Terroirviner
Leverantör
Onlinebutiken terroirviner.com har precis släppt 4 nya viner av 2 helt fantastiska producenter.
Sylvie Spielmann i Bergheim (20 km norr om Colmar) är en kvinnlig producent med stark personlighet och en helt unik familjeärvd terroir. Terroiren har en betydande gipskomponent och är intimt relaterad med det gipsbrott som familjen Spielmann exploaterade under mer än ett sekel. Idag odlas 8 ha och odligen är 100% ekologisk och biodynamisk.
Terroirviner lanserar 3 gastronomiska viner som berättar historien om denna helt unika terroir:
Pinot Blanc Réserve Bergheim Alsace 2012, 195 kr
Detta är Pinot Blanc när den är som bäst. Sylvie Spielmann använder både Pinot Blanc och Pinot Auxerrois (genomsnittlig ålder: 33 år) för att uppnå ett mer komplext vin. Skördeuttag: 50 hl/ha. Restsocker: 9,7 gr.
Ljusgul färg med gyllene nyanser. Stor, fruktig och kryddig doft med inslag av päron, persika, citrus, kaprifol, färska örter och mineral. Torr, frisk, elegant och koncentrerad smak med viss krämighet, inslag av päron, persika och mineral. Mycket fin längd. Vinets fetma påminner nästan om Bourgogne. Ännu ung enligt Sylvie Spielmann själv, kommer att nå sin topp ca 2019. Men det är suveränt gott redan idag. Ett fyndvin.
Riesling Engelgarten Bergheim Alsace 2010, 239 kr
En mycket elegant Riesling från ett läge som domineras av silt och kalk (Lieu-dit Engelgarten). Från 53 år gamla stockar. Skördeuttag: 30 hl/ha. Restsötma: 18,3 gr.
Elegant, frisk och lätt kryddig doft med inslag av kanderad citrus, päron, vita blommor och mineral. Frisk, ihärdig smak med angenäm fetma och viss sötma, inslag av kryddor, grapefrukt och mineral. Mycket lång avslutning. Vinet är ofta tillgängligt redan i ung ålder och brukar nå sin topp efter 6-7 år.
Crémant d’Alsace Brut Nature 2012, 269 kr
Det är med enorm varsamhet som Sylvie Spielmann framställer sin Crémant, en blandning Pinot Blanc, Pinot Auxerrois och Pinot Gris från 29 år gamla stockar från den gipspräglade terroir som gör domänen unik. Skördeuttaget är 25 hl/ha. Efter 10 månaders élevage sur lie degorgeras flaskorna utan tillsättning av liqueur d’expédition. Inga sulfiter tillsätts heller. Stilen är vinös med inslag av mogen citrus, vita blommor, smördeg och mineral. Smaken är helt torr med mycket eleganta bubblor och en lång avslutning med inslag av citrus och mineral. Att dricka nu eller fram till 2020.
Jean-Claude Rateau i Beaune var en av de första vinproducenterna som övergick till biodynamisk odling, redan 1979. Idag driver han en 10 ha stor vingård i Beaune och producerar ett 15-tal cuvéer, både vita och röda. Beaune är känt för sin bruna kalkterroir som ger strukturerade, kraftfulla viner. Jean-Claude vinifierar endast med naturliga jäster.
Beaune 1er Cru les Bressandes 2010, 355 kr
Anses vara Rateaus mest potenta vin med mycket lång lagringspotential, uppfostrat på gamla ekfat i 18 månader. Årgången 2010 anses mycket god för röd Bourgogne, med mogen frukt, strama tanniner och relativt hög syra.
Vinet är idag ännu ungt och vinner på att lagras minst 2-3 år till innan det kommer till sin rätt. Skinande, granatröd färg. Ännu lite återhållsam doft, med begynnande komplexitet, inslag av körsbärslikör, hallon, slånbär, skogsmossa och kryddor. Välstrukturerad smak med angenäm fruktsyra, jordiga och kryddiga toner, körsbär, hallon och mineral. Finkorniga tanniner och mycket lång avslutning. Behöver luftas ordentligt om det ska drickas idag.
Dessa och andra viner hittar du på: www.terroirviner.com
Alla priser är inklusive svensk alkoholskatt och moms. Leverans sker direkt till din dörr.
