Terroirviner
Leverantör
NY LANSERING: Sylvie Spielmann, Bruno Hertz
www.terroirviner.com
Sylvie Spielmann i Bergheim (17 km norr om Colmar) anses idag som en av de mest ambitiösa producenterna i Alsace. 100% biodynamisk odling och en unik terroir med gipskomponent ger viner med fantastisk fyllighet och mineralitet. Vinifieringen sker med 100% naturliga jäster från druvan. Sylvie tog över den familjeärvda vingården i Bergheim 1988. Hennes terroir sitter rakt ovanpå ett gammalt gipsbrott som familjen Spielmann exploaterade fram till 1969.
Sylvie Spielmann på Restaurant La Palette i Wettolsheim, 28 november 2015. © Terroirviner SAS
Sylvie tillhör en handfull producenter med lägen på Grand Cru Kanzlerberg i Bergheim, som är Alsace minsta Grand Cru till ytan (3,23 ha). Terroiren består av grå och svart märgel ovanpå silicifierad krita med inslag av fluorit, varifrån vinerna hämtar en distinkt mineralitet. Vinerna behöver tid för att komma till sin rätt, minst 5-6 år, och kan lagras i uppemot 25 år i en sval källare.
Terroirviner lanserar 3 nya viner av Sylvie Spielmann:
Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2008 - 299 kr
Mörk gyllengul färg. Stor, komplex, mineralisk doft med inslag av citrusskal, grapefrukt, lind, honung, krita och petroleum. Torr, mycket frisk smak med stor koncentration, inslag av grapefrukt, apelsinskal, honung, mineralitet och petroleum. Mycket lång avslutning. Drick nu - 2033 till rätter av fisk och skaldjur (även råa, med havssälta). Alk. 12,5%
Gewurztraminer Réserve Bergheim 2013 Sec - 229 kr
En torr Gewurz med endast 3,5 gr/l restsötma. Mörk gyllengul färg. Stor, fruktig och kryddig doft, inslag av exotiska frukter, pion, peppar, orientaliska kryddor. Torr, fyllig, rund smak med inslag av exotiska frukter, färsk peppar, ingefära och spiskummin. Lång avslutning med inslag av kryddig grapefrukt. Drick nu - 2023 till svenskt julbord, foie gras, orientaliska rätter, kraftiga ostar (t ex Munster). Alk. 13,5%
Pinot Noir Réserve Bergheim 2013 Nature - 269 kr
Skördeuttag: 30 hl/ha. Vinet är lagrat på gamla ekfat och har minimalt tillsatta sulfiter. Total svavelhalt 33 mg/l. Mörkröd färg. Djup, komplex, fruktig och kryddig doft med inslag av mogna körsbär, hallon, blåbär, björnbär, vitpeppar, skogsmossa, rök och krossade stenar. Fyllig, komplex, välstrukturerad smak med inslag av körsbär, hallon, björnbär, vitpeppar, rök, och tydlig mineralitet. Lång avslutning. Drick nu - 2023 till rätter av fet fågel, anka eller mörkt kött, gärna i sås. Alk. 12%
____________________________________
Bruno Hertz i Eguisheim (5 km söder om Colmar) är en liten vingård på 6 ha med anor sedan 1750 och räds inte jämförelser med de riktigt stora namnen. Bruno är en av ytterst få producenter (vid sidan av bl a Zind-Humbrecht och Domaine Schoffit) som odlar på Grand Cru Rangen i Thann i södra Alsace, en volkanisk terroir med skarp lutning på 45° som ger fylliga viner med unik rökig mineralitet. Bruno köpte 1 ha på Rangen 1979, innan läget fick Grand Cru-status 1983.
Bruno Hertz i Eguisheim, 19 oktober 2015. © Terroirviner SAS
Terroirviner lanserar bl a:
Sylvaner 2012 - 125 kr
1 stjärna i Guide Hachette 2015. Gyllengul färg. Fruktig och kryddig doft med inslag av citrus, päron, persika, vita blommor, mandel, mynta samt en lätt mineralitet. Torr, mycket frisk, medelfyllig smak med inslag av citrus, päron, vit persika, mandel, örtkryddor samt en lätt mineralitet. Bra längd. Drick nu – 2017 till charkuterier, pajer, ostar (t ex färsk Chèvre, Comté), fisk och skaldjur, vitt kött, eller som sällskapsvin. Alk. 11,5%
Gewurztraminer Grand Cru Rangen 2011 - 349 kr
Mörk gyllengul färg. Stor, komplex doft med inslag av mango, passionsfrukt, ananas, citronkräm samt mineralitet (flinta, våt sten). Halvtorr (grad av sötma 3,5/5), fyllig smak med stor fruktkoncentration, utmärkt balans mellan sötma och fruktsyra, inslag av mango, passionsfrukt, ananas, citronkräm samt mineralitet. "Oändlig" avslutning. Drick nu - 2026 till foie gras, kraftiga ostar, fruktpajer, krämiga desserter. Alk. 12,5%
Vinerna har nu släppts på www.terroirviner.com
Svensk alkoholskatt och moms ingår i priserna. Det går att blanda lådor fritt.
Alkohol kan skada din hälsa. Drick måttligt.
www.terroirviner.com
Sylvie Spielmann i Bergheim (17 km norr om Colmar) anses idag som en av de mest ambitiösa producenterna i Alsace. 100% biodynamisk odling och en unik terroir med gipskomponent ger viner med fantastisk fyllighet och mineralitet. Vinifieringen sker med 100% naturliga jäster från druvan. Sylvie tog över den familjeärvda vingården i Bergheim 1988. Hennes terroir sitter rakt ovanpå ett gammalt gipsbrott som familjen Spielmann exploaterade fram till 1969.
Sylvie Spielmann på Restaurant La Palette i Wettolsheim, 28 november 2015. © Terroirviner SAS
Sylvie tillhör en handfull producenter med lägen på Grand Cru Kanzlerberg i Bergheim, som är Alsace minsta Grand Cru till ytan (3,23 ha). Terroiren består av grå och svart märgel ovanpå silicifierad krita med inslag av fluorit, varifrån vinerna hämtar en distinkt mineralitet. Vinerna behöver tid för att komma till sin rätt, minst 5-6 år, och kan lagras i uppemot 25 år i en sval källare.
Terroirviner lanserar 3 nya viner av Sylvie Spielmann:
Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2008 - 299 kr
Mörk gyllengul färg. Stor, komplex, mineralisk doft med inslag av citrusskal, grapefrukt, lind, honung, krita och petroleum. Torr, mycket frisk smak med stor koncentration, inslag av grapefrukt, apelsinskal, honung, mineralitet och petroleum. Mycket lång avslutning. Drick nu - 2033 till rätter av fisk och skaldjur (även råa, med havssälta). Alk. 12,5%
Gewurztraminer Réserve Bergheim 2013 Sec - 229 kr
En torr Gewurz med endast 3,5 gr/l restsötma. Mörk gyllengul färg. Stor, fruktig och kryddig doft, inslag av exotiska frukter, pion, peppar, orientaliska kryddor. Torr, fyllig, rund smak med inslag av exotiska frukter, färsk peppar, ingefära och spiskummin. Lång avslutning med inslag av kryddig grapefrukt. Drick nu - 2023 till svenskt julbord, foie gras, orientaliska rätter, kraftiga ostar (t ex Munster). Alk. 13,5%
Pinot Noir Réserve Bergheim 2013 Nature - 269 kr
Skördeuttag: 30 hl/ha. Vinet är lagrat på gamla ekfat och har minimalt tillsatta sulfiter. Total svavelhalt 33 mg/l. Mörkröd färg. Djup, komplex, fruktig och kryddig doft med inslag av mogna körsbär, hallon, blåbär, björnbär, vitpeppar, skogsmossa, rök och krossade stenar. Fyllig, komplex, välstrukturerad smak med inslag av körsbär, hallon, björnbär, vitpeppar, rök, och tydlig mineralitet. Lång avslutning. Drick nu - 2023 till rätter av fet fågel, anka eller mörkt kött, gärna i sås. Alk. 12%
____________________________________
Bruno Hertz i Eguisheim (5 km söder om Colmar) är en liten vingård på 6 ha med anor sedan 1750 och räds inte jämförelser med de riktigt stora namnen. Bruno är en av ytterst få producenter (vid sidan av bl a Zind-Humbrecht och Domaine Schoffit) som odlar på Grand Cru Rangen i Thann i södra Alsace, en volkanisk terroir med skarp lutning på 45° som ger fylliga viner med unik rökig mineralitet. Bruno köpte 1 ha på Rangen 1979, innan läget fick Grand Cru-status 1983.
Bruno Hertz i Eguisheim, 19 oktober 2015. © Terroirviner SAS
Terroirviner lanserar bl a:
Sylvaner 2012 - 125 kr
1 stjärna i Guide Hachette 2015. Gyllengul färg. Fruktig och kryddig doft med inslag av citrus, päron, persika, vita blommor, mandel, mynta samt en lätt mineralitet. Torr, mycket frisk, medelfyllig smak med inslag av citrus, päron, vit persika, mandel, örtkryddor samt en lätt mineralitet. Bra längd. Drick nu – 2017 till charkuterier, pajer, ostar (t ex färsk Chèvre, Comté), fisk och skaldjur, vitt kött, eller som sällskapsvin. Alk. 11,5%
Gewurztraminer Grand Cru Rangen 2011 - 349 kr
Mörk gyllengul färg. Stor, komplex doft med inslag av mango, passionsfrukt, ananas, citronkräm samt mineralitet (flinta, våt sten). Halvtorr (grad av sötma 3,5/5), fyllig smak med stor fruktkoncentration, utmärkt balans mellan sötma och fruktsyra, inslag av mango, passionsfrukt, ananas, citronkräm samt mineralitet. "Oändlig" avslutning. Drick nu - 2026 till foie gras, kraftiga ostar, fruktpajer, krämiga desserter. Alk. 12,5%
Vinerna har nu släppts på www.terroirviner.com
Svensk alkoholskatt och moms ingår i priserna. Det går att blanda lådor fritt.
Alkohol kan skada din hälsa. Drick måttligt.
Last edited: