Senaste material av Pomerol

SV: Den stora matrådstråden - ställ din fråga Ja, jag vet, mitt svar kommer försent men... Med tanke på att kräftornas sälta och stora dos av umami så skulle jag rekomendera ett haltorrt med hög syra. Sötman tar hand om umamin och sältan i kräftorna balanserar syran. Gärn en halvtorr tysk...

SV: Bordeaux 2009 är så bra.. Rikard Juhlin verkar vara en av de få diciplierade poängutdelarna med sin enda 100-poängare. Flera, inte minst Per Bill, har gått i samma fälla som Parker.

SV: Trappister & andra Belgare Kanske. Det beror på hur mogen du vill ha din Chimay... ;) Köpte du dem när Systembolaget sålde lagrade årgångar? De som jag köpte då har tyvärr uppvisat ganska stor flaskvariation.

SV: Idag dricker vi Det var ju trots allt 1 maj igår och det bör ju firas... Savoyskål kokta i grädde, lite salt, peppar och champagnevinäger, kalixlöjrom på toppen. Henriot Millesime 1995 Riktigt utvecklad (lätt oxidation, mängder av gula, mogna äpplen) champagne som gifte sig bra med...

SV: Fyra frågor [Claude Val och Kronstam - admin] Äntligen är Claude Val tillbaka hos Kronstam! En dubbel dessutom - både vitt och rött!

SV: Idag dricker vi Det lät spännande med portugisen. Jag tycker att vanliga amrikanska Schramsberg lyckas titt som tätt (om inte annat är den kul att ha med på blinprovningar). Nyligen provades det viner till lite choklad: Castaño Dulce Monastrell St Stephan's Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos...

SV: Vinordic Wine Challenge [b] Suck, jag håller med. Måste allt vara prisvärt? Kan det inte bara få vara gott? Det har nämnts tidigare, men just vin verkar vara särskilt drabbat av prisvärdhetshetsen. Som exempel, ett par Googlesökningar: Prisvärd kärlek - En träff. Prisvärd oxfilé - Två...

SV: Trappister & andra Belgare Chimay 2005 vs. 2009 Enligt rykterna har klostret ganska mycket öl från 60-talet kvar och visst vore det spännande att få prova... Jag får hålla mig till tåls med en fem år gammal Chimay blå tillsammans med en färsk från 2009. Bägge på vanliga 33 clflaskor. 2009...

SV: Systembolaget nästa? Om inte flaskorna hämtas ut returneras de till importören. Kunden har två veckor på sig och om de inte hämtas ut har Systembolaget ungefär två veckor på sig att göra en retur till importören. Enligt avtalet får en retur ske inom en månad efter leverans till butik...

SV: Q & A, om man inte ställer frågor får man inga svar! Har någon provat ch Belair 2000 nyligen? Eller har någon en uppfattning om ch Belair överhuvudtaget? Vet att det var någon som uppskattade 03an på forumet. Jag har aldrig provat Belair men det känns som en tioårig Saint Emilion borde...

SV: Idag dricker vi Ruinart Millésimé 2002. Stor, generös doft av rostat bröd, gula äpplen, lime och rökig mineral. Bra, krämig mousse, hög syra, riktigt torr champagne, med smak av gula äpplen, mogen citrus, rostad bröd och en angenäm grapefruktbitterhet. Självklart gott och välgjort men jag...

"Han beskriver vinvärlden som unik på det sättet att en flaska merlotvin kan kosta allt ifrån en euro till 20 000 om det handlar om Ch Petrus. Få bransher har en så pass stor prisskillnad för en relativt likvärdig produkt". Francesco Zonin (känd i Sverige för sin box Rocca di Montimassi) i...

SV: Hjortsadel till påsk, vilket vin? ...och hur smakade det? Visst var 03an bra?

SV: Idag dricker vi Drack nyligen Ch Siaurac, en Lalande de Pomerol från 2004. Den släpptes i det stora BX04 släppet för ett par år sedan och var det billigaste vinet för 127 kr. Jag köpte då en flaska, provade och blev positvt överraskad. Köpte flera och drack dem den närmsta tiden efter...

SV: Hjortsadel till påsk, vilket vin? Jag tror din Barabersesco bli kanon. Drack Pajé 2003 nyligen och blev riktigt imponerad. Vinet har absolut tillräckligt med kraft att matcha det smakrika köttet och den krämiga risotto. Låter som en kanongod kombination! Lufta gärna vinet ett par timmar.