Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

[Ekdahl]

Tillbringade en trevlig kväll igår på Thörnströms Kök med en upplevelse som motsvarar stjärnstatusen. De lyckades verkligen med fina matupplevelser på i grunden ganska enkla råvaror.

Hade studerat vinlistan i förväg och kände mig övertygad om att hoppa vinpaket då det finns en hel del intressant, några med riktigt bra priser också. Valet föll till slut på 2004 Bruno Paillard Brut Assemblage och 2010 Sadie Family Columella

Paillard var mycket fin men oväntat ungdomlig med tanke på att den var deggad i mars 2012. Mycket citrus med kolaremmar och lite skogsvegetation nere i djupet. 90 p.
Columella var helt underbar med ena benet med begynnande ålderstecken och andra benet med fin nyanserad frukt. Mycket kontemplativt vin. 93 p. Grymt pris också på 995 kr (2016 kostar 849 kr på SB), fördelen med bra restauranger med källare som köpt på sig när det var billigare.

Avslutade kvällen på Juan Font vinbar och provade igenom en del nya Spanien, bl.a. en Bobal Gran Reserva från 2001 som var hur ungdomlig, fruktdriven och fin som helst. Inga bilder och noteringar från det dock.

 

[Mattias Schyberg]

Tillbringade en trevlig kväll igår på Thörnströms Kök med en upplevelse som motsvarar stjärnstatusen. De lyckades verkligen med fina matupplevelser på i grunden ganska enkla råvaror.

Hade studerat vinlistan i förväg och kände mig övertygad om att hoppa vinpaket då det finns en hel del intressant, några med riktigt bra priser också. Valet föll till slut på 2004 Bruno Paillard Brut Assemblage och 2010 Sadie Family Columella

Visa bifogad bild 16033
Paillard var mycket fin men oväntat ungdomlig med tanke på att den var deggad i mars 2012. Mycket citrus med kolaremmar och lite skogsvegetation nere i djupet. 90 p.
Columella var helt underbar med ena benet med begynnande ålderstecken och andra benet med fin nyanserad frukt. Mycket kontemplativt vin. 93 p. Grymt pris också på 995 kr (2016 kostar 849 kr på SB), fördelen med bra restauranger med källare som köpt på sig när det var billigare.

Avslutade kvällen på Juan Font vinbar och provade igenom en del nya Spanien, bl.a. en Bobal Gran Reserva från 2001 som var hur ungdomlig, fruktdriven och fin som helst. Inga bilder och noteringar från det dock.

Snorbra pris för Columella!

 

[Ekdahl]

Snorbra pris för Columella!

Jag har ju dig att tacka för att jag fick upp ögonen för Columella. Du hade 2007an med på BYOB för ett par år sedan.

 

[Pontus]

Det kan tänkas stämma in, då jag inte är en van vinprovare utan dricker mycket för nöjets skull. Den är åtminstone sjukligt god och syran är nog helt enkelt rejält inbäddad redan idag.

Drack denna igår, och skulle snarare säga att syran är skyhög och absolut ej integrerad. Jag har aldrig upplevt sån syra i någon tidigare årgång. Och då är ändå frukten massiv. Detta är ett grymt lagringsobjekt!!!

 

[LarsW]

Vingodis när det är som bäst!

Har sagt det förut... dessa viner gör mig lycklig på precis alla sätt! Och är nog den enda typen av vin som klarar det inklusive champagne. Mina första vinupplevelser var i Moseldalen. Nu snart 30 år senare framkallar de fortfarande det där härligt barnsliga lyckoruset som inte behöver analyseras i detalj utan bara upplevas...

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2017
Denna är mer tillgänglig från dag 1 än vad 2016 var.
I doften är det ananas, citron, gråsten, visst känner man petroleum men inte så mycket och man anar en sötma.
I smaken har vi en duktig syra från citron, inte överväldigande men klart framträdande. Det är ananas, burkpersika och andra stenfrukter. Karamelliserat limeskal. Nyregnad grusväg och rostfria spikar. En härlig oljig besk känsla som att bita i ett citrusskal. Sötman är lagom diskret och döljs nog lite av syran. Eftersmaken är förvånande torr i karaktären.
Mums!

