Nyårsvin 2020

[Viktor Mörberg]

Knappt en månad kvar till Nyår, vad har ni tänkt att dricka?

Behöver tips på nåt bra bubbel till tolvslaget, tänker väl att man dammar av det bästa tidigare på kvällen

 

[Kostjan]

Just nu verkar det bli ett lugnt nyår med nära o kära. Så har redan börjat med att fila på en mer "nertonad" meny än vanligt.
Startskumpa med diverse försnacks blir Comtes 05.
Till sjötunga med beurre blanc och störkaviar dricker vi Lucien Le Moine Gouttes d'Or 2015.
Oxfile/hjortfilé med murkelsås och hasselback får bli ett jobb för Bdx, Pichon lalande 2001.
Citronglass med Sauternes, troligtvis Suduiraut 2003.
Tolvslagsskumpa blir kanske Vilmart Cuvée Rubis....

Allt det här kommer med största sannolikhet hinna ändras, men det är en start iallafall.

 

[MHilv]

Vi firar ensamma så behöver för en gångs skull inte kompromissa. Det lutar åt...
Förrätt: wagners hummersallad
Varmrätt: piggvar lr hjort...beror på vad vi vill dricka.
Dessert: bakad chokladmousse, friterade hasselnötter, vaniljglass, salt kolasås och äppelpure.
När det gäller viner så är det enda jag har klart vad vi dricker till tolvslaget, nämligen bereche brut reserve. Är ute efter något stort till förrätten/fördrink. Har ej druckit någon prestige skumpa förut, finns det någon tillgänglig på bolaget som skulle passa?

 

[Martin F]

Guy Michel Paris Folies 1996 om det bara blir jag och frugan. Skulle vi bli några mer öppnar jag nog en årgångslös André Clouet på magnum som fått ligga till sig tre år på korken.

 

[FredrikC]

Vi firar ensamma så behöver för en gångs skull inte kompromissa. Det lutar åt...
Förrätt: wagners hummersallad
Varmrätt: piggvar lr hjort...beror på vad vi vill dricka.
Dessert: bakad chokladmousse, friterade hasselnötter, vaniljglass, salt kolasås och äppelpure.
När det gäller viner så är det enda jag har klart vad vi dricker till tolvslaget, nämligen bereche brut reserve. Är ute efter något stort till förrätten/fördrink. Har ej druckit någon prestige skumpa förut, finns det någon tillgänglig på bolaget som skulle passa?

Dompa 08 är den som är mest tillgänglig just nu skulle jag säga. Kan också rekommendera pol Roger 2012 på magnum som är riktigt bra.

 

[MHilv]

Dompa 08 är den som är mest tillgänglig just nu skulle jag säga. Kan också rekommendera pol Roger 2012 på magnum som är riktigt bra.

Har letat efter DP08 men gått bet, endast 2010 som finns.

 

[FredrikC]

K

Har letat efter DP08 men gått bet, endast 2010 som finns.

Kolla på lite mindre bolag där det inte är lika mycket spring. Annars finns den på många ställen online till bra priser.

 

[Finewinedude]

Har letat efter DP08 men gått bet, endast 2010 som finns.

https://alfavin.de/detail/index/sArticle/389 Bra pris, och otroligt bra leverantör!

 

[vintomas]

Kolla på lite mindre bolag där det inte är lika mycket spring. Annars finns den på många ställen online till bra priser.

Jag skulle inte vara 100% säker att man får 2008 överallt även om det står så...

 

[Finewinedude]

Eftersom min fru väntar vårt tillskott, så var dealen att jag inte fick öppna någon champagne under hela graviditeten. Detta faller även under nyår. Så det blir en Richard Juhlin alkoholfri vid kvällens start.
Till förrätt tänkte jag coravina Ridge Estate Chardonnay -16.
Varmrätt blir det nog ett glas Chateau Montus -94, alternativt Ridge Monte Bello -17 halvflaska.
Vid 12-slaget då sover vi nog detta år och laddar batterierna till nyår 2021-2022

 

[Cujo]

Har letat efter DP08 men gått bet, endast 2010 som finns.

Tror Skoogs Vinhandel har några i lager. Frågan är väl om privatimporten hinner hanteras innan nyår.

 

[MHilv]

https://alfavin.de/detail/index/sArticle/389 Bra pris, och otroligt bra leverantör!

Tack! Ska leta runt lite mer här hemma först

 

[The Wall]

Knappt en månad kvar till Nyår, vad har ni tänkt att dricka?

Behöver tips på nåt bra bubbel till tolvslaget, tänker väl att man dammar av det bästa tidigare på kvällen

Rotari, ev rosé är en lågoddsare hos oss. Eventuellt blir det en halvflaska Pol Roger istället. Måste tolvslaget alltid infalla så sent på kvällen? Det är ju två timmar efter normal sänggång.

 

[buteljen]

K
Kolla på lite mindre bolag där det inte är lika mycket spring. Annars finns den på många ställen online till bra priser.

Jag var på bolaget i Sjöbo förra veckan och skulle hämta ut en beställning. Kollade och såg att dom skulle ha en Dompa inne. Det är ju 2010 nu men frågade expediten om hon kunde kolla om det var 10 eller 08 eftersom de nyss bytt årgång. Hon kom ut och sa "Nää tyvärr det var en 2008 " .

 

[Håkan]

Själv kör jag alkoholfritt nyår (äppelmust och päronmust från frankrike), tonåringar som ränner på stan gör mig lite lätt nervös så jag räknar med lite bilkörning under natten.

 

[Martinski]

Senaste åren har jag enbart druckit champagne till allt på nyår, det är passar till allt i stort sett samt är även kul o gott.

Sen vilka det blir brukar jag bestämma typ dagarna eller t.om dagen innan.

 

[Viktor Mörberg]

Jag funderar att ge mig på Piggvar för första gången, är det någon som har nåt bra recept och såklart dryckestips till detta?

 

[Martinski]

Drack en Heidsieck NV till fiskrätt förra året med vitvinssås var otroligt gott.

 

[MHilv]

Jag funderar att ge mig på Piggvar för första gången, är det någon som har nåt bra recept och såklart dryckestips till detta?

Jag hade hållt det enkelt. Pocherad lr ugnsstekt piggvar och en vitvinssås med rom i. Köp en hel så gör du buljongen på skrovet, be dom filéa den åt dig. En valfri pure till det beroende på vilken rotfrukt som gillas. Tror Myllimäki har ett recept på koket.se.

 

[MHilv]

15 butiker senare så fick jag napp, de hade 3 st 2008or inne. Tyvärr så skickar de inte mellan butikerna nu i december Hade jag vetat det så hade jag inte ringt landet runt, det var dock uppfriskande att höra alla dialekter

Hade 2 butiker kvar inom rimligt avstånd och fick napp på den sista....så nu har jag en flaska reserverad