Nu jävlar ska vi svära i kyrkan – den (misstänker jag) lilla alkoholfria tråden

[thunberg]

Den här tyckte jag var ett ok alternativ. Det är såklart inte ett vin, men den fungerar väldigt bra som måltidsdryck, tycker jag. Tydligt slånbärsinslag och rätt rejäl syra.
Beskows VY Vild & Blå

Fungerade ganska bra till en köttbit. Noterade att jag inte gillade den när den var kylskåpskall utan blev bättre (frukten kom fram) när den stått ett tag i glaset.

 

[thunberg]

• https://tea.yukoono.se/
  • För japanska teer. Finns i Stockholm. Väldigt sympatisk liten butik. Tyvärr väldigt dyra smakprov, men säljer riktigt bra grejer vad jag kan avgöra. Nu börjar dessutom de skuggade teerna från 2026 vårskörd komma in, så bra läge att testa när det är riktigt färskt.
• https://www.malmotehus.se/
  • Har stort utbud av kinesiska teer. Riktigt fin samling lagrade pu'er också, och de flesta kan köpas som smakprov till en rimlig peng.
• https://meileaf.com/
  • Aldrig blivit besviken på deras teer. Köper enligt utsago in medelst blindprovning (otroligt sympatiskt). Väldigt mycket information om varje te också. Dyrt och väldigt "hipp och modern profil", men bra. Säljer smakprov på typ allt.
• https://inthemoodfortea.com/
  • Inte besökt eller handlat ifrån, men hört mycket gott om. Baserade i Stockholm, och sägs ha väldigt fin service.

Nu har jag spenderat alldeles för mycket tid på siterna utan att riktigt förstå var jag ska börja. Vilken/vilka tesort(er) är bra nybörjargrejer?

 

[Daniel A]

Nu tror jag inte vi har några priser till årets inlägg men "TADA, här har vi årets inlägg"!
Tack @Daniel A

Tack!

Nu har jag spenderat alldeles för mycket tid på siterna utan att riktigt förstå var jag ska börja. Vilken/vilka tesort(er) är bra nybörjargrejer?

Ja, det är ju onekligen en djungel. Det kanske enklaste nybörjaralternativet är ju dessvärre från Londonbutiken Mei Leaf - de har en massa samlade smakprov. Ganska saftig gräns för att komma upp till fraktfritt dock, och har ingen aning om vad frakten landar på annars. De har dock en massa "Headliners" för de olika te-kategorierna, jag testade själv deras blandning av allting och fastnade för en hel del där. Den som heter "Mei Leaf Tasting Selection". Annars hade jag kört på Pu'er, Green Tea och Chinese Oolong.

Annars kanske en lite blandpåse från Malmö Tehus?
Pu'er i lösvikt: https://www.malmotehus.se/p/bjornens-pu-erh/
50g av den här för att se vad te kan bli med 20 år på nacken: https://www.malmotehus.se/p/2006-cnnp-puerh-55th-anniversary-sheng-pu-erh-357-g/
Klassiskt grönt te: https://www.malmotehus.se/p/long-jing-early-spring-2026/

Annars kan jag tänka mig att man bara kan knalla in på In the Mood for Tea och säga att man är nyfiken så fixar de säkert något!

 

[buteljen]

Här är ytterligare en webshop med pu-erh

Pu-erh Te | House of Tea

Pu-erh te en tesort med tusenåriga traditioner i området kring Sydvästra Kina, koncentrerat till Yunnan provinsen i Kina. Pu-erh te är ett lagringsbart te. Teet torkas i solen och kommer ofta i form av pressade kakor. Det finns grönt Pu-erh te, Sheng, och svart Pu-erh te, Shu. Svart Pu-erh te...

www.houseoftea.se

 

[thunberg]

Egenblandad...ish: Sanbitter med mynta! 1 flaska Sanbitter, 1 lätt muddlat myntablad från balkongen. 1 isbit. Söt men med en fin bitterhet som matchar. Kraftig smak av blod-grape med en hint av malört och färsk mynta. Mums!

Drack denna idag, mycket trevlig med mynta. Vill nog ha en uns mer syra, ska labba lite med lime eller liknande nästa gång.

 

[thunberg]

Tack!


Ja, det är ju onekligen en djungel. Det kanske enklaste nybörjaralternativet är ju dessvärre från Londonbutiken Mei Leaf - de har en massa samlade smakprov. Ganska saftig gräns för att komma upp till fraktfritt dock, och har ingen aning om vad frakten landar på annars. De har dock en massa "Headliners" för de olika te-kategorierna, jag testade själv deras blandning av allting och fastnade för en hel del där. Den som heter "Mei Leaf Tasting Selection". Annars hade jag kört på Pu'er, Green Tea och Chinese Oolong.

Annars kanske en lite blandpåse från Malmö Tehus?
Pu'er i lösvikt: https://www.malmotehus.se/p/bjornens-pu-erh/
50g av den här för att se vad te kan bli med 20 år på nacken: https://www.malmotehus.se/p/2006-cnnp-puerh-55th-anniversary-sheng-pu-erh-357-g/
Klassiskt grönt te: https://www.malmotehus.se/p/long-jing-early-spring-2026/

Annars kan jag tänka mig att man bara kan knalla in på In the Mood for Tea och säga att man är nyfiken så fixar de säkert något!

Enastående respons, tack @Daniel A, du har gjort min resa till maj 2027 oändligt mycket mer uthållig.

 

[molleresa]

Tack!


Ja, det är ju onekligen en djungel. Det kanske enklaste nybörjaralternativet är ju dessvärre från Londonbutiken Mei Leaf - de har en massa samlade smakprov. Ganska saftig gräns för att komma upp till fraktfritt dock, och har ingen aning om vad frakten landar på annars. De har dock en massa "Headliners" för de olika te-kategorierna, jag testade själv deras blandning av allting och fastnade för en hel del där. Den som heter "Mei Leaf Tasting Selection". Annars hade jag kört på Pu'er, Green Tea och Chinese Oolong.

Annars kanske en lite blandpåse från Malmö Tehus?
Pu'er i lösvikt: https://www.malmotehus.se/p/bjornens-pu-erh/
50g av den här för att se vad te kan bli med 20 år på nacken: https://www.malmotehus.se/p/2006-cnnp-puerh-55th-anniversary-sheng-pu-erh-357-g/
Klassiskt grönt te: https://www.malmotehus.se/p/long-jing-early-spring-2026/

Annars kan jag tänka mig att man bara kan knalla in på In the Mood for Tea och säga att man är nyfiken så fixar de säkert något!

Ska även jag passa på att tacka för inspirationen. Sambon håller i och för sig inte alls med om att jag behöver ett till specialintresse, men nu är vi här och får göra det bästa av situationen

Jag testade faktiskt det du skrev här ovan och knallade in på In the Mood for Tea efter att ha irrat runt på diverse webshoppar alldeles för länge. Lade mig platt från start och förklarade kort vilka typer av smaker jag uppskattar i vin, samt vad jag inte gillar öht. Fick hjälp att plocka ut 3 sorters te som skulle få agera inkörsport till fördärvet (och tyngre grejer längre fram gissar jag). Glad i hågen blippade jag kortet (290kr i runda slängar - den personliga konkursen dröjer några veckor till) och dansade vidare i livet. Nu några dagar senare har jag både insett vad jag faktiskt köpte, och även hur jag själv sorterar in det i referensramen "vin".

Phoenix Honey Orchid - Oolong
Skapligt delikat. Som namnet antyder hittar du en del honung och florala toner i koppen, jämför med en Chenin Blanc från Loire med lätt restsötma, alternativt en Viognier. Lätt, finsmakar-te tänker jag.

