Senaste material av Jesper

Jag har sett tester från "trovärdiga" källor (se länkar till referenser nedan) som påstår att Ninja Creami ger likvärdigt resultat som Pacojet (dock inte med samma kapacitet, men det är väl ett mindre problem för hemmabruk). Äger själv en Pacojet sedan 15 år tillbaka (dock utan WiFi... ;)), men...

... och här lite mer tips: Kristian (@Crist(al)ian 77) nämnde även Da Vittorio, en klassisk 3-stjärnig fisk- och skaldjursrestaurang som jag uppskattade (vårt besök där: blog4foodies.com/da-vittorio-brusaporto-italy). Jag vet inte hur långt öster ut dina planer sträcker sig i norra Italien, men...

Hej! Det finns ju såklart väldigt många bra restauranger i detta området (dvs nämnda Lyon med omnejd och norra Italien). Om vi börjar i Lyon så finns det ett pärlband av 3-stjärniga däromkring och även om jag besökt de flesta av dem, så är ändå min främsta rekommendation här: Le Neuvième Art -...

Logrono är trevligt och har många bra pintxosbarer. Jag skulle dock lagt en natt på Hotel Viura (som ligger i närheten av Logrono): http://www.hotelviura.com/en/home (men Logrono är absolut en bra bas). Tips på en mindre vingård som verkligen särskiljer sig från mängden (och som enligt många...

Jag har varit en hel del i "området" (Katalonien) och främst med bäring på kustområdet, men även i Girona. Det har framför allt blivit fine dining, vilket även gäller Girona (där jag bl.a besökt El Celler de Can Roca). Detta sagt; om du cyklar ut till kusten (från Girona) till Roses så finns...

Generellt så finns det ju ett antal intressanta "inriktningar" i Japan, tex kaiseki (ett måste enligt mig), sushi, wagyu (tex Kobe) och tempura (friterat). Så jag hade nog blandat lite. I Tokyo är det mer tabelog än Guide Michelin som gäller som "referens". Gällande kaiseki var jag väldigt...

Var i Salzburg i mars och käkade på två bra restaurangen som jag klart kan rekommendera: https://blog4foodies.com/2017/04/01/ikarus-salzburg/ https://blog4foodies.com/2017/03/27/senns-restaurant-salzburg/ I februari var jag i München och besökte då 3-stjärniga Überfahrt...

Jag åt lunch på Sjömagasinet nu i onsdags. Då det var det strålande sol, så var det riktigt trevligt att sitta ute på terassen. Kan klart rekommendera deras buffé gällande lunchen. https://blog4foodies.com/2017/07/21/sjomagasinet-sweden/

Maskrosor Rot: vår och höst Blad: mar - sep Blommor: maj - jun + aug Under senvåren och sommaren kan du plocka och använda de hela blomkorgarna. De kan ätas hela, jäsas till vin eller kokas till saft eller sirap (veganhonung). Det går även bra att fritera maskrosblommor (i tex vegetabilisk...

Min tanke med denna tråden/ämnet är att folk kan tipsa om vad man kan hitta som är ätbart i vår svenska natur. Då det finns så mycket råvaror som många inte känner till, så känner jag personligen att jag gärna tar emot lite tips som kan leda till nya uppslag. Tipsen får gärna vara associerat...

Kul med en restaurang som går "all in" i Sverige, vilket inte är så vanligt och dessutom endast möjligt om man har en "sponsor" (som Ax:son Johnsson i det här fallet, som för övrigt även äger fastigheten som Frantzén nu huserar i). Detta i kombination med att jag var väldigt nöjd när jag åt...

Fler detaljer från när jag och @Crist(al)ian 77 (mfl) hade vår middag på Fat Duck: https://blog4foodies.com/2015/11/25/the-fat-duck/

Blev lite fel i mitt förra inlägg (som jag inte lyckades radera...). Här kommer dock en liten uppföljning på @Crist(al)ian 77 inlägg med lite bilder från middagen på nyår (dock långt ifrån på alla rätter då jag ständigt glömde att fota denna nyårsafton...)...

Noterar att fler är förbannade över det för tidiga släppet idag... Extra surt då jag verkligen hade förberett mig; dock inte på att flaskorna skulle bli tillgängliga drygt 15 sekunder för tidigt (som jag tror det var). Dock lyckades min pappa få en Valmur som jag får trösta mig med. Trodde...

Det är möjligt att Postgatan (restaurangen i Kalmar) är bättre matmässigt (vet inte, då jag inte ätit där) MEN jag är 100% säker på att de inte kan matcha vinlistan på PM & Vänner. Den är inte bara världsklass när det gäller utbud, utan har även väldigt humana priser (i många fall billigare än...