Restaurang いと、ITO (Kyoto)

[StefanAkiko]

Magisk restaurang som tar sikte på det franska köket ur ett extremt kaiseki-perspektiv.

When in Kyoto: GO THERE!!!

Alla rätterna på japanskt vis med japanska förstklassiga råvaror men med ett litet franskt stuk. Mest visuellt.

Vi klarade av deras sakkar. De har ett utbud på ca 15 ST, men om man tar bort bybbliga och lagrade är man nere på just under 10 st. 7 av dessa är sakkar som inte går att få tag i med mindre än att man är vän med rätt personer.

Här är bilderna från vår första kväll i detta paradis:

Fick bara attacha 20 bilder, så desserten kommer i nästa inlägg.

 

[StefanAkiko]

Och här är sista bilden:

Dessert med ej insaltade körsbörsblommor och -blad (är ju säsong nu!). Friterad rismochi med AN (bönpasta av azukibönor) och några perfekta jordgubbar...

Galet underbart!!!

Och det är sjukt unga killar som driver detta etablissemang. Startade just innan COVID lade sordin över alla serviceföretag. Men, de har klarat sig. Trots motgångarna. De är starka och när de plötsligen får medvind lär de köra överljudsfart mot 3 stjärnor.

Tycker att de idag tangerar 2 syrjörnor även om Michelinfolket helt missat deras existens.

På japanska Tabelog-sajten har denna restaurangen bland de högsta betygen i Japan och över 1000 betygsättare...

Dyrt idag. Kommer vara fortsatt dyrt efter en syrjärna.
Kommer bli rävligt dyrt då de får två.
Galet snuskdyrt då de får tre stjärnor...

De här tre killarna kommer inte ge sig i första taget. Restaurangen har counter seats som rymmer 7 personer och ett partyrum som tar 6 Pers.

Varmt rekommenderat!

 

[StefanAkiko]

Korrigering!
Michelinfolket har faktiskt hittat åt dem och etiketterade dem med en mycket välförtjänt stjärna.
För oss kostade kvällen knappt 3 lök per person, dryckerna inkluderade.
Fler stjärnor kommer.
Priset kommer bara gå upp…