Sylvie Spielmann i Bergheim (20 km norr om Colmar) är en kvinnlig producent med stark personlighet och en helt unik familjeärvd terroir. Terroiren har en betydande gipskomponent och är intimt relaterad med det gipsbrott som familjen Spielmann exploaterade under mer än ett sekel. Idag odlas 8 ha och odligen är 100% ekologisk och biodynamisk.
Terroirviner lanserar 3 gastronomiska viner som berättar historien om denna helt unika terroir:
Pinot Blanc Réserve Bergheim Alsace 2012, 195 kr
Detta är Pinot Blanc när den är som bäst. Sylvie Spielmann använder både Pinot Blanc och Pinot Auxerrois (genomsnittlig ålder: 33 år) för att uppnå ett mer komplext vin. Skördeuttag: 50 hl/ha. Restsocker: 9,7 gr.
Ljusgul färg med gyllene nyanser. Stor, fruktig och kryddig doft med inslag av päron, persika, citrus, kaprifol, färska örter och mineral. Torr, frisk, elegant och koncentrerad smak med viss krämighet, inslag av päron, persika och mineral. Mycket fin längd. Vinets fetma påminner nästan om Bourgogne. Ännu ung enligt Sylvie Spielmann själv, kommer att nå sin topp ca 2019. Men det är suveränt gott redan idag. Ett fyndvin.
Riesling Engelgarten Bergheim Alsace 2010, 239 kr
En mycket elegant Riesling från ett läge som domineras av silt och kalk (Lieu-dit Engelgarten). Från 53 år gamla stockar. Skördeuttag: 30 hl/ha. Restsötma: 18,3 gr.
Elegant, frisk och lätt kryddig doft med inslag av kanderad citrus, päron, vita blommor och mineral. Frisk, ihärdig smak med angenäm fetma och viss sötma, inslag av kryddor, grapefrukt och mineral. Mycket lång avslutning. Vinet är ofta tillgängligt redan i ung ålder och brukar nå sin topp efter 6-7 år.
Crémant d’Alsace Brut Nature 2012, 269 kr
Det är med enorm varsamhet som Sylvie Spielmann framställer sin Crémant, en blandning Pinot Blanc, Pinot Auxerrois och Pinot Gris från 29 år gamla stockar från den gipspräglade terroir som gör domänen unik. Skördeuttaget är 25 hl/ha. Efter 10 månaders élevage sur lie degorgeras flaskorna utan tillsättning av liqueur d’expédition. Inga sulfiter tillsätts heller. Stilen är vinös med inslag av mogen citrus, vita blommor, smördeg och mineral. Smaken är helt torr med mycket eleganta bubblor och en lång avslutning med inslag av citrus och mineral. Att dricka nu eller fram till 2020.
Jean-Claude Rateau i Beaune var en av de första vinproducenterna som övergick till biodynamisk odling, redan 1979. Idag driver han en 10 ha stor vingård i Beaune och producerar ett 15-tal cuvéer, både vita och röda. Beaune är känt för sin bruna kalkterroir som ger strukturerade, kraftfulla viner. Jean-Claude vinifierar endast med naturliga jäster.
Beaune 1er Cru les Bressandes 2010, 355 kr
Anses vara Rateaus mest potenta vin med mycket lång lagringspotential, uppfostrat på gamla ekfat i 18 månader. Årgången 2010 anses mycket god för röd Bourgogne, med mogen frukt, strama tanniner och relativt hög syra.
Vinet är idag ännu ungt och vinner på att lagras minst 2-3 år till innan det kommer till sin rätt. Skinande, granatröd färg. Ännu lite återhållsam doft, med begynnande komplexitet, inslag av körsbärslikör, hallon, slånbär, skogsmossa och kryddor. Välstrukturerad smak med angenäm fruktsyra, jordiga och kryddiga toner, körsbär, hallon och mineral. Finkorniga tanniner och mycket lång avslutning. Behöver luftas ordentligt om det ska drickas idag.
Dessa och andra viner hittar du på: www.terroirviner.com
Alla priser är inklusive svensk alkoholskatt och moms. Leverans sker direkt till din dörr.
Last edited: