Vin till chiligryta?

[Tomas Lindblom]

Nu på fredag så kommer familjen över på middag och jag tänkte bjuda på en chiligryta.

http://www.tasteline.com/Recept/akta_chiligryta

Tips på viner som kan passa ihop med detta? Jag tänkte köpa tre flaskor i prisklassen 100-150kr. Jag tar gärna emot tips på både rött och vitt.

Eftersom att jag inte har så mycket tid på mig så underlättar det om jag inte behöver kolla i beställningssortimentet.

 

[Gurto]

Nu på fredag så kommer familjen över på middag och jag tänkte bjuda på en chiligryta.

http://www.tasteline.com/Recept/akta_chiligryta

Tips på viner som kan passa ihop med detta? Jag tänkte köpa tre flaskor i prisklassen 100-150kr. Jag tar gärna emot tips på både rött och vitt.

Eftersom att jag inte har så mycket tid på mig så underlättar det om jag inte behöver kolla i beställningssortimentet.

Inte lätt mat att matcha vin till Eftersom det handlar om hyllköp - vilka bolag är aktuella?

 

[Tomas Lindblom]

De flesta i Stockholm, bor i Bromma.

 

[Vino fino]

Lätt kyld Beaujolais!

SB är ju skralt men det finns ett par Morgon på Bromma Blocks.

 

[Mattias Schyberg]

Jag tycker det är ett utmärkt tillfälle att prova vad som händer själv. Ta ett lättare rött (typ som @Vino fino föreslår) och ett lite kraftigare rött med generös fruktighet men utan för mycket tannin (något av dina favoritviner, möjligen?) och rapportera sedan vilket du själv tycker passar bäst.

 

[Vino fino]

Jag tycker det är ett utmärkt tillfälle att prova vad som händer själv. Ta ett lättare rött (typ som @Vino fino föreslår) och ett lite kraftigare rött med generös fruktighet men utan för mycket tannin (något av dina favoritviner, möjligen?) och rapportera sedan vilket du själv tycker passar bäst.

Håller absolut med.

"Bibeln" Larousse föreslår Beaujolais cru eller bra Valpolicella, särskilt om du kör ordentligt med spiskummin, eller fruktig Riesling från NZ.

Om chipotlen blir framträdande kan man kanske tänka sig ett rökigare rödvin utan alltför mycket tanniner. Pinot från NZ kanske? Eller en rökig men inte alltför koncentrerad syrah/shiraz? Eller, ta i trä, en mjukare Pinotage?

 

[Livermore]

Är jag helt ute och cyklar om jag skulle föreslå gewurztraminer?

 

[Mattias Schyberg]

Är jag helt ute och cyklar om jag skulle föreslå gewurztraminer?

Ingen aning, men det låter lite småhärligt när jag visualiserar det i mitt huvud.

 

[matage]

Jag stod inför samma utmaning innan helgen där jag inte ens lagade maten själv och därmed inte visste nåt om kryddning etc.
Det vi landade i och som fungerade förvånansvärt bra var Argentinsk Malbec.
Vi körde på Alamos (knappa hundralappen om jag minns rätt) och även om jag initialt var fundersam över tanninerna så var det ljusår bättre än Rioja som var det andra alternativet som testades..

Gewurztraminer låter sjukt spännande dock...

 

[thunberg]

Zinfandel. Om man vill prova vitt så en Riesling med lite sötma.

 

[kayaker]

Zinfandel. Om man vill prova vitt så en Riesling med lite sötma.

+1, men personligen skulle jag nog välja öl.

 

[Skumpagne]

+1, men personligen skulle jag nog välja öl.

+1 en PangPang Dubbel IPA hade nog suttit bra!

 

[Emanuel]

+1, men personligen skulle jag nog välja öl.

+2 En Punk IPA eller St. Eriks hade nog hamnat på mitt matbord... Men om man nu ska tjonga på med en Zinfandel kanske det är lika bra att istället fläska på med en Amarone när man ändå är igång? More is more tänker jag...

 

[gece]

Torr(ish) cider eller veteöl är min favorit här

Vad gäller vin, varför inte något offdry/halvtorrt på valfri alsace-druva. Mitt standardval till tacos (som väl är ganska samma smakpalett med spiskummin och chili) är - i min egen preferensordning - riesling, pinot gris eller gewurz med hyfsad restsötma och hyfsad syra.

För att passa in i prisintervallet under 150:- brukar man kunna hitta t.ex. hygglig tysk Spätlese. Noterar att Pegasus Bay's riesling inte finns kvar hos allas vårt favoritmonopol, vilket är synd för det var en jävla superhit till texmex.

Chili brukar ju iofs vara ganska "köttigt" vilket kanske gör att vitvinerna kroknar lite... så du kanske inte ska lyssna på vad jag säger.

 

[Tomas Lindblom]

Tack för alla tips. Jag återkommer i helgen med hur resultatet blev!

 

[Gurto]

Kanske dessa 3?
http://www.systembolaget.se/5810 Riesling med sötma
http://www.systembolaget.se/2192 Pinot Gris med lite sötma. Rundare än Rieslingen
http://www.systembolaget.se/22562 Fruktig Zinfandel. Man får väl vara beredd på lite tanninmotståns bara

 

[thunberg]

http://www.systembolaget.se/73776

 

[m_trobeck]

För att testa lite: varför inte en halvflaska sherry?
Brukar ju funka fantastiskt till massa vitlök, peppar och annan kryddig och mustig mat.

 

[Mattias Schyberg]

För att testa lite: varför inte en halvflaska sherry?
Brukar ju funka fantastiskt till massa vitlök, peppar och annan kryddig och mustig mat.

Varför en halvflaska?

Oloroso av torrt slag hade nog kunnat funka bättre än fino har jag en känsla av.

 

[m_trobeck]

Varför en halvflaska?

Oloroso av torrt slag hade nog kunnat funka bättre än fino har jag en känsla av.

Ok, halvflaskOR, plural. Då kan man testa olika varianter. Men spontant tror jag också att oloroso eller amontillado skulle fungera bäst. Men det är förvånande hur bra en fino passar till så många saker.