Tja, du har köpt från Frankrike så det är rimligen fransk konsumenträtt och franska distansförsäljningsregler som gäller? Om jag ska gissa utgående från svenska regler kan jag inte riktigt förstå varför du skulle ha automatisk rätt att häva hela köpet om en flaska blivit skadad, utan att ens titta på leveransen, däremot ska du väl endera få en ny flaska eller återbetalning av denna flaskas pris. Om däremot en krossad flaska lett till att de övriga flaskorna/etiketterna fått fula vinfläckar eller skador av glassplitter, kan man kanske hävda att de andra flaskorna inte är vad du köpte. Men då får du nog först ta emot leveransen, konstatera skadorna och sedan klaga och fråga om hur du kan returnera den.
Det enda konkreta tipset jag har är att ta foton av paketet så snart det kommer och direkt när du öppnar det.