Klarar nog att lagras men jag älskar mina kabinetter unga så får se om jag har karaktär nog till det...

Detta är väldigt mycket drickglädje för pengarna!
90p

 

[Finewinedude]

Drack denna igår, och skulle snarare säga att syran är skyhög och absolut ej integrerad. Jag har aldrig upplevt sån syra i någon tidigare årgång. Och då är ändå frukten massiv. Detta är ett grymt lagringsobjekt!!!

Du ser vad man upplever flaskorna olika! Charmen med vin och champagne!

 

[Pontus]

Vingodis när det är som bäst!

Har sagt det förut... dessa viner gör mig lycklig på precis alla sätt! Och är nog den enda typen av vin som klarar det inklusive champagne. Mina första vinupplevelser var i Moseldalen. Nu snart 30 år senare framkallar de fortfarande det där härligt barnsliga lyckoruset som inte behöver analyseras i detalj utan bara upplevas...

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2017
Denna är mer tillgänglig från dag 1 än vad 2016 var.
I doften är det ananas, citron, gråsten, visst känner man petroleum men inte så mycket och man anar en sötma.
I smaken har vi en duktig syra från citron, inte överväldigande men klart framträdande. Det är ananas, burkpersika och andra stenfrukter. Karamelliserat limeskal. Nyregnad grusväg och rostfria spikar. En härlig oljig besk känsla som att bita i ett citrusskal. Sötman är lagom diskret och döljs nog lite av syran. Eftersmaken är förvånande torr i karaktären.
Mums!

Klarar nog att lagras men jag älskar mina kabinetter unga så får se om jag har karaktär nog till det...

Detta är väldigt mycket drickglädje för pengarna!
90p
Visa bifogad bild 16035

Tycker syran överskuggade typ det mesta, även om den bakomliggande frukten (som ändå är relativt tung) var där. Potentialen är enorm, en absolut toppårgång för detta vin. Men jag skulle knappast kalla den tillgänglig nu, och då är jag ändå torsk på syra i allmänhet.

 

[chambertin]

Vingodis när det är som bäst!

Har sagt det förut... dessa viner gör mig lycklig på precis alla sätt! Och är nog den enda typen av vin som klarar det inklusive champagne. Mina första vinupplevelser var i Moseldalen. Nu snart 30 år senare framkallar de fortfarande det där härligt barnsliga lyckoruset som inte behöver analyseras i detalj utan bara upplevas...

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2017
Denna är mer tillgänglig från dag 1 än vad 2016 var.
I doften är det ananas, citron, gråsten, visst känner man petroleum men inte så mycket och man anar en sötma.
I smaken har vi en duktig syra från citron, inte överväldigande men klart framträdande. Det är ananas, burkpersika och andra stenfrukter. Karamelliserat limeskal. Nyregnad grusväg och rostfria spikar. En härlig oljig besk känsla som att bita i ett citrusskal. Sötman är lagom diskret och döljs nog lite av syran. Eftersmaken är förvånande torr i karaktären.
Mums!

Klarar nog att lagras men jag älskar mina kabinetter unga så får se om jag har karaktär nog till det...

Detta är väldigt mycket drickglädje för pengarna!
90p
Visa bifogad bild 16035

Håller med fullt ut att bra Mosel (söta som torra) är fantastiskt mkt drickglädje.
Nu verkar ju många dessutom ha kommit lite i kölvattnet på alla bra GG från Nahe, Rheinhessen och Rheinpfalz m.fl så det är ju bara att tacka och ta emot.
Drack den här skönheten för några veckor sedan och det kändes lite som vinernas svar på evig ungdom.
Lite lätt för att vara en Auslese men ack så elegant och balanserad.

 

[petterkalle]

Schysst vinkväll igår.
Mellanbror och lillebror Aguila.
2013 Dominio del Aguila Reserva 6 timmar i karaffen fick denna. Full med vanilj och choklad. Mörk frukt. Bra syra och massiva tanniner. Mycket bra balans. Ett riktigt bra vin! Fortfarande ung. 2014rna får nog ligga några år till om jag kan hålla mig. 94+
2016 Pícaro del Águila PnP. Som ovan fast "mindre". Full med mörka frukter, vanilj och cigarraska. Balanserat. Klart tillgänglig trots sin ungdom. Mycket bra! 90+

 

[LeChat]

2012 Château Larrivet-Haut-Brion

Drack detta vin senast för ett år sedan och var då glad över tillgängligheten hos detta vin. Eftersom jag inte har en källare full av äldre årgångar så är det härligt med bordeauxer som har ett tidigt drickfönster. De lite bättre slotten från 2012 får ligga ett tag till men många av de enklare som jag druckit funkar fint redan och kan nog med fördel drickas tidigt. 2012 har inte materialet för att kunna hålla länge som t.ex 2005, 2009 eller 2010. Men sämre lagringspotential betyder ju inte att årgången är dålig. Man får anpassa sitt lagrande/ drickande efter årgången.

Kvällens 2012a har bra balans, vilket gör det klunkvänligt. Mörk, lite torr frukt, fattoner med lite ekbeska, läder och skoputs.
God bordeaux som nog ska drickas de närmsta åren om man vill att det ska finnas lite liv kvar i frukten.

 

[Gradin]

Avslutar helgjour med något jag alltid brukar gilla och passar på med den nya årgången 16.
Doften är som den brukar med viss syltighet,jordgubbar,körsbär,pepprighet.
Däremot smaken känns lite annorlunda, upplever denna lite mer än vanligt fatad och känner av en viss obalans i detta unga stadie, kan vara flaskvariation eller annat som spelat roll, bortsett från eken väldigt god.
88-89p

 

[Rexel]

2013 Cavallotto Barolo Bricco Boschis
Ung, Javisst, men ack so god
Lavendel, söt lakrits, blommor, lite tjära.
Bra balans, lite vresig dag 1, men nu dag 2 riktigt god, toort , men fint avslut och skön munkänsla. Precis så som jag vill ha mina Barolos.
En så där 91-93P och lovar gott för framtiden.

 

[Mouton]

Visa bifogad bild 16038
2012 Château Larrivet-Haut-Brion

Drack detta vin senast för ett år sedan och var då glad över tillgängligheten hos detta vin. Eftersom jag inte har en källare full av äldre årgångar så är det härligt med bordeauxer som har ett tidigt drickfönster. De lite bättre slotten från 2012 får ligga ett tag till men många av de enklare som jag druckit funkar fint redan och kan nog med fördel drickas tidigt. 2012 har inte materialet för att kunna hålla länge som t.ex 2005, 2009 eller 2010. Men sämre lagringspotential betyder ju inte att årgången är dålig. Man får anpassa sitt lagrande/ drickande efter årgången.

Kvällens 2012a har bra balans, vilket gör det klunkvänligt. Mörk, lite torr frukt, fattoner med lite ekbeska, läder och skoputs.
God bordeaux som nog ska drickas de närmsta åren om man vill att det ska finnas lite liv kvar i frukten.

Självklart kan jag inte hålla mig från att kommentera, Bdx skall alldrig drickas på frukt, utan alltid på mognadstoner. Och där är inte den enklaste 12:a än på flera år som regel, medelmåttig årgång 12-15 år, bra årgång 15-20 år. Dålig årgång, undvik (exempel -2013, 2002)
Ett riktigt bra slott, lägg på 7-10 år. Men smaken är som baken, och det är ju det roliga med vin (bland annat)

 

[LeChat]

Avslutar helgjour med något jag alltid brukar gilla och passar på med den nya årgången 16.
Doften är som den brukar med viss syltighet,jordgubbar,körsbär,pepprighet.
Däremot smaken känns lite annorlunda, upplever denna lite mer än vanligt fatad och känner av en viss obalans i detta unga stadie, kan vara flaskvariation eller annat som spelat roll, bortsett från eken väldigt god.
88-89p
Visa bifogad bild 16039

Den är lite ung som du själv skriver. Jag drack den över två dagar och tycker att den levererade som förväntat. Jämn och bra kvalitet. Ett säkert kort. Bäst dag två. Fick lite vibbar av Marimar Estate La Masia.

 

[LeChat]

Självklart kan jag inte hålla mig från att kommentera, Bdx skall alldrig drickas på frukt, utan alltid på mognadstoner. Och där är inte den enklaste 12:a än på flera år som regel, medelmåttig årgång 12-15 år, bra årgång 15-20 år.
Ett riktigt bra slott, lägg på 7-10 år. Men smaken är som baken, och det är ju det roliga med vin (bland annat)

Du har säkert mer erfarenhet än jag och kan absolut ha rätt i detta. Så jag sparar de bästa i varje årgång och dricker de enklare eftersom jag finner dessa definitivt njutbara.

 

[Gradin]

Den är lite ung som du själv skriver. Jag drack den över två dagar och tycker att den levererade som förväntat. Jämn och bra kvalitet. Ett säkert kort. Bäst dag två. Fick lite vibbar av Marimar Estate La Masia.

Ja det är en beska/sälta på slutet som jag ej upplevt tidigare, men skall helt klart spara ett glas till imorgon och testa!

 

[Mouton]

Du har säkert mer erfarenhet än jag och kan absolut ha rätt i detta. Så jag sparar de bästa i varje årgång och dricker de enklare eftersom jag finner dessa definitivt njutbara.

Och jag vill inte påstå att du har fel efter din smak. Lustigt nog tycker jag bara så här gällande Bdx och Napa viner. Rhone viner och Toscana dricker jag med välbehag ungt. Dock inte Piemonte, dom vill jag ha med rejäl mognad.

 

[LarsW]

Helgens andra vin... i dubbel bemärkelse!

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2008

Körsbärsmarmelad och tobak dominerar doften. Under detta hittar jag ek, kakao och lakrits.
Smaken är sammetsmjuk. Helt färdig att dricka nu. Integrerade tanniner. Det är körsbär, riktigt mörk och bitter choklad, timjan och söt lakrits. Cigarrlåda och en diskret syra. Medellång eftersmak. En bra "nya världen" cab.
Känns dock lite tillrättalagd... polerad kanske är ordet.
Gott på flera sätt men går inte igång på samma sätt som med kabinetten.

Inser att jag låter lite negativ här på slutet och det är inte meningen. Detta är ett bra vin!
88p

 

[Sigdarve]

Pratade med en kollega om Champagne idag. Hon gillar inte Champagne för att det smakar och doftar jäst. Skulle man kunna använda jästsmak/doft istället för beskrivning som brödighet och brioche? Det är nog pga av att jag tycker, att många Champagne doftar och smakar jäst, jag inte gillar brödiga/jästiga skumpor. Har svårt för jästsmak.

Pratat om Champagne, med en mörkhyad kollega också. Den enda Champagne han kände till var Cristal. Hip Hop-skumpa.
https://www.vinjournalen.se/vin-tips/cristal-champagne-en-valdigt-efterfragad-prestige-champagne/

 

[Bearman]

2015 Stolpman Vineyards Originals Syrah

Jättebra Syrah, med fina fat, bra balans som bara lite bättre viner har. Blandning av norra Rhone och nya världen. Elegant, kryddig och köttig, lite peppar, med mörka bär och olivspad blandat med chokladsmak. Lätt 91-92p, mer om några år... beställde fler.