Champagnetips med Pinot Noir-dominans

Diskussion i 'Vin' startad av Anders Selvander, 19 november 2013.

  1. Hejsan!
    Jag skall köpa en champagne för ca 800 kr. Den skall drickas relativt omgående och ha en dominans av Pinot Noir. Har ni några tips?
     
  2. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    På pappret borde det finnas mycket men om det är SB så hittar jag bara en variant på deras hemsida, 2004 Bollinger La Grande Année
    Finns mer om du kan tänka dig BdB.
     
  3. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    Önskar jag kunde hitta någon annat än Anders förslag eftersom jag inte är så förtjust i Bollinger men tyvärr så hittar jag inget roligt alls på systembolaget. (otippat):cool:
     
  4. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    Comtesse Marie de France 2000 kanske för 669. inte provat den årgången dock.
     
  5. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Det är en bra odlare, inte provat årgången. Valde bort den då den kom upp som tillfälligt slut i BS
     
  6. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    ahaa, touchee...
     
  7. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    Kontring! om du kliver upp någon hundring så finns det ju alltid Egly-Ouriet :)
     
  8. PaH

    PaH Medlem

    Jag kan rekommendera Cuvee Laetitia från Henri Billiot i Ambonnay. En solera med över 20 årgångar i flaskan. Priset nästan 500 kr. Jag vet att det är mer Chardonnay i denna cuvee än de andra men jag tror inte någon vet den exakta druvblandningen. 80/20, 70/30 i de andra Cuveerna fördel Pinot. Degogeringsdatum på flaskan.
     
    Last edited: 19 november 2013
  9. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Här har vi skilda åsikter. Jag tar Bollingern i alla lägen
     
  10. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Har inte provat den men den står på listan. @Cavisten Vinhandel på forumet är de som importerar och kan säkert svara på druvblandning etc. Läst en del sommeliers som uppskattar den mycket
     
  11. Elvis

    Elvis Medlem

    Jag med!
     
  12. Cavisten Vinhandel

    Cavisten Vinhandel Leverantör

    Kul att höra lite feedback på våra viner.

    Vi importerar som @Anders Landström skriver bl.a H.Billiots champagner (förutom Cuvé Tradition och Rosén som vi inte har hemma nu) och har dessutom Bernard Hatté (från Verzenay) i vårt sortiment.
    Det som finns på BS från H.Billiot är dessa viner:

    1) Cuvée Julie: Pris: 429:-/fl.
    http://www.systembolaget.se/77890
    Detta är egentligen en årgångschampagne men man har valt att inte marknadsföra den som sådan pga av att det finns en Cuvée Millésime i sortimentet. Chardonnay-delen av det här vinet har legat totalt 10 mån på ekfat vilket ger det en vit bourgogne-känsla. Efter buteljering i september 2007 så har vinet legat på jästen i Billiots mycket svala källare fram till degorgeringen i november 2012.
    Denna tappning är gjord på basvin från 2006. Druvsammansättningen är 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay och dosagen är 9g/l (inte 8g/l som jag felaktigt skrivit förut i en annan tråd). Flaskorna som finns på BS nu är deggade 22 Oktober 2012.

    2) Cuvée Laetitia: Pris: 485:-/fl.
    http://www.systembolaget.se/77891
    Detta är Billiots lite hemlighetsfulla solera-champagne som man inte vill berätta så mycket om.
    Vi vet dock att soleran startades 1983 och att druvsammansättningen domineras ngt av chardonnay.
    Inga av vinerna jäses eller lagras på fat utan soleran är uppbyggd i ett system av emaljerade tankar.
    Vi har också fått reda på så mycket att det yngsta vinet i den här tappningen är från 2007 och att denna tappning har vin från ca 20 årgångar.

    Det tappades på flaska våren 2008 och har alltså tillbringat knappt fem år på jästen före degorgering. Dosagen är här 11g/l (inte 8g/l som jag felaktigt skrivit förut i en annan tråd). Flaskorna som finns på BS nu är deggade 22 Oktober 2012.

    3) Millesime 2005: Pris: 359:-/fl.
    http://www.systembolaget.se/77969
    Billiots Millésime har en tydlig Pinot-dominans med sina 75% och resten är Chardonnay.
    Det tappades på flaska våren 2006 och degorgerades i slutet av januari 2013 vilket ger en tydlig autolytisk och lite utvecklad karaktär. Vinet är en utmärkt representant för Ambonnay och Billiots ganska rika och vinösa stil av champagne.
    Dosagen är här 10g/l.

    4) Brut Réserve: Pris: 299:-/fl.
    http://www.systembolaget.se/77968
    Billiots Brut Réserve har likosm Brut Millésime en tydlig Pinot-dominans med sina 75% och resten Chardonnay.
    Man använder för det mesta tre årgångars basvin till denna cuvéen och här är det 50% 2010, 25% 2009 och 25% 2008.
    Inget pressvin används till denna cuvéen. Vinet degorgerades i slutet av januari 2013
    Dosagen är även här 10g/l.

    Vi har bett Billiot att trycka all information om vinerna på baksidesetiketten så, deg-datum, druvblend och årgångssammansättningen finns med där.

    IMG-20130905-00208.jpg

    /Henrik
     
    Claes Johansson gillar detta.
  13. Jag vill tacka för svar och gott engagemang. Nu har jag några tips att utgå ifrån. Tackar!
     
    Anders Landström gillar detta.
  14. MD

    MD Medlem

    André Clouet Cuvée 1911(100%PN) samt Paul Clouet Seriegraphiée(80%PN och 20%Ch) borde väl kvala in här också?
     
    Anders Landström gillar detta.
  15. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Absolut, tycker dock att 1911 blivit väl svag de senaste utgåvorna. Vinet från Paul Clouet har jag aldrig provat. Bott hos dem men det blev ingen provning :(
     
  16. MD

    MD Medlem

    Jag har inte provat 1911 på länge nu. Paul Clouet Seriegraphiée har jag testat ett par gånger med blandade omdömmen, ena gången bra och andra gången lite trött. Men jag gillar ju Bollinger GA starkt och då trådskaparen inte verkar göra det så kanske dessa faller honom mer i smaken än dom gör för mig...
     
  17. Anders Landström

    Anders Landström Dricker mest, skriver lite Administratör

    Provade Bollinger GA2004 idag, kan bara upprepa rekommendationen. Bra, tillgänglig. Gillar den
     
  18. Tack för ytterligare tips! MD, jag har absolut inget emot Bollinger. Tvärtom, det lutar nog åt att det blir en Bollinger GA!
     
  19. MD

    MD Medlem

    Sorry! Såg nu att det var Skumpagne som hade lite svårt för deras stil. Personligen är jag väldigt förtjust i Bollinger och skulle nog välja mellan GA eller Paul Bara Comtesse Marie de France.
     
  20. Tack för alla tips. Jag beställde en flaska GA2004 idag. Spännande!
     
    Anders Landström gillar detta.

Dela sidan