Phoenix Honey Orchid 1st Flush | Oolong te från Kina | In the Mood for Tea

Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin.

inthemoodfortea.se

Da Hong Pao - Oolong
Vi reser norrut till den gyllene sluttningen. Jämfört med det aromatiska teet ovanför skulle detta kunna vara en Bourgogne Blanc, alternativt Hunter Valley Semillon med några år på nacken. Det finns en krämighet som påminner om en skvätt mjölk tillsammans med en rondör och textur som föll mig rätt i smaken.

Da Hong Pao | Oolong te | In the Mood for Tea

Ett oolong från Fujian som varsamt rostats över glödande kol.

inthemoodfortea.se

Menghai 1st grade - Pu Erh
Här händer det grejer och vi rör oss från det runda fylliga vita mot det jordiga komplexa röda. Jordkällare, någon form av rostat trä, tjära och kanske ett uns bränt socker. Skulle enkelt kunna snacka om en Rioja Gran Reserva här men teet är för ungt, vilt och vågat. En nebbiolo med flaskmognad är vad det är - framförallt i bryggning 3-4 när den unga stunsen har släppt.

Menghai 1st grade | Ekologiskt Puerh te | In the Mood for Tea

Menghai 2017 1st grade är ett ekologiskt shu puerh från Yunnan i Kina med en underbar mjuk jordighet och en rund och ren avlutning.

inthemoodfortea.se

Tankarna på nästa inköp snurrar självklart febrilt. Ett öppet mål i sammanhanget är att köpa ett vällagrat Pu Ehr och se hur saker utvecklas, men jag är även nyfiken på lagrade vita teer, samt Oriental Beauty som jag läste kan liknas vid en fin Sauternes. Det kommer oavsett att inhandlas mer te kan vi väl lugnt säga

 

[Daniel A]

Haha, det sprider sig. Kul att höra @molleresa, och tack för lite te-noter. Kanske får skriva ner lite själv sen. Har faktiskt precis testat ett lagrat vitt te, och det var funky som satan.

 

[thunberg]

Dags för en kort uppdatering på vilka guldkorn jag hittat.

Vad det gäller te så är nog Yunnan Golden Tip som jag fick skickat till mig av @Daniel A det bästa hittills. Bra fyllig kropp med lätt fruktig doft. Lite som en bättre Earl Grey gånger två. Håller fortfarande på att kalibrerar vattenmängd och tid teerna ska dra för att de ska komma till sin rätt. Har ungefär 10 teer kvar att testa så nåt mer lär jag hitta som passar mig.

Har betat mig igenom Two Face hela(?) sortiment (sex stycken i alla fall, citrus, raspberry, cherry, xava, blueberry och radler) och det är blandat gott och mindre gott. Bäst tycker jag om deras citrus och radler. Citrus framförallt som ett bra alternativ till fisk/kyckling/gratäng, Radler till egentligen vad som helst.

Har också upptäckt en producent av diverse dryck som jag tycker är smått enastående, Bona. Absolut topp-notch är deras Bergamotto med en krispigt härlig syra som balanseras väl med sötman. Inte bara gott, det ratades av resten hemmavid så jag får ha dom för mig själv . Bona gör även en Ginger Beer som är mycket bra, dock i den lite lättare stilen men med tillräckligt mycket ingefära så det river lite i halsen. Sist från Bona är deras Chinotto som jag tycker vinner över både Sanpellegrino och Galvanina. Chinotto överlag är som en Coca-Cola i vuxen stil med mer bitterhet, örtigare och syrligare. Fantastiskt roliga nya bekantskaper.

Sist ut ett mousserande som påminner mycket om G.D. Vajras Moscato d'Asti, ett av mina favoritviner en varm sommareftermiddag i bersån. Tillmans skulle funka lika bra och kommer köpas hem igen till nästa sommar.

Sedan tidigare, Sanpellegrino Sanbitter med lätt muddlad mynta, en isbit och ett par droppar lime, fantastiskt!