Jag har någon form av kvotsystem i källaren där de klassiska regionerna representeras med ungefär lika många flaskor. Däremot har jag märkt att oavsett region så går röd pinot noir åt i större utsträckning än andra viner. Det brukar helt enkelt vara en tacksam matchning till mycket av den mat jag uppskattar att laga. Därför har jag insett att jag nog måste ha lite fler PN-viner än vad jag har. Däremot är jag lite kluven när det gäller bourgogne. Jag älskar bourgogne och det finns gott om religiösa vinupplevelser att hitta där. Dock känns det som att priserna börjat skena iväg och nivån kan ofta vara lite ojämn. Men det kan såklart vara så att där finns många guldkorn som jag missat. Jag har en budget på 200-800 kr per flaska. Min fråga blir därför tvådelat:
1. Ska jag satsa på bourgogne eller ska jag ha fokus på exempelvis Tyskland (som jag också verkligen uppskattar) och nya världen?
2. Vilka specifika viner tycker ni att jag ska satsa på?
1. Ska jag satsa på bourgogne eller ska jag ha fokus på exempelvis Tyskland (som jag också verkligen uppskattar) och nya världen?
2. Vilka specifika viner tycker ni att jag ska satsa på?