Jag skulle absolut avråda från att välja en årgång åt en NV bara för att få in degorgeringsdatumet. På det viset uppstår en massa konstiga, felaktiga viner i CT. Jag brukar helt enkelt skriva degorgeringsdatumet som en "note" på de flaskor jag har i källaren. Detta fungerar ju även med årgångschampagner med olika deg. datum (tex har jag Bollinger GA 2002 med olika datum i min källare, och med hjälp av noterna går det relativt enkelt att hålla reda på dem). Dessutom brukar jag nämna deg. datumet då jag skriver tasting notes. Om det finns bättre sätt är jag väldigt nyfiken, efersom nackdelen med detta är att noterna inte syns automatiskt då man tittar på "my wines" (utan man måste välja "view/edit" för att se dem).