsås med skoggssvamp, svamprisotto, hummer, grillade tigerräkor, pilgrimsmusslor... När vinet fått lite ålder, kan det avsmakas till vällagrad Comté eller Gruyère, och även foie gras. Kan lagras i ca 10 år.
Nedan samtliga 7 viner som släpps i Doreau-lanseringen:
Vitt:
Saint-Romain "Sous Roche" 2019 - 272 kr/fl
Meursault 2019 - 369 kr/fl
Rött:
Monthélie 2018 - 219 kr/fl
Monthélie "Vieilles Vignes" 2018 - 229 kr/fl
Monthélie 1er Cru "Champs Fulliots" 2018 - 315 kr/fl
Pommard "Les Vignots" 2018 - 335 kr/fl
Pommard 1er Cru "Les Bertins" 2018 - 475 kr/fl
Som alltid på Terroirviner kan vinerna beställas separat i valfri mängd. En välbalanserad blandlåda erbjuds också.
Beställ vinerna på www.terroirviner.com t o m torsdag 4 november 2021. Nästa leverans 15-22 november 2021. Reservation för slutförsäljning!
Last edited: