Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

Diskussion i 'Vin' startad av Elvis, 11 mars 2008.

  1. Elvis

    Elvis Medlem

    Till att börja med så är jag väldigt glad att jag hittat det här forumet. Jag upptäckte det först idag, och det verkar vara en väldigt trevlig stämning här.

    För två år sedan fick jag smaka en La Grande Dame 1983 och det blir en riktigt aha-upplevelse för mig. Jag hade ingen aning om att champagne kunde vara så fantastiskt. Innan dess sträckte sig mina erfarenheter till Moët och Gula Änkan, men nu hade nyfikenheten väckts. Sedan dess har jag provat kanske 50 olika champagner, de flesta i det lägre prisskiktet, och läst på i Juhlins bok och på nätet.

    Jag har ingen vinkyl eller vinkällare men har vigt en hylla i en garderob åt champagne. Det är lite för varmt där (kanske 20 grader) men åtminstone konstant temperatur och mörkt. Jag har köpt på mig en del finare champagner på Systembolaget. Jag har till exempel en eller två flaskor av dessa fyra sorter:

    Dom Perignon 1999
    Cristal 2000
    Salon 1996
    2003 by Bollinger

    Dessutom har jag 10-15 enklare champagner. Syftet med min samling är i första hand att ha för att dricka, inte för samlandet i sig eller för att sälja.

    Nu vill jag ha lite råd av er mer erfarna champagnesamlare/-drickare:

    1. När är det "lagom" att dricka ovanstående champagner?
    2. Har ni tips om andra dyrare (men gärna prisvärda ;)) champagner som man kan köpa på Systemet nu? Eller kanske några som släpps snart?
     
  2. lepatrik

    lepatrik Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Salon 96 är ju ett toppvin. Krug är bättre än mig på champagne och kan ge dig exakta "datum" på dem flesta av dina viner. Siten cellartracker brukar också ha hyfsad communitykoll på när vin bör drickas, kan rekommenderas.
    Synd att du inte har ett vinlagringsskåp eller en vinkällare, men roligt att du börjat njuta vin :)
    2003 by Bollinger är egentligen en dålig årgång som de marknadsföringsmässigt smart lanserat på detta sätt, många verkar tycka att den kan förtäras nu och inte vinner så mycket på lagring.
    Dom och Salon kan du definitivt spara länge, speciellt 96 som är en riktigt haussad årgång med fantastisk champagne.

    Jag skulle leta efter Selosse och försöka fylla på med lite flera årgångschampagne från de riktigt stora. Tänk på att champagne utvecklas bäst i magnun. Krug kommer säkert snart med riktigt bra tips och råd.

    Skål och välkommen
     
  3. v_skogh

    v_skogh Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Blev riktigt avis på att du har Salon -96.
    Trodde så sent som förra veckan att jag kommit över några flaskor men icke :(
     
  4. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Tack Patrik!

    Jag har faktiskt några Jacques Selosse Initial, som jag köpte för ett par månader sedan. Dem tänkte jag dricka senare i år. Någon årgångs-Selosse har jag inte köpt (eller ens smakat) än.

    Vad gäller magnum, så har jag två Louis Roederer Brut 2000 Magnum i samlingen. Vad jag förstått kan de också drickas nu.
     
  5. lepatrik

    lepatrik Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Om jag inte missminner mig är det snart en skön selosse provning på grappe, jag är tyvärr inte tillgänglig då men den verkar onekligen intressant! krugen har mer info
     
  6. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Jag såg det nämnas i en annan tråd och är helt klart intresserad!
     
  7. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Välkommen till forumet Elvis, jag hoppas att du kommer att få nytta och glädje av det!

    Snart kommer Krug88 och magnum att upptäcka den här tråden också, och då tar det aldrig slut med tips och råd! Angående Selosseprovningen vet jag faktiskt inte hur många platser det finns kvar, Krug88 kanske har mer info.

    Alla de bubbel du har köpt är ju "säkra kort". Jag har dock inte provat 2003 by Bollinger själv, men Aÿ Pinot är Aÿ Pinot med allt vad det innebär, det kan vara kul att se hur den utvecklas och om den har mycket av de klassiska Champinjontonerna. Jag tror liksom Bolly säger att den ska drickas relativt ung, om den har någon direkt lagringspotential så märker man ju det när man har provat av sin första flaska. Sen får man ju hamstra mer!

    Salon 1996 ska ligga och ligga länge, väldigt ung, hård och kantig just nu. De stora årgångarna av Salon, Krug, Dompa och så vidare behöver ju ha gott om tid i flaskan. Så Salon kan du med fördel glömma bort i en tio år :D någonting som kanske inte är det lättaste!

    Dompa 199 och Cristal 2000 är ju från två "mellanårgångar", även om jag inte är så vansinnigt skeptiskt inställd mot 1999 personligen. Dessa kommer att vara tillgängliga något tidigare, men du kan låta dem ligga länge, och jag har druckit väldigt trevliga flaskor från "off" årgångar som har lagrats i 20 år och mer.

    Time will tell!
     
  8. lepatrik

    lepatrik Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    en fräckis vore ju att säga att man skall njuta sin salon som sin kvinna. Men jag tänker inte sänka mig så djupt ;)
     
  9. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Hårt, brutalt och med en fjärrkontroll i näven?

    Edit: Nej fy fan, den var för smaklös! Jag ber om ursäkt

    Edit 2: Krug88, var det inte AB som brukade sitta i soffan och sippa Krug88 när han kom hem från jobbet?
     
  10. lepatrik

    lepatrik Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Hehe, senast jag hörde om några med den fablessen gick det inte så bra. 4 år i en ganska sunkig vinkällare utan vin blev domen...
     
  11. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Ja, fy fan vilka jävla idioter. Usch.
     
  12. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    1. När är det "lagom" att dricka ovanstående champagner?
    Dom Perignon 1999, denna kan man dricka nu, eller spara några år. "lite konstig vissa flaskor är väldigt söta!"
    Cristal 2000, fortfarande lite snål (dom flesta 00:eek:r är redo att dricka nu) testa om 1-2 år
    Salon 1996, provat några ggr vissa flaskor har redan lite mognad (beroende på deg.datum) har du flera prova en nu, eller spara,håller lätt i 20 år. MAGISK
    2003 by Bollinger, "one time only by Bolly" förmodligen inget att spara nån längre tid......

    2. Har ni tips om andra dyrare (men gärna prisvärda ) champagner som man kan köpa på Systemet nu?
    Pol Roger Chardonnay 1999,Comtes de Champagne 1998, Winston 1998, Gosset 1999, Celebris 1998, Bollinger GA 1999 & GA 1999 rose

    Ser att du "saknar" Krug! Grande Cuvee & Rose

    Privat import från Vinalliansen: Pierre Peters Cuvee Speciale 1999

    Eller kanske några som släpps snart?
    Cristal 2002 ,Salon 1997 borde vara på G
     
  13. v_skogh

    v_skogh Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Ett vin som är väldigt omskrivet som kanonköp är 94142 Bruno Paillard Assemblage Brut 1996.
    Har inte druckit det än men väl samlat på mig några flaskor i källaren.
     
  14. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Glömde den riktiga höjdaren!!! Perrier Jouet, Belle Epoque 1996 Magnum 1799SEK, BS (men kontrollera så att det är 96:an)

    (Sorry Krug finns inte på kvartsmagnum) :D
     
  15. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Jojo! Både Krug GC och Rosé finns på kvartsmagnum om man letar lite! Internationellt alltså, jag skulle faktiskt tro att Moet kan lösa det i Sverige om man frågar dem, då kvartsmagnum GC fanns i Beställning för några månader sen.
     
  16. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Korrekt, jag menade Belle Epoque
     
  17. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    I See! Trist att inte belle finns på kvartsmagnum. Skulle ha varit gott ;D
     
  18. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    Tack magnum för alla köptips! Kommer att lämna in en beställning på Pierre Peters Cuvée Spéciale 1999 på Systemet redan idag. Drack en Cuvée Réserve på Le Rouge för någon månad sedan, och den var inte dum. Ska bli intressant att se hur det funkar - det blir premiär för mig med privatimport via Systemet.

    De andra vinerna finns nu på min önskelista! ;D
     
  19. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    På Systembolaget står det ingen årgång listad för den. Står det årgång tryckt på flaskan? Kan bli lite pinsamt om man beställer en från beställningssortimentet och sedan ändrar sig när man står i kassan med flaskan framför sig...
     
  20. v_skogh

    v_skogh Medlem

    SV: Nyfrälst champagneälskare vill ha råd

    12 flaskor PP CS -99 är nog inte alls fel att ha i källaren, ska göra samma beställning snarast.
     

Dela sidan