Sökresultat

Sedan kanske man kan ifrågasätta luftgenomsläpplighetens betydelse överhuvudtaget då buteljeringstillfällets syretillförsel är den överlägset största "dosen" som ett vin får under sitt "liv" på flaska... "Impact of different closures on intrinsic sensory wine quality and consumer preferences"...

- kanske inte av ett stabiliserat vin i alla fall. Bilden visar möjligtvis/kanske vad en variation (som vi visserligen inte vet omfattningen på) i luftgenomsläpplighet kan ha för inverkan när det gäller brunfärgningsreaktioner på ett ostabiliserat (och möjligtvis redan defekt) vin. Druvor och...

t När du har har med en bild, inget om vad det är för vin, ingen ålder, ingen data alls, utan bara "dolda viner", och bara typ skyller på naturkorken som sådan (vilket jag uppfattade var hela idéen med inlägget) så blir det högst missvisande. Man var ju tvungen att dra ut att det var frågan...

Om det är det vin jag tror det är så är det gjort gör att konsumeras ungt, säg inom fem år från buteljering. Det stakars vinet har i så fall "ZOMBIAT" i åtminstone tio år... Men visst tycker man inte det är relevant så... Bara syran, några tionderar hit eller dit i pH kan faktiskt vara helt...

Lite märkligt. I min värld så är underhållande av identiteten udda. Visst du har nu avslöjat att det är ett vin som troligtvis är/var passé och borde druckits för länge sedan, detta även om du inte tycker det verkar vara speciellt relevant. Själv så tycker jag detaljen var ytterst relevant, att...

Tja, även om dom var goda och aldrig smakat bättre så hade nog inte tillverkaren tänkt sig den nougat'iska mognaden... :)

Ok, men då så... Vad var det för vin? Varför den "hemliga" uppställningen där identiteten döljs? Behövs ju inte för att påvisa problemet liksom. Vad hände med flaskorna? öppnades dom? Var är lådans övriga flaskor? Vad var det för skillnad i arom/smak karaktäristik det gäller vinerna? Var...

Ser ut som POx för min del... Vita viner från misstänka årgångar då man inte visste bättre... Bilderna antyder en högst orimlig oxidationsvariation som ALDRIG kan motsvara normal variation i perrmabilitet. Skillnaderna beror nog snarare på att flaskorna innehåller vin med otillräckligt skydd...

Hej igen! Har funderat på det du skrev och på situationen. Försökt att tänka på det från ett helt annat perspektiv. "Föreläsarens". Jag undervisar i den stora "drickavinorganisationen", ett annat offentligt rum. Säg att jag, när jag undervisar om bordeaux exempelvis skulle säga till eleverna...

Lätt (tror jag?) att svara på, Vin Jaune, är för mig lite av ett mellanting mellan fino och oloroso, åtminstone så har dom vin jaune av lite ålder som jag druckit verkligen andats ålder med allt vad det innebär, nötighet, "browning", etc. Jag vet inte, men jag själv tolkar det som fortsatt...

Skrev några rader på ett webb-baserat formulär, kring defekta viner, baserat på vad du hade skrivet visst, men mer frågor kring vad hon trodde om varför, omfattningen, oxidation, etc. Visst jag hade med det delar av det jag själv skrivit ihop av teorier, fakta, publicerat på min blogg...

Dessutom är ju hållbarheten ca 10 månader, bara det...:cool:

;);) Kommenterade det som skrevs... Diskussionsforum, vet du...

Verkar inte ialla fall som naturkorken är "uträknad"... Puh, skönt...

Allvarligt talat alla livsmedel som har en sista förbrukningsdag har det just för att nästintill alla livsmedel försämras (förstörs långsamt) från det att produkten är tillverkad tills det att den antingen blir direkt okänlig (fettoxidation, emzymatisk nedbrytning, bakterietillväxt...

Ja det hoppas jag, att vi befinner oss i ett diskussionsforum alltså..., det är väl därför jag här just diskuterar och framför mina åsikter...

Herregud! Ett sådant missnöje med hur det är idag. Låter som om många har en dålig dag. Om inte, så ägna er åt någonting annat än denna gudabegåvade dryck. Själv är jag nöjd och glad med som det är. Jag köper (finns i min kalkyl från början liksom) dom fåtal defekter jag stöter på, men är ändå...

Kanske då att alla inte definierar perfekt mognad på samma sätt som dig. Dessutom så går ju Rioja snarare bort från sina långlagrade viner till förmån för kortare lagring, franska fat, etc, med all vad det innebär...

Vin är en helt unik produkt såtillvida att den i mycket är en hantverksprodukt som varierar med årgångar, med små (ofta okontrollerbara) förändringar i produktion, en produkt som "lever" och som påverkas av lagringsförhållanden (lagringstid, temperatur, ljus, vibrationer), en produkt som även...

Höga toner Vino Fino..., och jag antar att din ilska och behov av straff bara gäller naturkork och korkdefekten... Skall den även gälla POx'en. Skall den gälla oxidation för att skruvkapsylen skadats, vilket åtminstone påståtts vara ett stort pågående problem. Skall den gälla alla viner som...